पारंपरिक मोरक्को भोजन को अक्सर दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक के रूप में मनाया जाता है। व्यंजन अक्सर मसाले और स्वाद से भरे होते हैं, जो कि स्थानीय स्तर पर उगाई जाने वाली सामग्री और निम्नलिखित व्यंजनों का अधिक से अधिक उपयोग करते हैं, जो उम्र के माध्यम से सौंपे गए हैं। देश भर में कई उत्कृष्ट रेस्तरां हैं जो किसी भी भोजन-प्रेमी को संतुष्ट करने से अधिक रखेंगे, न कि नाश्ते पर स्ट्रीट फूड की प्रचुरता का उल्लेख करने के लिए। बेकरी और कैफ़े बहुतायत में पाए जाते हैं। अगले स्तर तक उनकी सराहना लेने के लिए, भोजन-प्रेमी यात्री देश भर में विभिन्न प्रकार के खाद्य पर्यटन और खाना पकाने की कक्षाओं में शामिल हो सकते हैं। मोरक्को में अद्वितीय भोजन के अनुभवों के लिए, यहाँ कुछ चीजें याद नहीं हैं।
माराकेच में एक तंजिया पकाएं
तंजिया एक डिश है जो माराकेच के लाल शहर में स्थानीय है। आम तौर पर उन व्यापारियों के साथ जुड़ा हुआ है जो सूप्स में काम करते हैं, पकवान उस बर्तन के प्रकार से अपना नाम लेता है जिसे वह पकाया जाता है। जबकि बहुत सारे स्थान हैं जहां आप शहर के चारों ओर मांस-भारी पकवान की कोशिश कर सकते हैं, क्यों नहीं अपना खुद का खाना बनाना जैसा कि स्थानीय लोग करते हैं? एक कसाई पर जाएँ और एक तंजिया बर्तन किराए पर लें, जिसे कसाई मांस और मसालों के साथ सुरक्षित रूप से सील करने से पहले भर देगा। इसके बाद, अपने भरे हुए बर्तन को स्थानीय हम्माम में ले जाएं। हालांकि, वाष्पशील कक्षों में प्रवेश न करें; उस व्यक्ति की तलाश करें जो हमाम की आग को बुझाता है और उसे जलाए रखता है। तंजिया पकाने का पारंपरिक तरीका यह है कि हम्माम के गर्म अंगारों में कई घंटों तक बैठे रहना छोड़ दें! अपने बर्तन छोड़ दो, बंद जाओ, अपने दिन का आनंद लें, और बाद में अपने भोजन को इकट्ठा करने के लिए वापस लौटें। पॉट का खुलासा करें और आनंद लें!
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Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) द्वारा 22 सितंबर, 2017 को दोपहर 1:07 बजे पीडीटी पर साझा किया गया एक पोस्ट
शुक्रवार को कूसकूस का आनंद लें
जबकि आज दुनिया भर के कई देशों में couscous खाया जाता है, उत्तरी अफ्रीकी पकवान का मोरक्को में विशेष महत्व है। चचेरे भाई का आनंद लेने के लिए विभिन्न तरीके हैं, दोनों दिलकश और मीठे हैं, लेकिन सबसे आम चचेरे भाई के भोजन में सात सब्जी हैं। हालांकि कई पर्यटक केंद्रित रेस्तरां पूरे सप्ताह में चचेरे भाई की सेवा करते हैं, स्थानीय लोग शुक्रवार को पारंपरिक रूप से पकवान खाते हैं। यह जानकर आश्चर्य न करें कि यह इस्लामी पवित्र दिवस पर केवल छोटे प्रतिष्ठानों और स्थानीय भोजनालयों में उपलब्ध है। शुक्रवार को एक प्रामाणिक मोरक्को रेस्तरां में जाएं और अपने दोस्तों या परिवार के साथ साझा करने के लिए चचेरे भाई का आदेश दें। चारों ओर देखें और आपको पता चलेगा कि आप स्थानीय समूहों से घिरे हुए हैं और सभी खोह में भी खुदाई कर रहे हैं। छोटी गेंदों में चचेरे भाई को रोल करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके, इसे मोरक्को शैली में खाने की कोशिश क्यों न करें?
हाथ से खाना खाने के लिए © कार्लोस ZGZ / फ़्लिकर | © कार्लोस ZGZ / फ़्लिकर
एक प्रामाणिक टैगिन पकाने का तरीका जानें
टैगाइन मोरक्को के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, और देश भर में विभिन्न किस्में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। चाहे आप भेड़ का बच्चा, चिकन, मछली, सब्जियां, या एक और विविधता चाहते हैं, सबसे अधिक स्वाद के लिए एक टैगाइन है। एक रेस्तरां में केवल एक टैगिन का आदेश देने के बजाय, हालांकि, समर्पित भोजन घर पर मोरक्को के पकवान को फिर से बनाने के लिए खाना पकाने की क्लास ले सकते हैं। कई वर्ग सामग्री खरीदने के लिए स्थानीय बाजार के दौरे से शुरू करते हैं, और आप मोरक्को के पारंपरिक रसोई घर में उपयोग किए जाने वाले मसालों के बारे में अधिक जानेंगे। अपना खुद का टैगाइन तैयार करें, इसे पकाने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर अपने स्वयं के निर्माण में खुदाई करें, साथ में अपने भोजन को भरपूर मात्रा में करें।
मोरक्को के टैगाइन © केविन गेसनर / फ़्लिकर | © केविन गेसनर / फ़्लिकर
दुनिया के सबसे बड़े टैगिन के घर पर जाएँ
तटीय शहर सफी दुनिया में सबसे बड़ा टैगलाइन बनाने के लिए प्रसिद्ध है। गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज, शहर के स्थानीय लोगों ने 1999 में एक साथ दुनिया की सबसे बड़ी चुन्नी टैगलाइन बनाने के लिए आया था। 200 से अधिक महिलाएं शामिल थीं। विशेषज्ञ स्थानीय कलाकारों द्वारा सजाया गया बड़ा बर्तन शहर में गर्व से प्रदर्शित होता है। सफी पर जाएँ और बड़े टैगलाइन पॉट देखें; कोई केवल उस दावत की कल्पना कर सकता है जो इसके उपयोग के परिणामस्वरूप हुई!
Safi, मोरक्को में दुनिया का सबसे बड़ा टैगलाइन पॉट © Alamicommons / विकिमीडिया कॉमन्स
आर्गन तेल का स्वाद लें
मोरक्को में उत्पादित, आर्गन तेल आमतौर पर बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद गुणों के लिए प्रशंसित है। हालांकि, यह खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक आर्गन ऑयल कलेक्टिव पर जाएं और जानें कि तेल का उत्पादन कैसे होता है, कोशिश करें और पेड़ों पर चढ़ने वाले बकरियों को स्पॉट करें, और मांगे गए तेल का उपयोग करके तैयार भोजन में टक करें। यह एक बल्कि पौष्टिक स्वाद है। यह एक घटक के रूप में या मध्य-गर्मी फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि उच्च लागत के कारण इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। आर्गन ऑयल सहित भोजन उन क्षेत्रों में पाए जाने की अधिक संभावना है जहां आर्गन के पेड़ उगते हैं, जैसे कि अगदिर और एसासौइरा। पारंपरिक अमेलो के लिए बाहर देखो, एक डुबकी जो मोटे और मलाईदार मूंगफली के मक्खन के समान है। इसे बादाम, आर्गन ऑयल और शहद से बनाया जाता है।
# نمةلو ، عجينة الدهن محةرة من اللوز ْ زيت ارگان والعسل # اباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
चौमिचा चफ़े द्वारा साझा की गई एक पोस्ट ???? (@choumicha_chafay) 26 मई, 2017 को 1:28 बजे पीडीटी
एक पारंपरिक मोरक्को टकसाल चाय पीएं
वहाँ नियमित रूप से चाय, वहाँ टकसाल चाय है, और फिर वहाँ मोरक्को टकसाल चाय है। उत्तरी अफ्रीकी देश की एक संस्था का कुछ हिस्सा, पुदीने की चाय सिर्फ एक पेय से कहीं अधिक है। सामाजिक समारोहों का एक महत्वपूर्ण तत्व और आतिथ्य का प्रतीक, मोरक्को के चारों ओर यात्रा करना और टकसाल चाय का सामना करना कभी भी असंभव नहीं होगा। देश भर के लगभग हर रेस्तरां और कैफे में उपलब्ध, विक्रेताओं द्वारा बिक्री की कोशिश करने की पेशकश की जाती है, और देश भर के घरों में नियमित रूप से डाला जाता है, प्रामाणिक मोरक्को की टकसाल चाय की कोशिश करना विविध देश की खोज करते समय एक प्रतिष्ठित अनुभव है।
टकसाल चाय तैयार करने वाली एक मोरक्कन महिला © jonl1973 / फ़्लिकर
सैंपल मोरक्कन वाइन वेटो रोसेलेन में है
मोरक्को एक ऐसा देश नहीं है जो आमतौर पर वाइन से जुड़ा होता है, लेकिन वास्तव में देश भर में कई शीर्ष श्रेणी की वाइनरी हैं। मेकनेस के आसपास का क्षेत्र विशेष रूप से अपने दाख की बारियां और वाइनरी के लिए जाना जाता है। प्रसिद्ध फ्रेंच Château ब्रांड के साथ जुड़े जाने वाले पहले मोरक्कन प्रतिष्ठान, चैटो रोजलेन पर जाएँ। मोरक्को में शराब बनाने के बारे में अधिक जानने के लिए सक्षम होने के साथ, मेहमान स्थानीय रूप से उगाए गए अंगूरों का उपयोग करके स्वादिष्ट वाइन की एक श्रृंखला की कोशिश कर सकते हैं।
पोर्क मील क्यूरिओसैडिड नो टिएने लिमाइट.. चेटो रोजलेन ।प्रेमियर क्रू। 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
KARIM द्वारा साझा की गई एक पोस्ट? (@kakicyrus) Mar 15, 2017 को 6:13 बजे PDT
