हालांकि वेस्ट कोस्ट अपने पिज्जा के लिए नहीं जाना जा सकता है, बे एरिया में कई आश्चर्यजनक रेस्तरां हैं जिन्होंने कैलिफ़ोर्निया पिज्जा पर अपना कब्जा करने में महारत हासिल की है। इन पिज़्ज़ेरिया ने रचनात्मक नए विकल्पों के साथ आने के अलावा, दुनिया भर के पारंपरिक पिज्जा शैलियों में एक कैलिफ़ोर्निया मोड़ जोड़ा है। संस्कृतियों के इस संयोजन और स्वादिष्ट परिणामों को देखने के लिए कैलिफोर्निया के बर्कले में पाँच सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा रेस्तरां हैं।
पनीर बोर्ड पिज्जा © एंग्लो डेसेंटिस / विकिमीडिया कॉमन्स
पनीर बोर्ड कलेक्टिव 1967 में पूरी तरह से एक छोटी सी पनीर की दुकान के रूप में खोला गया था, लेकिन जब कर्मचारियों ने 1985 में अपनी खट्टी रोटी, पनीर और स्थानीय सब्जियों का उपयोग करके पिज्जा व्यंजनों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, तो बर्कले में पिज्जा क्रांति शुरू हुई। पनीर की दुकान अब दुनिया भर से 300-400 पनीर बेचती है, और पिज्जा रेस्तरां में लगभग हर रात ब्लॉक के चारों ओर घुमावदार लाइनें हैं। पनीर बोर्ड पिज्जा सप्ताह में पांच दिन खुला रहता है और प्रति दिन एक शाकाहारी पिज्जा का विकल्प मिलता है - साप्ताहिक मेनू यहां मिल सकता है। पेटू घेट्टो, लाइव जैज़ प्रदर्शन और आउटडोर फुटपाथ आँगन में अपने प्रमुख स्थान के साथ, चीज़ बोर्ड पिज्जा शहर बर्कले संस्कृति और व्यंजनों का एक मुख्य केंद्र बन गया है।
चीज़ बोर्ड पिज़्ज़ेरिया, 1512 Shattuck Avenue, बर्कले, CA, USA +1 510 549 3055
स्लिवर पिज़्ज़ेरिया पहले से उल्लिखित चीज़ बोर्ड पिज्जा के लिए बहुत समान पिज्जा परोसता है, बिना सॉस के खट्टा क्रस्ट, और एक दैनिक शाकाहारी पिज्जा विकल्प। जैसा कि यह यूसी बर्कले परिसर में स्थित है, यह एक बहुत लोकप्रिय छात्र हैंग-आउट है और इसमें एक पूर्ण बार शामिल है। स्लीवर रेस्तरां स्थानीय संगीतकारों को भी बढ़ावा देता है और मानव तस्करी को समाप्त करने का सामाजिक रूप से जागरूक मिशन है - इस पहल के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है।
स्लीवर पिज्जा, 2132 सेंटर स्ट्रीट, बर्कले, सीए, यूएसए +1 510 356 4044
लिटिल स्टार पिज्जा © जे क्रॉस / फ़्लिकर
यद्यपि यह पिज्जा रेस्तरां तकनीकी रूप से अल्बानी में है, यह सीमा के इतना करीब है कि बर्कले के निवासी आसानी से इसे रोक सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। डीप डिश और रेगुलर पिज़्ज़ा दोनों ही यहाँ परोसे जाते हैं, लेकिन यह पूर्व है जो लिटिल स्टार पिज़्ज़ा का असली रत्न है। सब्जियों और मीट को एक स्वादिष्ट, अनुभवी टोमैटो सॉस के साथ मिलाया जाता है, जो उदारता से खस्ता कॉर्ब्रेड जैसी क्रस्ट पर बैठे पिघले हुए मोज़ेरेला चीज़ की मोटी परतों पर फैलता है। सैन फ्रांसिस्को में दो और स्थानों के साथ, खाड़ी के सभी पिज्जा प्रेमी लिटिल स्टार का आनंद ले सकते हैं।
लिटिल स्टार पिज्जा, 1175 सोलानो एवेन्यू, अल्बानी, सीए, यूएसए +1 510 526 7827
जैचेरी के शिकागो पिज्जा © केटलीन चिल्ड्स / फ़्लिकर
