अपने इतिहास और सांस्कृतिक मेल के लिए प्रसिद्ध, मार्सिले एक बहुआयामी शहर है। यूरोपियन कैपिटल ऑफ कल्चर के रूप में इसके पदनाम के बाद से, खाने का दृश्य खिल गया है। यह शहर उत्कृष्ट फ्रांसीसी और भूमध्यसागरीय गैस्ट्रोनॉमी का घर है, और इसके समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है। चुनने के लिए गैस्ट्रोनॉमिक स्थानों के धन के साथ, हमने मार्सिले की संस्कृति और परंपराओं की सराहना करने में आपकी मदद करने के लिए दस सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का पुनरीक्षण किया है।
Chez Fonfon
रेस्तरां, बाजार, फ्रेंच, यूरोपीय, $ $ $
ल Epuisette
रेस्तरां, फ्रेंच, समुद्री भोजन, भूमध्यसागरीय, $ $
ला टेबल रोंडे
राजा आर्थर और उनके शूरवीरों को भले ही मार्सिले में नहीं बुलाया गया हो लेकिन राउंड टेबल - ला टेबल रोंडे - निश्चित रूप से किया था। ला टेबल रोंडे, ब्रिटनी के किराया के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करता है, जिसमें दिलकश और मीठे पेनकेक्स का एक समृद्ध चयन पेश किया जाता है, जिसे क्रमशः 'गैलेट्स' और 'क्रेप्स' कहा जाता है। मेन्यू पर प्रत्येक आइटम ब्रेटन संस्कृति को दर्शाता है, जैसे कि सॉसेज, मशरूम और अखरोट के साथ गार्दीन बिगलेट, या पैन-फ्राइड स्कैलप्स, लीक फोंड्यू और नींबू मक्खन युक्त बेले-इले संस्करण। पारंपरिक साइडर और बीयर का एक बड़ा चयन है, और कुछ गंभीर मिष्ठान निर्माण हैं, जिनमें चुड़ैल का दुपट्टा एक छोटे से क्रेप से बना है, सेब साइडर, रम और किशमिश आइसक्रीम, हॉट चॉकलेट सॉस और चैंटिली सभी शुद्ध रम में बहते हैं। टेबल रोंडे की यात्रा के बाद यह भूमध्य आहार का समय है!
ला टेबल रोंडे, 24 आरयू सिल्वाबेले, मार्सिले, फ्रांस, +33 4 91 04 68 68
चेज़ इडा
रेस्तरां, थाई, फ्रांसीसी, भूमध्यसागरीय, $ $ $
Chez Ida (Ida's Place) एक मज़ेदार स्थल है जहाँ परिवार और दोस्त एक साथ भोजन करने, गाने और नृत्य करने के लिए एक उज्ज्वल और बहुत हंसमुख वातावरण में आते हैं। शाम का मेनू फ्रेंच क्लासिक्स की एक विस्तृत चयन का प्रस्ताव करता है जैसे कि फिग ग्रास या पारंपरिक एकमात्र, मेमने या बत्तख स्तन के साथ फ़ॉसी ग्रास, और दोपहर के भोजन के समय में दिन का एक पौष्टिक व्यंजन पेश करने का एक सेट मेनू है। वीकेंड चेज़ इडा पर एक उत्सव का समय होता है जब हर कोई अपने बालों को नीचे आने देता है। एक अच्छे हार्दिक डिनर के बाद अच्छा मनोरंजन होता है, जहाँ रात्रिभोज के दौरान डिनर करने वाले अपने दिल की बात गा सकते हैं और रात को डांस कर सकते हैं। मार्ज़िल की स्थानीय भावना और निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय अनुभव पर कब्जा करने के लिए Chez Ida की यात्रा एक आदर्श तरीका है।
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7 रू फर्डिनेंड रे, मार्सिले, प्रोवेंस-एल्प्स-कोटे डी'ज़ूर, 13006, फ्रांस
+33491470497
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ला टेबल
21 वीं सदी के म्यूकैम संग्रहालय के शीर्ष पर पुराने बंदरगाह घाट पर स्थित, जो यूरोपीय और भूमध्यसागरीय संस्कृति और सभ्यता को प्रदर्शित करता है, ला टेबल संग्रहालय के तीन रेस्तरां में से एक है और संभवतः भूमध्यसागरीय के अपने शानदार मनोरम दृश्य के लिए सबसे उल्लेखनीय है। संग्रहालय के शानदार दृश्य और सार को प्रचुर भूमध्यसागरीय बुफे और मेनू में उपलब्ध रचनात्मक व्यंजनों से परिलक्षित होता है। ऑक्टोपस कार्पेस्को, मछली सूप या वील एस्कॉल्स पर एक आधुनिक ले के लिए देखें। ला टेबल के समकालीन न्यूनतावादी सजावट इसी तरह आधुनिक मार्सिले का आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्थान रूडी रिक्कीकोटी द्वारा हस्ताक्षरित म्यूकैम की अत्यधिक आधुनिक वास्तुकला को दर्शाता है।
ला टेबल, 1 एस्प्लेनेड जेड 4, मार्सिले, फ्रांस +33 4 84 35 13 13
लेस फेनट्रेस
चोली, रेस्तरां, भूमध्य, फ्रेंच, $ $ $
लेस फेनट्रेस, मार्सिले के महल के पांच सितारा इंटरकॉन्टिनेंटल होटल डाइयू के परिसर में एक शानदार चोली है, जो भूमध्य और प्रोवेंस की खुशबू के लिए अपनी खिड़कियां खोलता है। मेनू में उन सभी सामग्रियों के व्यंजन शामिल हैं जो इस क्षेत्र की पेशकश कर सकते हैं, जिसमें काले टमाटर गजकचो से लेकर भूमध्यसागरीय समुद्री बास केव तक और ऋषि और नींबू से लेकर वेजिटेबल कैसोलेट तक शामिल हैं। शेफ लियोनेल लेवी और उनकी टीम ने क्षेत्रीय सार्डिन 'पिसाल्डीयर' सहित कुछ बेहतरीन हस्ताक्षर वाले व्यंजन भी बनाए। Les Fenêtres में परोसी जाने वाली स्वर्गीय मिठाइयों में से कुछ बेहद नवीन मिश्रणों जैसे कि कैंडिड गाजर, थाइम-नींबू, क्रीम चीज़ और नींबू शर्बत या एक रोमांचक लाल फल और बाल्समिक चार्लोट के लिए देखें। लेस फेनट्रेस की सजावट स्टाइलिश है, पत्थरों की दीवारों, कांच के पैनल और कम लटके आधुनिक प्रकाश जुड़नार में अंतरंग वातावरण का निर्माण करते हुए दर्पणों का संयोजन।
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1 प्लेस डेविएल, मार्सिले, प्रोवेंस-एल्प्स-कोटे डी'ज़ूर, 13002, फ्रांस
+33413424240
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चेज़ सौवेउर
रेस्तरां, पिज़्ज़ेरिया, इतालवी, फास्ट फूड, शाकाहारी, $ $ $
पुराने बंदरगाह के पीछे गलियों की भूलभुलैया में दूर, Chez Sauveur मार्सिले की पाक विरासत का हिस्सा है। 1943 में Sauveur Di Paolo द्वारा स्थापित, इसकी शीर्ष गुणवत्ता पिज्जा और मैत्रीपूर्ण स्वागत हमेशा स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय रहा है। फैब्रिस जियाकोलोन और उनकी टीम ने तैयारी के पूर्ववर्ती तरीकों और उसी लकड़ी-फायर ओवन का उपयोग करके चेज़ सौवेउर की प्रामाणिकता को बनाए रखने में कामयाबी हासिल की है, जो सौवीर ने 60 साल पहले सर्वश्रेष्ठ पिज्जा, ब्रेड और पेस्ट्री का इस्तेमाल किया था। आटा को दस्तकारी की जाती है और सभी पिज्जा ताजा टमाटर, पनीर और अन्य मौसमी सामग्री के साथ गार्निश किए जाते हैं जो आस-पास के खाद्य बाजार से आते हैं।
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10 रू डी'अबगैन, मार्सिले, प्रोवेंस-एल्प्स-कोटे डी'ज़ूर, 13001, फ्रांस
+33491543396
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विक्टर कैफे
अंतिम ठाठ अल फ्रेस्को पूलसाइड भोजन के लिए, पुराने बंदरगाह के प्रवेश द्वार पर चार सितारा न्यू होटल मार्सिले में स्थित विक्टर कैफे से आगे नहीं देखें। शेफ जेरोमे पोलो होटल के अपने सब्जी पैच में उगाए गए जड़ी-बूटियों, सलाद सब्जियों और आर्टिचोक सहित ताजा स्थानीय खट्टे उत्पादन के साथ मिलकर काम करने में रचनात्मकता में विश्वास करते हैं। उनके आविष्कारशील व्यंजनों में स्वादिष्ट सूप और स्टॉज बनाने के लिए ताजे मांस के साथ क्षेत्रीय और कम-ज्ञात सब्जियों को मिलाया जाता है और ताज़ी पकड़ी गई मछली होती है। असाधारण रूप से निविदा जापानी कोबे बीफ़ व्यंजन के लिए बाहर देखो, या टूना स्टेक हल्के से वोक सब्जियों के साथ साये सॉस में पकाया जाता है। रचनात्मकता की इसी भावना में, विक्टर कैफ़े भी एक समकालीन कला गैलरी है, जिसमें कलाकारों को लाइव दर्शकों के सामने काम करने और अपनी तैयार कृतियों को प्रदर्शित करने के लिए जगह मिलती है।
विक्टर कैफे, 71 बुलेवार्ड चार्ल्स लिवोन, मार्सिले, फ्रांस +33 4 88 00 46 00
