बार्सिलोना की खाद्य संस्कृति को कई तरह से अनुभव किया जा सकता है, दिन में एक हलचल बाजार रेस्तरां में एक स्टूल को खींचने से लेकर रात तक अंधेरे मध्ययुगीन गलियों में विश्व प्रसिद्ध कॉकटेल को निचोड़ने तक। आप आजीवन खाने का खर्च उठा सकते हैं और फिर भी वह सब कुछ नहीं चख सकते हैं जो बार्सिलोना को खास बनाता है, लेकिन यहां शीर्ष 15 बार्सिलोना के खाद्य अनुभवों की एक सूची दी गई है, जो आपको उस शहर को पेश करने के लिए सही रास्ते पर ले जाने के लिए सही रास्ते पर ले जाती है।
भूमध्यसागरीय दृश्यों के साथ एक पेला खाएं
Barceloneta समुद्र तट समुद्र के फल प्रदान करते हुए समुद्र के दृश्य प्रदान करता है © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
स्पेन में पेला ऑर्डर करते समय अधिकांश आगंतुक क्या उम्मीद करते हैं कि चावल के बिस्तर पर समुद्री भोजन का एक ढेर है, जब वास्तव में, यहां पेला चावल के बारे में है, जिसमें समुद्री भोजन एक गार्निश के रूप में काम करता है। पैला आमतौर पर एक लंचटाइम डिश है (स्थानीय लोग इसे रात के खाने के लिए बहुत दूर तक पाते हैं), इसलिए दोपहर के बाद समुद्र तट पर जाते हैं और इत्मीनान से भोजन की तैयारी करते हैं। कैन फिशर एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि वे आधुनिक और क्लासिक भूमध्य भोजन को खूबसूरती से जोड़ते हैं, और आप मांस, समुद्री भोजन और शाकाहारी पेला विकल्पों में से चुन सकते हैं।
Carrer Parlament पर एक vermouth aperitivo का आनंद लें
वर्माउथ केवल कॉकटेल मिश्रण के लिए नहीं है। 20 वीं सदी के मोड़ पर इतालवी शहर ट्यूरिन से होते हुए सिरमाउथ सोलो को ट्रेंड करने का चलन स्पेन में आया और देश का पहला वर्माउथ बार बार्सिलोना शहर में था। इन दिनों, कैरर पार्लमेंट (कूल्हे संत एंटोनी पड़ोस में) एक सप्ताह के अंत में बरामदे के लिए सबसे लोकप्रिय सड़कों में से एक है, जो अक्सर दोपहर के भोजन से पहले एक एपेरिटिवो के रूप में आनंद लेते थे। एलिस सॉर्टिडोर डेल पार्लमेंट जैसे क्लासिक स्पॉट को उनके कारीगर वर्माउथ और प्रस्ताव पर तपस की विस्तृत सरणी के लिए देखें।
Carrer Petritxol पर चुरोस और चॉकलेट पर स्नैक
गॉथिक क्वार्टर के बीचों-बीच स्थित इस संकरी और सुरम्य गली को बहुत से लोग 'चुरोस स्ट्रीट' के नाम से जानते हैं। दो सबसे पुराने और सबसे प्रतिष्ठित ग्रैनजस (1930 और 1940 के दशक में लोकप्रिय कैफे की एक पारंपरिक शैली) के लिए घर, यह सड़क विशेष रूप से छुट्टियों के आसपास व्यस्त हो जाती है जब परिवार ग्रैन ला ला पलारेसा या ग्रंजा में उदासीनता के स्वाद के लिए खरीदारी बंद कर देते हैं। Dulcinea। चुरोस प्लेट द्वारा बेचे जाते हैं और सबसे अच्छे होते हैं जब इन पुराने स्कूल कैफे के विशिष्ट पीने वाले चॉकलेट में डूबा हुआ होता है।
Carrer Blai पर पिंटो एक्स के बीच हॉप
Carrer Blai को Poble Sec की सभी पिंटो स्ट्रीट के रूप में जाना जाता है। Pintxos (भी pinchos) बार भोजन की बास्क शैली है - अनिवार्य रूप से ब्रेड के गोल डिस्क, बटेर अंडे से तली हुई हैम क्रोकेट्स या काली मिर्च के साथ भरवां मिर्च के साथ कुछ भी के साथ सबसे ऊपर है, और एक दंर्तखोदनी के साथ भाला। Carrer Blai में सस्ती पिंटो और तपस बार की उच्च सांद्रता है, जिससे यह स्थानीय परिवारों और छात्रों के लिए एक पसंदीदा शाम हैंगआउट स्थल बन गया है। Blai Tonight पर कुछ काटने के लिए शुरू करें, फिर सड़क पर ऊपर और नीचे भटकें जब तक कि कोई दूसरा स्थान आपकी नज़र को पकड़ न ले।
Bodega La Puntual पर स्पेन में सर्वश्रेष्ठ जामोन की एक प्लेट पर स्प्लार्ज
जामोन को कई बाजारों में परोसा जाता है जैसे कि एल बोर्न पड़ोस में मर्कट डे सांता कैटरिना © वी ओपोकू / कल्चर ट्रिप
स्पेन में सभी हैम समान नहीं बनाए गए हैं। कई शैलियों और गुणवत्ता के स्तर हैं, लेकिन आपको जिन मूल नामों को जानना है, वे हैं सेरानो, इब्रीको और इब्रीको डे बेलोटा। सेरानो सबसे सस्ता, सबसे कम आयु का है, और प्रसिद्ध इबेरियन काले सुअर से नहीं है। इबेरियन हैम किस्मों में से, बेलोटा (एकोर्न-फेड) सबसे अच्छा है - तीन वर्ष की आयु के लिए सबसे कम हैम, जिसे सूअर से बनाया गया है, जो दक्षिण-पश्चिमी स्पेन के पहाड़ी जंगलों में अपने जीवन के अंतिम महीनों के लिए जंगली बवंडर पर कण्ठ करता है। Bodega La Puntual एक्स्ट्रीमादुरा के प्रसिद्ध माल्डोनाडो ब्रांड द्वारा निर्मित विशेषज्ञ हाथ से नक्काशीदार जामोन ibérico de bellota परोसता है।
विला विनीटेका के ला टेका पेटू स्टोर पर खरीदारी और स्वाद लें
विला विनीटेका बार्सिलोना के प्रमुख शराब विक्रेताओं में से एक है, और उनके पास एक उत्कृष्ट पेटू की दुकान भी है जिसे ला टेका कहा जाता है जो उनके मुख्य स्टोर के सामने है। ला टेका में, खाद्य स्मारकों के प्रशंसक खाने के स्वर्ग में होंगे, और किसी भी उत्पाद - बढ़िया वाइन और पेटू कंसर्वस से उनके प्रभावशाली तहखाने में 300 से अधिक पनीर में से किसी का भी आनंद लिया जा सकता है - साइट पर उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिया जा सकता है बार।
अल्बर्ट एड्रिया के व्यंजनों का अनुभव करें
अल्बर्ट Adrià यकीनन बार्सिलोना में सबसे प्रसिद्ध शेफ है। अपने भाई फेरन एड्रिया के फैले एल बुली रेस्तरां के नक्शेकदम पर चलते हुए, अल्बर्ट अब एल्बरी रेस्तरां समूह का नेतृत्व करते हैं, जिसमें कई मिशेलिन सितारे और भोजन की शैली हैं जो भूमध्यसागरीय से लेकर लैटिन अमेरिका और एशिया तक फैले हुए हैं। टिकट उनका सबसे प्रसिद्ध, प्रमुख रेस्तरां है, लेकिन यदि आप आरक्षण का प्रबंधन नहीं कर सकते हैं (बुरा मत मानो, तो ज्यादातर लोग कई महीनों पहले से बुकिंग के बिना एक नहीं मिल सकते हैं), सड़क के पार बोदेगा 1900 देखें। टिकटों की तुलना में एक अधिक क्लासिक, आरामदायक और सस्ती भोजन, लेकिन फिर भी उस परिचित एड्रिया फ्लेयर के साथ।
प्रसिद्ध खानाबद कॉफी लैब से एक विशेष कॉफी के साथ उठो
विशेष कॉफी में बार्सिलोना में एक स्वागत योग्य घर है। पिछले कई वर्षों में, हाई-एंड 'थर्ड-वेव' कॉफी बेचने वाले व्यवसायों की संख्या में विस्फोट हुआ है, लेकिन सबसे पहले और अब भी सबसे लोकप्रिय में से एक है घुमंतू। कैफे में आमतौर पर भीड़ होती है और इसका मतलब ऐसी जगह नहीं है जहां आप अपने लैपटॉप के साथ कॉफी पर एक घंटा बिताते हैं। यह एक कॉफी बार है, जिसे एक शोरूम की तरह डिज़ाइन किया गया है जहाँ एस्प्रेसो शॉट्स को स्टाइल के साथ खींचा जाता है, और घर में भुनी हुई बीन्स की कई किस्में भी थोक में बिक्री के लिए हैं।
ला Colmena में पारंपरिक कैंडी, चॉकलेट और पेस्ट्री पर स्टॉक करें
ला Colmena मिठाई की दुकान में समय पर वापस जाएं © Juan Bautista / Alamy स्टॉक फोटो
La Colmena शहर की सबसे क्लासिक और सबसे लंबे समय तक चलने वाली मिठाई की दुकानों में से एक है। उनका स्थान अधिक प्रमुख नहीं हो सकता है - उनका स्टोरफ्रंट Jaume 1 मेट्रो स्टेशन के प्रवेश द्वार से कुछ ही कदम की दूरी पर है, जो बार्सिलोना में सबसे केंद्रीय स्टॉप में से एक है। La Colmena मौसमी व्यवहार में माहिर हैं, जैसे ऑल सेंट्स डे के लिए बादाम और पाइन नट पेलेटलेट्स और Midsummer Night's Eve (या ईव ऑफ सेंट जोआन) के लिए Coca de Sant Joan, लेकिन वे अपने हस्तनिर्मित कारमेलोस के लिए भी प्रसिद्ध हैं - कारीगर कारमेल कैंडीज असंख्य स्वादों में जो अभी भी बने हैं और हाथ से लिपटे हुए हैं।
BierCaB में स्थानीय शिल्प बियर का एक पिंट नीचे रखें
आगंतुकों को यह जानकर आश्चर्य होता है कि स्पेन में प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति वाइन की तुलना में दोगुने से अधिक बीयर की खपत होती है। दी गई, बीयर की विशाल मात्रा जो कि स्पैनियार्ड ड्रिंक है वाणिज्यिक लैगर किस्म की है, जो एस्टेला डैम, महो और सैन मिगुएल जैसे शराब बनाने वाले दिग्गजों द्वारा निर्मित है। शिल्प बीयर का छोटा आला लगातार बढ़ रहा है, जिसमें 500 से अधिक ब्रुअरीज बीयर का उत्पादन कर रहे हैं। BierCaB पर टैप पर स्थानीय शिल्प बियर के विशाल चयन के साथ-साथ पेटू बार भोजन और तपस के उनके मेनू को देखें।
El Diset में ग्लास द्वारा स्थानीय वाइन का नमूना लें
यदि आप स्थानीय कैटलन वाइन की एक विशाल विविधता का नमूना लेना चाहते हैं, लेकिन पूरी बोतल के लिए नहीं जाना चाहते हैं, तो आप शहर के अधिकांश रेस्तरां में भाग्य से बाहर हो सकते हैं। विशिष्ट रेस्तरां में, ग्लास द्वारा मदिरा का एक मामूली चयन होता है, लेकिन एल इनसेट नहीं। कांच द्वारा उपलब्ध लगभग 20 वाइन और बोतल से कई गुना अधिक, आप मिठाई के लिए एक गिलास शैंपेन-विधि कावा के साथ सफेद से रोसे से लेकर केटलोनिया तक खुशी से अपने रास्ते का स्वाद ले सकते हैं। एल डिस्सेट विविध प्रकार के पारंपरिक और संलयन-प्रेरित तपस और फ्लैटब्रेड्स को उनके जोड़ के साथ जोड़ते हैं।
डॉ। स्टविंस्की की छिपी हुई प्रयोगशाला में उत्तम दर्जे के कॉकटेल की एक शाम है
2018 कोस्टर अवार्ड्स में स्पेन में बेस्ट बार के खिताब के विजेता, डॉ स्टाविन्स्की अब एक रहस्य नहीं हैं, हालांकि यह अभी भी संभावना नहीं है कि आप बस दुर्घटना से इस सनकी बार से भटकेंगे। बार्सिलोना की एल बोर्न पड़ोस के मध्य में प्राचीन मध्ययुगीन गलियों के एक नेटवर्क में, संकीर्ण सड़क कैरीर डेल्स मिर्लर्स पर पाया गया, डॉ। स्टैविंस्की एक अंतरिक्ष में विश्व स्तरीय रचनात्मक कॉकटेल परोसता है जो एक पागल वैज्ञानिक की प्रयोगशाला की तरह महसूस करता है जो एक 1940 के दशक के अपोजिटरी के साथ मिलाया गया था। अंतरराष्ट्रीय मिश्रण प्रवृत्तियों के शीर्ष पर एक कॉकटेल बार की तुलना में।
एल क्विम के पेटू तले हुए अंडे के साथ बोवेरिया बाजार में अपने दिन की शुरुआत करें
ला बोम्बेरिया मार्केट का दौरा करना एक आवश्यक अनुभव है, जो ला रामब्ला © जॉन केलरमैन / आलमी स्टॉक फोटो पर स्थित है
जब आप Boqueria पर जाएँ, और अच्छे कारण के साथ, हर कोई आपको El Quim में खाने के लिए कहेगा। यह यकीनन बाजार में सबसे अच्छा और सबसे रचनात्मक रेस्तरां है। करिश्माई मालिक Quim के साथ पतवार में, रेस्तरां ने अपनी बढ़ती लोकप्रियता के साथ विकसित और विस्तार करना जारी रखा है। अब आप अक्सर पर्यटकों को किचन काउंटर पर सीमित स्टूल में से एक को बंद करने से पहले इंतजार करते हुए पाते हैं, यहां तक कि आपका सबसे अच्छा दांव मंगलवार, गुरुवार, शुक्रवार या शनिवार की सुबह शुरू होता है, जब रेस्तरां सुबह 8 बजे खुलता है । एल क्विम के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन उनके तले हुए अंडे हैं, जिन्हें बेबी स्क्वीड से लेकर फॉय ग्रास तक सब कुछ परोसा जाता है।
ला परदेटा में ताजा समुद्री भोजन के पहाड़ों पर दावत
सार्डिन और एंकोवी जैसी छोटी मछलियां कैटालोनिया में विशेष रूप से पसंद की जाती हैं, खासकर जब टिन में परोसा जाता है © वी ओपोकू / संस्कृति ट्रिप
कभी-कभी आप सिर्फ समुद्री भोजन के ढेर चाहते हैं, जो बिना उपद्रव के तैयार किया जाता है, जिससे आपको एक सप्ताह के भोजन के लिए अपने पूरे सप्ताह का बजट खर्च नहीं करना पड़ता है। बार्सिलोना के उच्च अंत रेस्तरां के दृश्य में, ताजा समुद्री भोजन अक्सर अविश्वसनीय रूप से महंगा हो सकता है, लेकिन ला परदेटा में, जिसमें बार्सिलोना के आसपास सात स्थान हैं, चीजें बहुत सरल हैं। बस काउंटर तक चलें, चिपकी हुई बर्फ के साथ ढेर करें और ताजे समुद्री भोजन से लदे, और वज़न - स्क्विड, झींगे, झींगा मछली, केकड़ा, क्लैम, मोनकफ़िश, ऑक्टोपस और बहुत कुछ, जो आप चाहते हैं, ऑर्डर करें। शराब सस्ती है, और साइड डिश ब्रेड, सूप और सलाद तक सीमित हैं। अपने आदेश के लिए भुगतान करें, अपना टिकट लें, और अपने नंबर पर कॉल करने की प्रतीक्षा करें।
एल Xampanyet पर कुछ स्पार्कलिंग वाइन घूंट
एल Xampanyet ("द लिटिल शैम्पेन") बार्सिलोना में अभी भी सबसे पुराना ऑपरेशन है। 1920 में खोला गया, यह जीवंत स्थान आमतौर पर पैक किया जाता है, जिसमें मुट्ठी भर तालिकाओं को तुरंत पहले भाग्यशाली ग्राहकों द्वारा छीन लिया जाता है जैसे धातु के शटर उठाए जाते हैं। यदि आप एक स्वादिष्ट स्वाद पसंद करते हैं, तो उनके घर स्पार्कलिंग वाइन, प्रोसेको के समान, या असली कावा के गिलास के लिए जाने की कोशिश करें। दिन-रात यहाँ परोसे जाने वाली चुलबुली नदियों के साथ जोड़ी बनाने के लिए, आपको डिब्बाबंद मसल्स, तेल से सना हुआ टूना और सफेद शतावरी, साथ ही साथ स्वादिष्ट के रूप में रूढ़िवादी (डिब्बाबंद, बोतलबंद और संरक्षित समुद्री भोजन और सब्जियां) का एक विस्तृत चयन मिलेगा। ग्रील्ड जंगली मशरूम की तरह कैटलन पसंदीदा का मेनू, छोला के साथ सॉसेज, और बेबी स्क्वीड के साथ सफेद सेम।
बोनस: एक मौसमी विशेषता - कैलकोट्स
यदि आप फरवरी और अप्रैल के बीच बार्सिलोना में होते हैं, तो एक विशिष्ट प्याज के रसोइए - या कैलकोटा में कैलकॉट के रूप में जाने जाने वाले प्रसिद्ध सर्दियों के प्याज की कोशिश करने का मौका न चूकें। कैलकोट्स गाल के समान होते हैं, लेकिन अधिक पतले होते हैं, और आमतौर पर ग्रिल पर भुना हुआ होते हैं जब तक कि वे अखबार में लिपटे होने से पहले काले नहीं होते हैं, हवा-तंग ट्रे में पैक किए जाते हैं और नरम और रसीला होने तक अपनी ही गर्मी से धमाकेदार होते हैं। एक कैलकॉट खाने के लिए, आप शीर्ष बाहरी पत्तियों को पकड़ते हुए एक चिकनी नीचे की ओर टग के साथ आकर्षक बाहरी को खींचते हैं, टेंडर कोर को रोमस्को सॉस के क्रॉक में डुबोते हैं, फिर पूरे प्याज को अपने मुंह में डालते हैं।
सर्वश्रेष्ठ कैलाकोटदास आमतौर पर पारंपरिक कैटलन देश के घरों में आयोजित किए जाते हैं, जिन्हें मासिया कहा जाता है, लेकिन कुछ पूर्व-योजना या किसी मित्र के निमंत्रण के बिना, यह हमेशा शहर के आगंतुकों के लिए संभव नहीं होता है। हालांकि, अगली सबसे अच्छी बात बार्सिलोना के ऊपर पहाड़ियों में एक असली प्याज की दावत, रेस्तरां-शैली के लिए कैन मार्टी जैसी जगहों पर सिर करना है। मिठाई के लिए क्लासिक क्रेमा केतली के साथ, ग्रील्ड मीट और सॉसेज पर जाने से पहले कैलकोटाडा आमतौर पर वाइन, ब्रेड और कैलाकोट के साथ शुरू होता है। आप आम तौर पर एक निश्चित मूल्य का भुगतान करते हैं, जिसमें प्रति व्यक्ति सभी पाठ्यक्रम, पानी और शराब की आधी बोतल शामिल हैं।
