यह शीर्ष मैक्सिकन रेस्तरां 10,000 हड्डियों के साथ सजाया गया है
यह शीर्ष मैक्सिकन रेस्तरां 10,000 हड्डियों के साथ सजाया गया है
मेक्सिको के सबसे सम्मानित रेस्तरां में से एक, गुआडलजारा में एल ह्युसो, में 10, 000 से अधिक सफेद जानवरों की हड्डियों से सजी दीवारें हैं। अनूठे भोजनालय को 1940 के दशक में ग्वाडलाजारा के फैशनेबल चापल्टेपेक एवेन्यू के पास एक पुनर्निर्मित भवन में स्थापित किया गया था। रेस्तरां के प्रवेश द्वार के ऊपर कोई संकेत नहीं है; सिर्फ एक हड्डी जो दरवाजे के ऊपर एक श्रृंखला से लटकी हुई है।
अंदर, सफेदी वाली दीवारें ऊपर से नीचे तक जानवरों और मछली की खोपड़ियों, हड्डियों और शारीरिक रेखाचित्रों से ढकी होती हैं। सीढ़ी के तल पर एक ग्लास डिस्प्ले केस कंकाल के नमूनों की एक श्रृंखला का दावा करता है जैसे कि एक प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय में। एल ह्युसो के बाथरूम में एक विशाल बाइसन खोपड़ी लगाई गई है और लंबी टेबल को फूलों की जगह आप पैरों की हड्डियों से सजा सकते हैं, जिसकी आप पारंपरिक रेस्तरां में उम्मीद कर सकते हैं। रेस्तरां भी विदेशी और असामान्य हड्डियों को प्रदर्शित करता है जैसे कि बाघ की खोपड़ी और व्हेल की पसलियां।
El Hueso, जिसका अर्थ स्पैनिश में हड्डी है, 2014 में महत्वपूर्ण और लोकप्रिय प्रशंसा के लिए खोला गया था। कंकाल-थीम वाले भोजनालय का विकास जुआन मैनुअल मोंटेने ने शेफ अल्फोंसो कैडेना के सहयोग से किया था। 70 वर्ग मीटर का यह स्थान पास के प्यूर्टो वालार्टा में ला लेचे के बाद कैडेना का दूसरा रेस्तरां है। कार्बोकैब्रोन नामक एक तीसरा हाल ही में लॉस काबोस में खोला गया। एल हूसो के विपरीत, इस नवीनतम उद्यम को अंधेरे, लकड़ी के लकड़ी से सजाया गया है।
CARBÓNCABRÓN (@carboncabronmx) द्वारा Jun 14, 2017 को 11:07 amT पर साझा की गई एक पोस्ट
तीनों रेस्तरां ने स्टार-स्टड क्लाइंट को आकर्षित किया है। एल हूसो को ब्रिटिश बैंड ब्लूर और पूर्व मैक्सिकन राष्ट्रपति फेलिप काल्डेरोन जैसे राजनीतिक हस्तियों द्वारा दौरा किया गया है। बेशक, रेस्तरां का अनूठा सौंदर्यशास्त्र केवल इसका एकमात्र आकर्षण नहीं है। मेनू लगातार विकसित हो रहा है और गोमांस शोरबा में स्कैलप्स और मसल्स के साथ अस्थि मज्जा जैसे उत्कृष्ट व्यंजनों का दावा करता है।
कुछ फलों, सब्जियों और समुद्री भोजन की उपलब्धता के आधार पर, मौसम से मौसम में परिवर्तन होता है। सभी सामग्रियों को स्थानीय रूप से जलिस्को राज्य से बीफ़ को छोड़कर खट्टा किया जाता है, जो कि कैडेना के गृह राज्य सोनोरा से आता है, जो अपने लाल मांस के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र है। पेय मेनू में मैक्सिकन शिल्प बियर, उम्दा वाइन और अद्वितीय कॉकटेल की एक प्रभावशाली श्रृंखला है।
अपनी हड्डियों के अलावा, एल ह्युसो में एक असामान्य टेबल लेआउट भी है। एक लंबी लकड़ी की मेज डाइनिंग हॉल को विभाजित करती है, जिसमें 54 लोगों के लिए सीटें उपलब्ध हैं। यह हड़ताली फीचर डिनर के विभिन्न समूहों को कंधे से कंधा मिलाकर उनके बीच बातचीत को प्रोत्साहित करता है। यह एक विशिष्ट समतावादी और सांप्रदायिक व्यवस्था है: एल ह्युसो में, गैर-सेलिब्रिटी वीआईपी के साथ भोजन करते हैं।
