यह देखते हुए कि हम में से अधिकांश अक्सर शायद जितना हम चाहते हैं, उससे अधिक बार, यह शर्म की बात है कि अल्कोहल कुछ के साथ "खाली कैलोरी" का स्रोत होने के लिए कुख्यात है, यदि कोई हो, तो पोषण संबंधी लाभ। लेकिन यह तथ्य नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर के एक स्मार्ट छात्र के लिए धन्यवाद बदलने के बारे में हो सकता है।
नौ महीने के दौरान, एक 22 वर्षीय विज्ञान के छात्र, जिसे एल्काइन चैन कहा जाता है, ने अरबों में प्रोबायोटिक्स के साथ एक बीयर बनाई-जिन जीवाणुरोधी उपभेद हैं जो भोजन को तोड़ने में मदद करते हुए, पाचन संबंधी रोग पैदा करने वाले रोगाणुओं और संश्लेषित करने में मदद करके पाचन स्वास्थ्य में आवश्यक भूमिका निभाते हैं विटामिन।
किण्वित खाद्य पदार्थ प्रोबायोटिक्स का एक बड़ा प्राकृतिक स्रोत है, लेकिन दही से अलग, सबसे काफी आला हैं, जैसे कोरिया से कोम्बुचा, सॉकरक्राट और किमची-एक किण्वित सब्जी पकवान। चैन इन आवश्यक सूक्ष्मजीवों को मुख्यधारा की अपील देना चाहता था, और उनके मिशन को हासिल करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि उन्हें बीयर-एक ड्रिंक में मिलाकर कई लोग बहुत ही नियमित आधार पर सेवन करते हैं।
एक पारंपरिक पिंट Pexels
यह काम उतना आसान नहीं था जितना लगता है। बीयर में हॉप एसिड बैक्टीरिया को मारता है, इसलिए उसके उत्पाद को विकसित करना पक प्रक्रिया को अलग करने और अलग-अलग उपभेदों के साथ प्रयोग करने का एक मामला था जब तक कि वह एक पर हिट न हो जो जीवित रहने के लिए पर्याप्त मजबूत था: लैक्टोबैसिलस पेरासी।
प्रोबायोटिक बीयर चान के लिए एक विश्वविद्यालय परियोजना थी, लेकिन जाहिर तौर पर एक जापानी कंपनी ने अपने विचार को बाजार में लाने में रुचि व्यक्त की है। पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि हमें अतिरिक्त उबाल का सेवन करने के लिए एक और कारण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फ्लिप पक्ष पर, कम से कम यह अभिनव पेय एक अन्यथा पोषण-अप्रासंगिक आहार के लिए स्वास्थ्य लाभ देता है।
आप अगली बार कहां जाने चाहते हैं?
लंदन के एंटी-एजिंग जिन, या सिंगापुर के सबसे सुरम्य छत बार देखें।
