मॉरीशस बहुत अच्छी तरह से जानते हैं कि आपके दिल का एकमात्र तरीका आपके पेट से है। जिस क्षण आप विमान से उतरते हैं, ऐसा लगता है कि पूरी आबादी आपके मुंह से पानी निकालने की साजिश कर रही है, क्योंकि यह मिल सकता है। टेंगी, मसालेदार, सॉसी, कुरकुरे, भाप से भरा हुआ या ज्वलंत गर्म - ये सब उनके पास है। तो यहाँ अपने कीमती चर्मपत्र भोजन करने के लिए अपने पलायन पर डोडोलैंड की कोशिश करनी चाहिए।
रोटी
औपनिवेशिक समय के लिए डेटिंग, रोटी द्वीप पर एक रॉक-ठोस प्रतीकवाद है। खेतों से वापस आने पर अपने संबंधित पति के लिए भारतीय मूल की गृहिणियों द्वारा दिन में इसे विस्तृत रूप से तैयार किया गया था। इसका उपयोग अन्य तैयार व्यंजनों में खुदाई करने के लिए एक प्रकार के बर्तन के रूप में किया जाता था। आज, यह दिन के किसी भी समय, और लगभग हर सड़क के साथ द्वीप पर अपनी रोटी जगह होने पर अत्यधिक खपत होती है। सबसे पहले, वे रोटी (सपाट गोल रोटी) पर करी (या तो लिमा या किडनी बीन्स) फैलाते हैं, जिसमें वे फिर अदरक, वसंत प्याज और लहसुन के साथ एक "टोमैटो साल्सा" रौगैल डालते हैं। वे तब कुचल मिर्च की एक धब्बा, एक मुट्ठी भर इसे पूरी मिर्च के साथ सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए समाप्त करते हैं। सब्जी का अचार अक्सर डाला जाता है।
रोटी © ज्योफ पीटर्स / फ़्लिकर
