क्यूबा के सबसे प्रसिद्ध बार, ला बोदगुइता डेल मेडियो, कभी कवि पाब्लो नेरुदा और जैज गायक नट किंग कोल जैसे प्रतिष्ठित हस्तियों का पसंदीदा अड्डा था। La Bodeguita भी mojito कॉकटेल का जन्मस्थान होने का दावा करती है-रम, गन्ने का रस, चूने का रस और पुदीना का स्वादिष्ट मिश्रण। हवाना के आगंतुकों के लिए एक दृश्य देखना होगा, पौराणिक बार ने मैक्सिको, बेल्जियम और यहां तक कि शंघाई में शाखाओं के साथ दुनिया भर में अपने मताधिकार का विस्तार किया है।
हवाना के ओल्ड टाउन के केंद्र में 1942 में स्थापित, बार को मूल रूप से कासा मार्टिनेज नाम दिया गया था और इसे उत्कृष्ट जाजोस की सेवा के लिए जाना जाता था। 1949 में, शेफ सिल्विया टोरेस टीम में शामिल हो गए, और बार शहर की बात बन गई, उन्होंने उबले हुए चावल, तले हुए पौधे, काले सेम, और पोर्क के क्यूबा मेनू की सेवा की।
हवाना में बोहेमियन हलकों में ला बोदेगुइता विशेष रूप से लोकप्रिय थे। इसकी स्पष्ट लेकिन वायुमंडलीय वाइब, लेखकों, संगीतकारों, और पत्रकारों द्वारा तैयार की गई, पानी के छेद में दोस्तों के साथ मिलने और एक मोजिटो का आनंद लेने के लिए।
मैंगो मोजिटो © जैने / फ्लिकर
सबसे समर्पित नियमित लोगों में से एक, फेलिटो आयोन, एक करिश्माई प्रकाशक था, जिसने बोदेगुइता डेल मेडियो नाम का आविष्कार किया था क्योंकि बार एम्पेडराडो स्ट्रीट के आधे रास्ते में स्थित था। नाम को आधिकारिक तौर पर 1950 में अपनाया गया था, और व्यवसाय में उछाल आया।
प्रसिद्ध शुरुआती नियमित में क्यूबा के साहित्यिक आइकन निकोलस गुइलेन और अलेजो कारपेंटियर शामिल थे। बार ने बहस और वामपंथी सामाजिक कारणों के केंद्र के रूप में एक प्रतिष्ठा स्थापित की। चिली के भावी राष्ट्रपति चिली के कवि पाब्लो नेरुदा और साल्वाडोर अलेंदे जैसे लैटिन अमेरिकी बुद्धिजीवियों ने भी बार का दौरा किया।
ला Bodeguita डेल मेडियो की दीवारों पर लेखन © मैनुअल कास्त्रो / फ़्लिकर
जैसे-जैसे छोटे पानी के छेद की प्रतिष्ठा बढ़ी, वैसे-वैसे उसके आगंतुकों की स्थिति भी। एरोल फ्लिन, ब्रिगिट बार्डोट, और सोफिया लॉरेन जैसे हॉलीवुड सितारों ने एक पेय के लिए बंद कर दिया।
La Bodeguita की दीवारों को अभी भी इन प्रसिद्ध ग्राहकों के हस्ताक्षर से सजाया गया है। यहां तक कि बार में नोबेल पुरस्कार विजेता लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे का एक संदेश भी दिया गया है, जो लंबे समय से बार से जुड़ा हुआ है (हालांकि कुछ विशेषज्ञ इस नोट की प्रामाणिकता पर विवाद करते हैं)।
एक नोट हेमिंग्वे ने क्यूबा में अपनी दो पसंदीदा पट्टियों के बारे में लिखा है © Gorupdebesanez / WikiCommons
हेमिंग्वे ला बोदेगुइता में एक नियमित था या नहीं, बार निश्चित रूप से अपने पसंदीदा कॉकटेल, मोजिटो में से एक की सेवा के लिए जाना जाता था। जैसे ही आप ला बोदगुइता के अंदर कदम रखते हैं, आप तुरंत क्यूबा टकसाल और चीनी की तीव्र गंध को पहचानते हैं। 1940 के दशक से यहां मीठा कॉकटेल तैयार किया गया है।
आज, बार का इतिहास इतिहास में कई पर्यटकों को आकर्षित करता है क्योंकि यह लैटिन अमेरिकी बुद्धिजीवियों को करता है, और भीड़ से बचने के लिए जल्दी पहुंचना सबसे अच्छा है। दरअसल, पिछले दो दशकों से, बार टूरिस्ट हब के रूप में ऐसा बन गया है कि इसे 1997 में पर्यटक स्थलों के खिलाफ बमबारी अभियान के हिस्से के रूप में भी लक्षित किया गया था। जबकि विस्फोटक उपकरण से किसी की मौत नहीं हुई थी, कई गंभीर रूप से घायल हो गए थे। अर्नेस्टो क्रूज़ लियोन, एक सल्वाडोरियन भाड़े और पूर्व अंगरक्षक, को बाद में बम लगाने के लिए गिरफ्तार किया गया था।
La Bodeguita अब दुनिया भर में विस्तारित हो गई है। फ्रैंचाइज़ी की मेक्सिको में छह बार और बेल्जियम, हंगरी और ऑस्ट्रेलिया में अन्य देशों में अलग-अलग प्रतिष्ठान हैं। प्रतिष्ठित बार एशिया में भी प्रवेश कर रहा है, एक नया उद्यम अभी शंघाई में खोला गया है। इसलिए, आप दुनिया में कहीं भी हों, यह देखने के लिए एक नज़र रखें कि क्या कोई शाखा है-आप पुराने हवाना से बहुत करीब हो सकते हैं जितना आप सोचते हैं।
मोइजोस आ रहे हैं! © डेरेक ब्लैडर / फ्लिकर
