मुस्लिम बहुमत वाले शहर में किसी को शराब की भठ्ठी बताना लोगों को जीवित रहने में मदद करता है, यह कहना है कि डायटिंग करने वालों को फास्ट फूड खाना चाहिए। यह एक ऑक्सीमोरोन की तरह लगता है। सराजेवो ब्रूअरी, स्वादिष्ट बोस्नियाई बियर साराजेवो पिवो का जन्मस्थान, घिरे सराजेवो के चार वर्षों के दौरान आवश्यक था। लेकिन इसका बीयर से कोई लेना-देना नहीं है
साराजेवो ब्रूअरी पर पृष्ठभूमि
सरजेवस्का पिवारा बोस्निया में पांच अलग-अलग युगों में रहते थे। 1864 में ओटोमन्स के तहत, शराब की भठ्ठी ऑस्ट्रिया-हंगरी, यूगोस्लाविया (किंगडम और सोशलिस्ट गणराज्य दोनों) और वर्तमान बोस्निया और हर्जेगोविना के माध्यम से रहती थी।
कुछ ब्रूअरीज़ का इतना भव्य और रंगीन जीवन है। इसकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण तत्वों में से एक भूमिगत जल स्प्रिंग्स है। उच्च गुणवत्ता वाला पानी उच्च गुणवत्ता वाली बीयर काढ़ा करता है।
साराजेवो ब्रूअरी पब © सैम बेडफोर्ड
साराजेवो की घेराबंदी
बोस्निया द्वारा सर्बिया शासित यूगोस्लाविया से अपनी स्वतंत्रता की घोषणा करने के बाद, उसी तरह स्लोवेनिया और क्रोएशिया ने पहले किया, बोस्नियाई सर्ब खुश नहीं थे। बेलग्रेड ने बोस्नियाई सर्बों का समर्थन किया जिन्होंने अप्रैल 1992 से फरवरी 1996 के बीच साराजेवो को घेर लिया।
युद्ध के दौरान साराजेवो भीषण था। स्नाइपर्स ने आसपास की पहाड़ियों में छिपे नागरिकों को निशाना बनाया। ग्रेनेड और मोर्टार रोजाना बरसते थे। कुल 13, 952 लोग, जिनमें 5, 423 नागरिक थे, सारजेवो की घेराबंदी के दौरान मृत्यु हो गई।
मृत्यु और विनाश आम जीवन का हिस्सा बन गए। निवासियों ने हमेशा की तरह जीने की पूरी कोशिश की। गोलियां चलाना एक और बात थी। सर्दियों में साराजेवो में रहने के लिए भोजन, पानी और जलाऊ लकड़ी की तलाश एक और थी।
03 जुलाई 1993 - साराजेवो में एक दीवार पर प्रसिद्ध "वेलकम टू ग्रैफिटी" का स्वागत करते हुए © Northfoto / HutterTock
साराजेवो में पास के पहाड़ों से बहुत सारे पानी के झरने हैं। पानी की बोतल को फिर से भरना नागरिकों को बैठे हुए; फव्वारे खुले स्थानों में थे और लोग लाइन में इंतजार कर रहे थे। दर्जनों मारे गए।
यह वह जगह है जहाँ शराब की भठ्ठी उनके तारणहार बन गए।
साराजेवो के कई फव्वारे हैं जैसे सेबिलज © एंड्री लुत्सक / शटरस्टॉक
