एक मुगलई फूड पैराडाइज लखनऊ क्या बनाती है

यह कोई नई बात नहीं है जब हम आपको बताएं कि लखनऊ में सबसे अच्छा भोजन है। नवाबों के शहर भर में इसके प्रसिद्ध रेस्तरां के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। यहाँ, हम थोड़े से संघर्ष में जाने की कोशिश करेंगे और आपको लखनऊ में कुछ छिपे हुए स्थानों को लाने की कोशिश करेंगे जो आपको पहले से कहीं अधिक दिखाएंगे कि यह परम मुगलई भोजन स्वर्ग है।

रहीम का निहारी, चौक

यहां तक ​​कि नवाबों का नाश्ता भी एक नियमित व्यंजन नहीं है, बल्कि सावधानीपूर्वक तैयार की गई निहारी और इसकी सबसे लोकप्रिय संगत है, कुल्चा (भारतीय रोटी का एक रूप)। सभी धैर्य और तहज़ीब के साथ अपने रास्ते से लड़ने के लिए तैयार भीड़ से चकित होने के लिए तैयार रहें, बस रहम के महाकाव्य निहारी और कुल्चा की सेवा लेने के लिए। इस पौराणिक जोड़ की कसम खाते हुए, पुराने युवाओं को भी रहम की जगह से प्यार होने लगा है, जो अनिवार्य रूप से मॉल और आधुनिक गंज के परे एक बहुत ही बुनियादी सेटअप है।

अवध बिरयानी कॉर्नर

लखनऊ के सबसे हलचल वाले हिस्से के ठीक बीच में, आप अवध बिरयानी कॉर्नर के केवल दो आउटलेट पा सकते हैं, जो एबीसी के रूप में प्रसिद्ध है। यह वास्तव में शहर में एक गैर-शाकाहारी प्रेमी के लिए एबीसी की तरह है। यह बिरयानी के सबसे अधिक लागत प्रभावी और सबसे अधिक भरने वाले भागों में से एक है जो आपको मिलेगा। हम एक शमी कबाब रोल, या पराठे के साथ एक बोटी कबाब की सलाह देते हैं। एबीसी निराश नहीं करता है।

प्रस्तुति - लैंब बिरयानी - बिरयानी हाउस AUD8.50 | © अल्फा

दस्तरख्वान, तुलसी

दस्तरख्वान शब्द का शाब्दिक अर्थ एक बड़े औपचारिक भोजन के प्रसार में है, और इसके नाम के अनुसार, इस रेस्तरां में सभी पारंपरिक व्यंजनों को शामिल करने वाला एक विस्तृत मेनू है जो मुगलई भोजन का प्रतिनिधित्व करता है। लालबाग के पास एक पॉश डिनर सहित शहर में उनके कई और स्थान हैं। हालांकि, परिवेश और भोजन के लिए प्रयास करने के लिए सबसे अच्छा एक हजरतगंज में तुलसी सिनेमा है। चिकन टिक्का मसाला स्वादिष्ट है, जबकि शमी और गलवती कबाब आपको दिखाएंगे कि कबाब के लिए लखनऊ दुनिया की राजधानी क्यों है। जेब पर आसान और बेहद मसालेदार, यह एक ऐसी जगह है जो न केवल जायके, बल्कि एक विशिष्ट लखनवी स्ट्रीट-साइड फूड सेटअप की आभा का भी आनंद लेती है।

चिकन टिक्का मसाला | © टी। टेंग

Sakhawat

अवध जिमखाना के पास हजरतगंज के उपनगरों में छिपा यह कबाब आउटलेट है, जो अन्य अद्भुत मांसाहारी व्यंजनों को भी परोसता है। यह बहुत छोटा रेस्तरां सबसे प्रामाणिक, पुराने व्यंजनों को संरक्षित करने के लिए जाना जाता है जिन्होंने मुगलई भोजन को दशकों तक इतना प्रसिद्ध बना दिया है।