बरबागुआन मोनाको में उत्पन्न होने वाला एक दिलकश, भरा हुआ पेस्ट्री है और मुख्य रूप से फ्रेंच रिवेरा के पूर्वी भाग में और उत्तरी इटली में पाया जाता है। मोनाको के स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
'बरबागुआन' का क्या अर्थ है?
मोनागास्क भाषा में बारबागुआन का अर्थ है 'अंकल जॉन'। यह माना जाता है कि, कहानी का व्यंजन बनने के लिए बहुत पहले, जीन नाम के किसी व्यक्ति ने अपनी रैवियोली के लिए सॉस नहीं लिया था और इसलिए इसे स्विस चर्ड के साथ भर दिया और इसके बजाय इसे तला। यह नई रचना लोकप्रियता में फैल गई और 'बारबागुआन' के नाम से जानी जाने लगी - नाम से, इसकी प्रसिद्ध पाक रचनाकार के लिए। सीमा के पार, इटली में, इस पेस्ट्री को 'बारबागुइ' कहा जाता है और मुख्य अंतर यह है कि यह कद्दू से भरा है।
29 मई 2016 को 9:28 बजे PDT द्वारा jonh_wudes (@jonh_wudes) द्वारा साझा किया गया एक पोस्ट
बरबागुआन किस चीज से बना है?
बारबागुआन के दो तत्व हैं; पेस्ट्री और भरने। पारंपरिक बारबागुआन बनाने वाली दो मुख्य सामग्री स्विस चर्ड और रिकोटा है, लेकिन विभिन्न भराव हैं - चावल, प्याज, पार्मेसन पनीर - जो आपको शामिल होंगे, भी। अपनी मूल रेसिपी के बावजूद, कई मोनागेसिकस ने उनके पास से गुजरने वाली रेसिपी बनाई होगी, इसलिए बारबागुआन के प्रत्येक परिवार के बैच का अपना अनूठा स्पर्श होगा।
