साराजेवो, बोस्निया और हर्जेगोविना में सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड

साराजेवो बोस्निया और हर्जेगोविना की व्यस्त और जीवंत राजधानी शहर है, और पुरानी ओटोमन संस्कृति और आधुनिक महानगरीय जीवन शैली का एक अनूठा मिश्रण है। साराजेवो का ओल्ड टाउन रेस्तरां और कैफे से भरा एक ऐतिहासिक जिला है, साथ ही बहुत सारे स्ट्रीट वेंडर भी हैं, इसलिए बेहतरीन स्ट्रीट फूड का स्वाद लेने के लिए यह एक शानदार जगह है। शहर की खोज करते समय सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड व्यंजनों के लिए हमारे गाइड को देखें।

साराजेवो © इवाना वासिल / फ्लिकर

Ćदेवपति ale कालेब फुलघम / फ़्लिकर

Ćevapi

संभवतः बोस्निया और हर्ज़ेगोविना का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन evevapi है, जो कीमा बनाया हुआ मांस है जिसे सॉसेज में बनाया जाता है और प्याज और सॉस के साथ एक फ्लैटब्रेड के अंदर परोसा जाता है। यह देश का राष्ट्रीय व्यंजन है, और अधिकांश रेस्तरां में और सड़क स्टालों पर भी पाया जा सकता है। सॉसेज को ग्रिल किया जाता है, और फिर ब्रेड के अंदर रखा जाता है, जिसे गर्म किया जाता है; सॉस आमतौर पर कॉटेज पनीर या खट्टा क्रीम है, और फिर पूरी सेवा कच्चे या तले हुए सफेद प्याज के साथ सबसे ऊपर है। Evevapi के प्रत्येक सेवारत में लगभग 10 छोटे सॉसेज होते हैं, इसलिए यह एक सुंदर भरने के भोजन के लिए बनाता है।

ब्यूरक ure किम एस / फ्लिकर

Burek

स्वादिष्ट रूप से भरने और सस्ते भोजन के लिए, ब्यूरेक (या बॉरेक) एक प्रकार का पाई है, जो फिलो पेस्ट्री और मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाया जाता है। Burek तुर्की मूल का एक व्यंजन है, और बोस्निया और हर्जेगोविना में लोकप्रिय है जो इस क्षेत्र की ओटोमन विरासत के लिए धन्यवाद है। इसे दिन के किसी भी समय, यहां तक ​​कि नाश्ते में भी खाया जा सकता है, और विशेष रूप से बोसानियाक मुसलमानों के साथ रमजान के दौरान उपवास करते हैं। पेस्ट्री को भरने के साथ भर दिया जाता है और फिर एक सर्पिल में लुढ़का होता है, जिससे उदार स्लाइस काटे जाते हैं। सबसे आम भरने में कीमा बनाया हुआ है, लेकिन अन्य भरावों में पालक और पनीर, और आलू शामिल हैं। ब्यूरेक के विशाल हिस्से को अधिकांश बेकरियों से सिर्फ कुछ बोस्नियाई परिवर्तनीय निशान के लिए खरीदा जा सकता है।

भुना हुआ गोलियां n रोवेना / फ़्लिकर

भुनी हुई गोलियां

साराजेवो की सड़कों पर एक आम दृश्य भुना हुआ चेस्टनट बेचने वाले विक्रेता हैं। गोलियां आग पर एक बड़े आयताकार पैन में भुनी जाती हैं, और बस कुछ बोस्नियाई परिवर्तनीय निशानों के लिए खरीदा गया एक छोटा सा मुट्ठी भर स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है। स्ट्रीट वेंडरों को शहर के चारों ओर और विशेष रूप से ओल्ड टाउन क्वार्टर या बाशारिजा में पाया जा सकता है।

सोमुन un नैंसी हन / फ़्लिकर

Somun

सोमन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड है जो अधिकांश बेकरियों और सड़क स्टालों पर पाया जाता है। यह सबसे अधिक चिता के समान है, और नरम और चबाने वाला है और विभिन्न प्रकार के डिप्स के साथ पूरी तरह से चला जाता है। बोस्निया की ग्रीस और मध्य पूर्व से भौगोलिक निकटता को देखते हुए, फलाफेल, तारामलसत्ता और हम्मस जैसी संगति आम है। सरजूवो के ओल्ड टाउन का दौरा करते हुए हड़पने और जाने के लिए सोमुन एक शानदार स्नैक के रूप में लोकप्रिय है। यह evevapi के साथ प्रयोग की जाने वाली रोटी भी है।

बकलावा l कालेब फुलघम / फ्लिकर

बकलावा

बोस्निया के पड़ोसी देशों में भी एक लोकप्रिय व्यंजन, बाकलावा एक समृद्ध पेस्ट्री आधारित मिठाई है। इसी तरह से, यह तुर्की मूल का है और इसलिए इस क्षेत्र में ओटोमन शासन की विरासत के रूप में बोस्निया को पारित किया गया है। यह कटा हुआ पागल और शहद के साथ परतदार पेस्ट्री की परतों के साथ बनाया गया है, या एक और मिठाई और सिरप विकल्प है। इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, और मीट-हैवी मुख्य कोर्स के लिए एक प्यारा मीठा खत्म किया जाता है। बाकलवा को ज्यादातर बेकरी में पाया जा सकता है और रात के खाने के उपचार के बाद आनंद लिया जा सकता है।

शीश 24 धनु 2452 / फ़्लिकर