सर्वश्रेष्ठ आरामदायक भोजन फिलीपींस से व्यंजन

अपने लोगों के आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध, फिलीपींस में भी एक स्वादिष्ट पाक दृश्य है। हम फिलीपिंस से दुनिया भर में तैयार किए जाने वाले सर्वोत्तम आराम व्यंजनों को देखते हैं।

lechon

फिलीपींस के राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, lechón अनिवार्य रूप से एक बारबेक्यू किया हुआ सुअर है, और विशेष अवसरों के दौरान एक विनम्रता होनी चाहिए। 'लिचोन' शब्द स्पैनिश मूल का है (एक अनुस्मारक जो देश 250 वर्षों तक स्पेन के शासन के अधीन था)। यह आमतौर पर सजावटी हरे केले के पत्तों के शीर्ष पर भूरे और खस्ता चमड़ी चूसने वाली सुअर को संदर्भित करता है। यदि फिलिपिनो शैली को पकाया जाता है, तो इसे मैन्युअल रूप से चारकोल के एक गड्ढे पर रोटिसरी आंदोलन में भुना जाना चाहिए; खाना पकाने की प्रक्रिया में कई घंटे लग सकते हैं और बड़े पैमाने पर श्रमसाध्य हो सकता है। विदेश में लिचोन इतना आसान नहीं है, और फिलीपींस में भुना हुआ एक जैसा स्वाद नहीं हो सकता है। फिर भी, यह नंबर एक आराम का भोजन है जो फिलिपिनो अपने मूल देश के बारे में सोचते समय लालसा करता है।

'सर्वश्रेष्ठ सुअर कभी' का स्वाद लेने के लिए - जैसा कि प्रशंसित खाद्य गुरु एंथनी बॉर्डेन द्वारा उद्धृत किया गया है - ज़ुबुचॉन का प्रयास करें, सेबू शहर में एक रेस्तरां श्रृंखला अपने स्वादिष्ट लिचोन की प्रशंसा करती है। वन मैंगो एवेन्यू Bldg: (032)239-5697 या Mactan International Airport पूर्व-प्रस्थान: (032)340-2486 स्थानीय 3304)।

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Adobo

अक्सर फिलीपींस के अनौपचारिक राष्ट्रीय पकवान के रूप में जाना जाता है, एडोबो पहले आराम खाद्य पदार्थों में से एक है जो दक्षिण पूर्व एशियाई देश के प्रत्येक मूल निवासी के लिए मन में आता है। फिलिपिनो अडोबो न केवल प्रति से डिश (जो स्पेनिश उपनिवेशवादियों द्वारा फिलिपिनो व्यंजनों में लागू किया गया था) को संदर्भित करता है, लेकिन यह एक पारंपरिक खाना पकाने की विधि भी है। इस विधि के लिए मांस (चिकन, बीफ या पोर्क) और सब्जियों को सिरका, सोया सॉस और लहसुन से बने मैरीनेट सॉस में उबालना पड़ता है। इस सुगंधित पकवान को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, साबुत काली मिर्च, बे पत्ती, गाजर, आलू, हरी मटर और बटन मशरूम जैसे मसाले और सब्जियाँ डाली जाती हैं। एक असली फिलिपिनो पार्टी एडोबॉन्ग मनोक (चिकन एडोबो) और चावल के बिना पूरी नहीं होती है। जिस आसानी से इसकी सामग्री पाई जाती है, उससे स्पैनिश मूल की यह विनम्रता दुनिया भर के सभी फिलिपिनो भोजन के लिए पूरी तरह से सुलभ हो जाती है।

इस व्यंजन की एक स्वादिष्ट विविधता है, द अरिस्टोक्रेट में अलिंग असियांग के चिकन और पोर्क अडोबो, एक स्थापित फिलिपिनो रेस्तरां जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है। 146 बृहस्पति स्ट्रीट, बेल-एयर विलेज, मकती शहर। दूरभाष। क्रमांक 895-0101 / 895-072

Sinigang

फिलीपींस में एक और विशिष्ट और अत्यधिक लोकप्रिय व्यंजन सिनिगैंग है, जो एक स्वादिष्ट नमकीन शोरबा है, जिसकी तीखी खट्टी स्वाद है। इस बहुचर्चित व्यंजन के तीन मुख्य संस्करण हैं: क्रमशः बका सिनिगांग, बबॉय सिनिगांग और इस्दा सिनिगैंग -बीफ, पोर्क और मछली। इन तीनों को आमतौर पर स्टीम्ड व्हाइट राइस, फिलीपींस में एक मुख्य भोजन के साथ परोसा जाता है। शोरबा के खट्टा एजेंट इमली हैं; लेकिन विशिष्ट खट्टे स्वाद को अन्य सामग्रियों से भी प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि आम और कैलामांसी। ये दोनों फल हैं जो बड़े पैमाने पर द्वीपसमूह में पाले जाते हैं। इमली और मांस / मछली के साथ सब्जियों, आमतौर पर टमाटर, लहसुन और प्याज की एक मेडली डाली जाती है। सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए, डिश को मसालेदार और खट्टा स्वाद देने के लिए ज्यादातर फिलिपिनो के लिए हरी फिंगर काली मिर्च डालना असामान्य नहीं है। सिनीगैंग तैयार करने में काफी आसान है और, जैसे, विदेशों में फिलिपिनो के लिए एक लोकप्रिय आराम भोजन है। वे शोरबा को या तो ताजा सामग्री के साथ या दुनिया भर में सबसे एशियाई किराने की दुकानों में पाए जाने वाले तैयार सिनिगैंग पाउडर सूप मिश्रण के साथ तैयार करने में सक्षम हैं।

इस लोकप्रिय व्यंजन की एक स्वादिष्ट विविधता की कोशिश करने के लिए, हम शेफ विक्की पचेको के कॉर्न बीफ पसलियों के पापींग के स्वाद के लिए रेस्तरां सेंट्रो 1771 की सलाह देते हैं। ग्रीनबेल्ट 3, अयाला सेंटर, माकाती सिटी, मनीला। दूरभाष। क्रमांक (02) 757-3941 / 757-3938

करे-करे

मध्य लुजोन के क्षेत्र में पमपंगा से, एक और राष्ट्रीय पसंदीदा आता है, कारे-कारे। करी-करे एक मोटा मूंगफली स्टू है जिसे मीट और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। इस डिश के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मीट में बैल की पूंछ, ट्रिपल और पोर्क लेग हैं, जबकि मूल सब्जियों में युवा केला फूल की कली, बैंगन, स्ट्रिंग बीन्स और चीनी गोभी शामिल हैं। पूरी तरह से कारे-कारे का आनंद लेने के लिए बैगोन्ग (झींगा का पेस्ट) का एक छोटा सा साइड साइड सेट किया जाता है, जिससे दिलकश स्वाद का एक अनुपम मेलाेंज बनता है। मूंगफली की चटनी का उपयोग अन्य दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। इंडोनेशियाई और थाई भोजन में, स्टू में मूंगफली का उपयोग इस बात का एक उदाहरण है कि कैसे फिलिपिनो पाक संस्कृति लगातार पड़ोसी देशों के व्यंजनों द्वारा आकार ले रही है।

देश में सबसे अच्छे कारे-कार के लिए, बगरियो में बेगंग रेस्टो ग्रिल के लिए, बर्नहैम पार्क, जोस सैलेडो स्ट्रीट, बगुइओ, लूजॉन, फिलीपींस में स्केटिंग रिंक के भीतर स्थित है। दूरभाष। क्रमांक +63 922 816 4282