सिडनी में कॉफी के एक आराम कप के लिए सर्वश्रेष्ठ कैफे

ऑस्ट्रेलिया, दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उपभोक्ताओं में से एक के रूप में, अपनी अनूठी कॉफी संस्कृति विकसित की है। सिडनी में कॉफी हाउस, रोस्टरों और शिक्षित भक्तों का इतना उत्साह है कि बड़ी कॉफी-चेन कुशल और भावुक स्वतंत्र कैफे पर मौका नहीं देती हैं। हमारे अद्यतन गाइड के साथ न्यू साउथ वेल्स की राजधानी के माध्यम से एक कॉफी यात्रा करें।

ऑस्ट्रेलिया का कॉफी इतिहास

60 के दशक के दौरान, एस्प्रेसो कॉफी लोकप्रियता में तेजी से बढ़ी, और इसके तुरंत बाद ऑस्ट्रेलियाई लोगों ने न केवल सुगंध से, बल्कि पेय के इतिहास और पृष्ठभूमि से भी खुद को बंद पाया। इसके साथ ब्राजील, ग्वाटेमाला और इथियोपिया जैसे विदेशी देशों के रोमांस को लाने के साथ, तेजी से वैश्विक हो रहे विश्व में कॉफी का एक निश्चित ग्लैमर था। १ ९ the० के दशक की शुरुआत तक, यदि कॉफी संस्कृति नहीं, तो ऑस्ट्रेलिया में संस्कृति स्थापित की गई थी। जोआक्विन हर्नांडेज़, स्पेन के एक कैफीन aficionado, ने इस बढ़ती प्रवृत्ति का लाभ उठाने का फैसला किया और 1973 में कैफे हर्नांडेज़ को खोलने के साथ ही बीन के लिए अपने जुनून को साझा किया।

हर्नान्डेज़ और उनके बेटे ने डार्लिंगहर्स्ट और किंग्स क्रॉस में अपने कैफ़े की दो पैक्ड शाखाएँ चलाईं, जो व्यवसाय के लिए 24 घंटे एक दिन, 7 दिन एक हफ्ते में खुला। सिडनीसाइडर्स को कॉफी तैयार करने के बारीक पहलुओं के लिए शुरुआती सराहना के अलावा, हर्नांडेज जैसे अग्रदूतों ने एक कैफे की अवधारणा पेश की, जो काम के बाद विश्राम के लिए जगह थी। कॉफी के लिए इस तरह का कोई उपद्रव दृष्टिकोण सहस्राब्दी की बारी तक आदर्श था, जब कॉफी की तैयारी में नए रुझान दिखाई देने लगे। टोबी एस्टेट जैसे आउटलेट्स विशेष ताबूतों की इस नई लहर में सबसे आगे थे, जबकि स्पेशलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन जैसे संगठनों ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कर्षण प्राप्त किया (2003 में ऑस्ट्रेलियाई पॉल बैसेट को विश्व बरिस्ता चैंपियन का ताज पहनाया गया था)।

इस वैश्विक आंदोलन ने कॉफी उद्योग में उन लोगों को प्रोत्साहित किया जो कॉफी की तैयारी के लिए अपने दृष्टिकोण को अधिक वैज्ञानिक और कलात्मक स्तर पर केंद्रित करें। किसानों, आपूर्तिकर्ताओं, रोस्टरों, बैरिस्टों और ग्राहकों के बीच बहुत सहयोग के माध्यम से, लोगों ने विभिन्न कॉफी मिश्रणों की बनावट और सुगंध में जटिलता की खोज और सराहना करना शुरू कर दिया, जो मौसम, जलवायु और ऊंचाई के आधार पर क्षेत्रीय विशेषताओं का अवतार लेते हैं।

आज सिडनी का कॉफी दृश्य, और ऑस्ट्रेलिया का सामान्य रूप से, दुनिया में सबसे अधिक गतिशील है, पुरस्कार विजेता रोस्टर, बारिस्टा और कॉफी-किसानों को ब्रू को स्वाद और सराहना करने के लिए शहर में परिवर्तित किया जाता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इन शीर्ष कॉफी की दुकानों की जाँच करें ताकि वास्तव में एक अच्छे कप कॉफी के लिए सिडनी के प्यार का स्वाद मिल सके।

सिडनी की सबसे अच्छी कॉफी की दुकानें और कैफे

द ग्राउंड्स ऑफ अलेक्जेंड्रिया

रेस्तरां, बेकरी, ऑस्ट्रेलियाई, $ $ $

पाब्लो और रस्टी

कैफे, ऑस्ट्रेलियाई, शाकाहारी, $ $ $

रूबेन हिल्स

ट्रेंडी सुर्री हिल्स में स्थित, रूबेन हिल्स अंदर से बाहर की तरह शांत है: फ्लोरोसेंट ट्यूब लाइट क्लैशिंग, नंगे ईंट की दीवारों और पुनर्गठित लकड़ी की तालिकाओं के साथ सजाया गया, uber कूल कॉफ़ी हंट पेपर की आवाज़ से अधिक आरामदायक है। मालिक नाथन बोर्ग और रसेल बियर्ड ने दक्षिण और मध्य अमेरिका के माध्यम से बड़े पैमाने पर यात्रा की है, जहां उन्होंने किसानों का दौरा किया और उनकी कॉफी की आपूर्ति के लिए प्रत्यक्ष व्यापार व्यवस्था स्थापित की। मेनू में होंडुरास और अल सल्वाडोर के प्रभाव हैं। ऊपर, एक 30 किग्रा प्रोबट रोस्टर ने कॉफी बीन्स के अपने हस्ताक्षर मिश्रण को बाहर निकाल दिया, जो अब राजधानी में उपयोग किया जाता है और इसका आनंद लिया जाता है। हर शुक्रवार सुबह एक मुफ्त कॉफी चखने के लिए उपलब्ध है जो अपनी नवीनतम मिश्रण रचनाओं का नमूना लेना चाहता है।

रूबेन हिल्स, 61 एल्बियन सेंट सुर्री हिल्स 2010 सिडनी, एनएसडब्ल्यू, ऑस्ट्रेलिया, + 61 2 9211 5556

संवेदी लैब

संडीला लैब सेंट अली के लोगों द्वारा बॉन्डी के कॉफी दृश्य के लिए एक नया अतिरिक्त है। मेनू कुछ मीठा और खट्टा काटता है, लेकिन यह मुख्य रूप से कॉफी पर केंद्रित है, जिसमें दो बार के विश्व चैंपियन बरिस्ता मैट एंगर से ब्रूज़ शामिल हैं। सेंसरी लैब के पीछे की टीम अपने सभी रूपों में कॉफी बनाने के लिए समर्पण दिखाती है, बरसाने से, कॉफी परोसने और विशिष्ट रूप से अपने उत्पादों की पैकेजिंग करने के लिए, जो परिसर में उपलब्ध हैं। कैफे में एक न्यूनतम लेआउट और एक औद्योगिक अनुभव है, जिसमें उजागर पाइप और दीवार पर मुड़े हुए फोलेट हैं। यह बॉन्डी बीच से केवल पांच मिनट की दूरी पर स्थित है, लेकिन पर्यटकों और सर्फ़रों की भीड़ से बचने के लिए काफी दूर है जो प्रसिद्ध समुद्र तट को आबाद करते हैं।

सेंसरी लैब, 75-79 हॉल स्ट्रीट, बॉंडी बीच, सिडनी, एनएसडब्ल्यू, ऑस्ट्रेलिया

निगल कॉफी व्यापारी

कैफे, डेली, कॉफी शॉप, कॉफी, ऑस्ट्रेलियाई