बोलिवियाई लोग नाश्ते से प्यार करते हैं। वास्तव में, देश के कई प्रमुख व्यंजन (अब विश्व प्रसिद्ध सल्तनत सहित) सबसे अधिक सुबह में सबसे पहले खाए जाते हैं। हनी-स्मूदड डोनट फ्रिटर्स से लेकर मीट और वेजिटेबल स्टोव तक, यहां बताया गया है कि बोलिविया में रहने के दौरान आपको हर सुबह कैसे शुरू करना चाहिए।
पान कोन कोसो
शाब्दिक रूप से "ब्रेड विथ चीज़" का अनुवाद, पैन कोनसो ठीक उसी तरह है जैसा वह टिन पर कहता है। लेकिन इसे कम मत समझो: एक प्रकाश, शराबी पके हुए रोल के बीच एंडियन पनीर के घर का बना टुकड़ा हर बार मौके पर पहुंचता है। सबसे अच्छा टुकडा? यह ऑन-द-गो डिनायुनो आपको केवल बोलिवियनोस के एक जोड़े को वापस सेट करेगा, या $ 1 से कम होगा।
Pan con queso बाजारों में या सड़क पर खाद्य विक्रेताओं से पाया जा सकता है © Juan Napurí / Alamy Stock Photo
Salteñas
प्रसिद्ध समानानंद की तरह थोड़ा सा, सॉल्टेना छोटे पके हुए पेस्ट्री हैं जो आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, आलू, जैतून और कभी-कभी उबले अंडे के स्लाइस से भरा होता है। वे सस्ते, भरने और काटने के आकार के हैं, इसलिए वे इस कदम पर एक और शानदार नाश्ते के लिए बनाते हैं। चेतावनी का एक शब्द हालांकि: सलटेनास हमेशा एक स्वादिष्ट लेकिन गड़बड़ टमाटर भरने के साथ अतिभारित होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास तैयार कुछ ऊतक हैं।
आमतौर पर सल्तनतें स्वादिष्ट थैली होती हैं, जो आमतौर पर मांस, पनीर और सब्जियों से भरी होती हैं। जेनिका अर्जेंटीना / आलमी स्टॉक फोटो
एंपनादास फ्रिटास
Empanadas fritas - तला हुआ एम्पानाडस - सलटेनास के समान है, केवल वे पके हुए के बजाय गहरे तले हुए हैं। वे अपनी बहन के पेस्टी की तुलना में थोड़े अनहेल्दी हो सकते हैं, लेकिन वे बहुत कम गन्दे हैं (डीप-फ्राई करने की प्रक्रिया सॉस को थोड़ा कम चलाने वाली लगती है, और मांस थोड़ा कम दुष्ट)।
Marraqueta
बाहर पूरी तरह से crusty और अंदर शराबी के लिए जाना जाता है, marraqueta बोलीविया के प्रसिद्ध अंडाकार आकार की रोटी का नाम है। नाम भी एक विशिष्ट नाश्ते को संदर्भित करता है, जो, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, मुख्य घटना के रूप में एक ताजा बेक्ड मारक्वेटा की विशेषता है। यदि इसका सप्ताह का दिन और स्थानीय लोग काम पर जा रहे हैं, तो एक मार्क्वेटा नाश्ता सिर्फ एक एकल मार्करेटा रोल होगा जिसमें कटा हुआ मांस या पनीर का टुकड़ा और एक कप ब्लैक कॉफी होगी। यदि यह एक सप्ताह के अंत में है, हालांकि, वे सभी स्टॉप को बाहर निकालते हैं, और रोटी को फ्रैकेस (एक मांस और सब्जी स्टू) और चेरो (निर्जलित आलू) के साथ परोसा जाता है।
एक मार्क्वेटा एक बड़ा ब्रेड रोल है और अक्सर कॉफी और मांस या पनीर के साथ होता है © लारिसा ब्लिनोवा / अलामी फोटो
Cuñapé
पनीर बिस्किट के समान, क्यूनापेस स्वादिष्ट स्वादिष्ट पनीर बॉल्स हैं जिन्हें कसावा या युक्का आटा से बनाया जाता है। एक कप ब्लैक कॉफ़ी या कोका चाय के साथ नाश्ते के पहले नाश्ते के रूप में उन्हें परोसा जाना आम है। चूंकि उन्हें बनाने के लिए किसी गेहूं का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए जाने पर लस मुक्त नाश्ते की तलाश करने वालों के लिए क्यूनाप एक उत्कृष्ट विकल्प है।
यह पनीर ब्रेड एकदम सही नाश्ते, साइड डिश या स्नैक के लिए बनाती है © गेब्रियल वेरगानी / आलमी स्टॉक फोटो
Buñuelos
यदि आप उस तरह के व्यक्ति हैं जो सुबह में सबसे पहले चीनी हिट को तरसते हैं, तो buñuelos सिर्फ आपके सपनों का बोलीविया नाश्ता हो सकता है। एक शराबी डोनट फ्रिटर, बुनुएलोस को चीनी और दालचीनी के साथ धोया जाता है और फिर गर्म, पिघले हुए शहद में डुबोया जाता है। आप कुछ क्षेत्रों में दिलकश ब्यूलूओस भी देखेंगे, जो आमतौर पर नरम, गोए पनीर से भरे होते हैं।
Buñuelos डोनट्स के समान हैं, लेकिन कुछ पनीर से भरे हुए हैं, जबकि अन्य चीनी, दालचीनी और शहद के साथ शीर्ष पर हैं © गोंज़ालो अज़ुमेन्दी / अलामी स्टॉक फोटो
Humintas
हमिंटस बोलीविया के तमलों का जवाब है। मैक्सिकन डिश की तरह, हमिंटा आटा के नरम लेकिन घने मिश्रण है जो या तो उबला हुआ है या मकई की भूसी में पकाया जाता है। हालांकि, उन्हें तमलों से अलग बनाता है, लेकिन यह है कि शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए नाश्ते पर एक आदर्श (या घने मकई केक) के अंदर कोई मांस या डेयरी नहीं है, जिससे उन्हें एक परिपूर्ण (और कठिन-से-आने वाला) बना दिया जाता है।
हमिंटस मकई की भूसी में लिपटे हुए हैं और तमंचे के समान हैं। लुइस फर्नांडीज / आलमी स्टॉक फोटो
