चीनी नव वर्ष लगभग हम पर है, और यहां ताइवान में, यह एक छुट्टी है जो संस्कृति और परंपरा दोनों में डूबी हुई है, कई स्थानीय लोगों के लिए, वर्ष के इस समय के बारे में सबसे रोमांचक पहलू मेज पर भोजन है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, ताइवान अपने अविश्वसनीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इसे आश्चर्य के रूप में नहीं आना चाहिए कि छुट्टी से जुड़े कई व्यंजन हैं। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय हैं।
मछली
'फिश' के लिए चीनी शब्द 'सरप्लस' शब्द के लिए काफी पसंद है, एक शब्द जो अक्सर वसंत दोहों में पाया जाता है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप सभी मछलियों को खत्म न करें। मेज पर कुछ छोड़ने से संकेत मिलता है कि आपके पास आने वाले वर्ष के लिए प्रचुर मात्रा में सब कुछ होगा।
नयन गाओ
निआन गाओ चिपचिपा चावल केक है जो आमतौर पर गहरे तले हुए होते हैं और मिठाई के रूप में खाए जाते हैं। 'नयन गाओ’शब्द higher प्रत्येक वर्ष उच्चतर’ शब्दों के समान है, जो स्पष्ट रूप से काफी शुभ हैं। उनका तात्पर्य है कि यह वर्ष पिछले वर्ष की तुलना में बेहतर होगा, और आप इसे समृद्धि से लेकर बच्चे के विकास तक लगभग किसी भी स्थिति में लागू कर सकते हैं।
नए साल के लिए निआन गाओ © अल्फा / फ़्लिकर
झू जिआओ मियां जियान
नूडल्स के साथ सुअर के पोर का पकवान नए साल के पहले दिन खाया जाने वाला एक आम भोजन है। सूअर एक समय में धन का प्रतीक थे और इसलिए पूरे इतिहास में सूअर के मांस के व्यंजनों ने हमेशा धन और समृद्धि का प्रतीक है। प्रत्येक नूडल के लंबे किस्में को लंबे और स्वस्थ जीवन का प्रतीक कहा जाता है।
मुर्गी
चीनी नव वर्ष के दौरान मेज पर एक पूरे चिकन को देखना असामान्य नहीं है। यह कहा जाता है कि यह परिवार के एक साथ आने का प्रतीक है, और इसके हर बिट को समाप्त होना चाहिए। और जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, नया साल पारिवारिक पुनर्मिलन के बारे में है।
अनानास
अनानास, चाहे वह ताजा हो या अनानास केक के रूप में, धन और समृद्धि का प्रतीक है। इसके पीछे कारण यह है कि अनानास के लिए होक्किन का उच्चारण 'ओंग लाई' है, जिसे 'समृद्धि आने' के रूप में अनूदित किया जा सकता है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, इसका मतलब केवल एक चीज है: शुभकामनाएं!
ताइवानी अनानास केक © Usodesita / फ़्लिकर
पकौड़ा
एक गुलगुले का आकार अक्सर एक सोने की सिल्लियों जैसा दिखता है, और हाँ, आपने यह अनुमान लगाया है, यह नए साल के लिए समृद्धि लाने वाला है। कुछ दिनों में, कुछ परिवार एक गुलगुले में एक सिक्का रखेंगे और जिस व्यक्ति को यह मिला है, उसका भाग्यशाली वर्ष होगा। इन दिनों कुछ लोग परंपरा को जीवित रखते हैं लेकिन एक सिक्के के बजाय नट या अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं।
कुमकुम या संतरे
चीनी भाषा में kumquat शब्द में सोने के लिए वर्ण समाहित है, इसलिए जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं कि इसे टेबल पर एक अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली फल माना जाता है। नियमित संतरे भी उनके रंग (सोने के समान) और इस तथ्य के लिए खाए जाते हैं कि चीनी में वे भाग्य के शब्द के समान हैं। चीनी नव वर्ष के दौरान एक स्थानीय को देने के लिए यह एक महान भोजन उपहार है।
