कई लोगों के लिए, एक सार्थक सप्ताहांत एक पूर्ण ब्रंच के बिना पूरा नहीं होता है। सौभाग्य से, ब्रुसेल्स अनगिनत यादगार ब्रंच अनुभव प्रदान करता है। लेखक और ब्रंच विशेषज्ञ सारा शुग ने बेल्जियम की राजधानी को सर्वश्रेष्ठ के लिए, पारंपरिक बुफे और चार-स्तरीय दावतों से एक विशिष्ट जापानी भोजन पर ले लिया।
ब्रसेल्स, बेल्जियम भर में स्वादिष्ट ब्रंच का पता लगाएं © मोनिका वेल्स / आलमी स्टॉक फोटो
ÖTAP
कैफे, कॉन्टिनेंटल
Ixelles के सुरम्य स्थान अल्बर्ट लीमैन में स्थित, isTAP 22 साल की निविदा उम्र में शेफ वंडरकिंड पॉल-एंटोनी बर्टिन के दिमाग की उपज है, जो ब्रसेल्स के सबसे अधिक मांग वाले रेस्तरां में से एक है। हालांकि यह सप्ताह के दिनों में तपस-शैली के भोजन को साझा करने के बारे में है, प्रत्येक सप्ताहांत में एक विशालकाय बुफे का इंतजार किया जाता है। बर्टिन कहते हैं, '' हम हर बार लगभग 25 अलग-अलग व्यंजन बनाते हैं। घर में सब कुछ बनाया जाता है, जिसमें मौसमी सब्जियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है जो कि पर्माकल्चर बगीचों में उगाई जाती हैं। संयमित लेकिन सुरुचिपूर्ण स्कैंडिनेवियाई प्रेरित इंटीरियर एक स्टनर के रूप में अच्छी तरह से है। दुर्भाग्य से, आरक्षण स्वीकार नहीं किया जाता है, लेकिन यह टेबल के लिए इंतजार करने लायक है।
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10 प्लेस अल्बर्ट लीमेंस, Ixelles, Bruxelles, 1050, बेल्जियम
+32472754738
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Robinet
कैफे, बेल्जियम, $ $ $
आसानी से पहचाने जाने वाले अपने औद्योगिक शैली के गैराज जैसे दरवाजे से आसानी से पहचाने जाने वाले रॉबिनट ने मौसम की सुनसान पोर्टे डे हाल इलाके में कुछ बहुत जरूरी ताजी हवा में सांस ली। हालांकि यह खुद को एक बार डब करता है, शेफ थॉमस वगेंज़ द्वारा पकाया गया इसका उत्कृष्ट भोजन अन्यथा सुझाव देता है। सप्ताहांत के ब्रंच के लिए, वह एक निश्चित चार-कोर्स भोजन के लिए चयन करते हुए, क्लासिक बुफे सेट-अप को माफ़ करता है। इसके केंद्र में मध्य पूर्वी शाकुका (एक लाल मिर्च सॉस में अंडे) है। "रहस्य अंडे के सफेद पकाने के लिए है, लेकिन जर्दी को कच्चा रखना है, " वेंजेज़ बताते हैं। वर्थ एक उल्लेख है कि गैर-मादक पेय का असाधारण रचनात्मक प्रस्ताव है जो घर के बने कोम्बुचा से लेकर तुलसी नींबू पानी तक है। और अगर आप अपने कैलोरी सेवन के बारे में चिंतित हैं (घर के बने नमकीन कारमेल के साथ पेनकेक्स भी सबसे ऊपर हैं), तो पीठ में पिंग-पोंग टेबल है।
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136 बोलवर्ड डे वाटरलू, ब्रुक्सले, ब्रुक्सले, 1000, बेल्जियम
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ल Alchimiste
कैफे, कॉन्टिनेंटल
आंतरिक-वार, एल'अल्चिमिस्टे हिपस्टर स्वर्ग है। एक विशाल बुकशेल्फ़ एक लाल-ईंट की दीवार को पकड़ता है, और फर्नीचर विंटेज है। वातावरण शांत और आराम से है, और सप्ताह के दौरान, आप युवा क्रिएटिव को अपने लैपटॉप से काम करते हुए पाएंगे। महीने में एक बार (सोशल मीडिया पर अपनी आँखें खुली रखें), पेरिन वैंडेनबोरर - मालिक, संस्थापक और शेफ - केवल-और पूरी तरह से पौधे-आधारित, जैविक और घर-निर्मित ब्रंच के लिए निमंत्रण जारी करते हैं जो आपके स्वाद को गाएंगे। कार्बोनेटाइज्ड पिस्ता नट्स, दाल नारियल दाल या बेबी पालक के साथ जड़ी-बूटियों और दही के साथ गर्म जई का दलिया सोचें। प्रो टिप: इसे एक पापी ओरियो मिल्कशेक के साथ बाँधें।
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59 रु डे सावोई, सेंट-गिल्स, ब्रुक्सले, 1060, बेल्जियम
+3225346913
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मार्टिन
कैफे, फ्रेंच
ठाठ, कम से कम, सफेद - मार्टीन बिल्कुल वैसा ही दिखता है जैसा कि आप उस भोजनालय से उम्मीद करेंगे जो एक आर्ट गैलरी के समान इमारत में है। गैलेरी वालेरी बाख के साथ, यह एक पूर्व बर्फ रिंक में स्थित है, और इसकी दीवारों पर आपको गैलरी से संबंधित कलाकृतियां मिलेंगी। मार्टीन के स्टैंडआउट फ़ीचर: बड़े पेड़ से भरे आंगन, जो धूप के मौसम में ब्रंच करते समय केक पर आइसिंग करते हैं। यहां, आपको क्लासिक बुफे अवधारणा मिलेगी, जिसमें व्यंजनों के साथ-साथ संस्थापक और रसोइये मार्सस नीवे की प्रेरणाओं के अनुकूल व्यंजन हैं। उसका आदर्श वाक्य: स्वस्थ लेकिन दिलकश। स्वादिष्ट प्रसाद में चॉकलेट, क्रेप्स और अनाज से लेकर थाई सलाद, भुना हुआ अनानास, चीज और बहुत कुछ होता है। यह विशेष रूप से सही है अगर एक प्रदर्शनी यात्रा के साथ संयुक्त।
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80 चाउसी डे चारलेरोई, सेंट-गिल्स, ब्रुक्सले, 1060, बेल्जियम
+3224545451
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फोरचेत आ बाइसिकल
कैफे, रेस्तरां, महाद्वीपीय, $ $ $
बाइक द्वारा खाद्य वितरण सेवा के रूप में शुरू (इसलिए नाम) सेंट बोनिफेस जिले में एक शांत सड़क पर एक स्थायी छोटे संयंत्र आधारित रेस्तरां में बदल गया है। शाकाहारी और मांस खाने वालों के साथ समान रूप से लोकप्रिय, एलेक्जेंड्रा रोसहार्ट के व्यंजन उसके आविष्कारक, नए हर सप्ताहांत, के साथ हड़ताली आविष्कारशील और परिष्कृत हैं, जो दर्शाते हैं। आश्चर्यजनक, रंगीन संयोजनों और कृतियों को सुंदर ढंग से स्टाइल की गई प्लेटों पर व्यवस्थित किया जाता है जो सर्पिलिना एनर्जी बॉल्स जैसे उपहार लेती हैं; कच्चे गोभी से भरा रैवियोली और एवोकैडो क्रीम के साथ सबसे ऊपर; hummus घर-निर्मित जड़ी बूटी पटाखे के साथ सेवा की; और सेब मक्खन के साथ केले की रोटी।
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46 रुए लोंगे वी, इक्सेले, ब्रुक्सले, 1050, बेल्जियम
+32477966604
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crème
कैफे, समकालीन, $ $ $
सबलॉन क्वार्टर में स्थित, क्रेमे समकालीन मोड़ को जोड़ते हुए सबसे लोकप्रिय, पारंपरिक एंग्लो-सैक्सन ब्रंच व्यंजन प्रदान करता है। मेनू में सैल्मन और ब्रेड पर खट्टे ब्रेड, लॉबस्टर रोल, और मूंगफली के मक्खन या नमूनों जैसे सॉस में सराबोर शराबी शैली के पैनकेक्स के साथ अंडे के स्वाद वाले व्यंजन शामिल हैं, जो बेल्जियम के पसंदीदा स्वाद हैं। चार दोस्तों द्वारा स्थापित, जिन्होंने ऑस्ट्रेलियाई भोजन दृश्य से अपनी प्रेरणा प्राप्त की, जहां वे थोड़ी देर के लिए रहते थे, क्रेमे अपने सबसे अच्छे और न केवल सप्ताहांत पर बल्कि हर दिन, पूरे दिन समृद्ध और रसदार ब्रंच क्लासिक्स प्रदान करता है। बहुत भूख लगी है।
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30 रुए डे रोलबेक, ब्रुक्सले, ब्रुक्सले, 1000, बेल्जियम
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कैंपो
कैफे, समकालीन
कैंपो के पर्याप्त बुफे में एक चयन होता है जो इतना बड़ा होता है कि ग्राहक नीचे जाने के लिए दो मार्ग चुन सकते हैं: पारंपरिक अनुभव (अंडे, पेनकेक्स, पेस्ट्री, ऑर्गेनिक बेकन, लेबल रूज सामन और पसंद) या रचनात्मक (स्वस्थ सब्जी और फल व्यंजन)। कैंपो के एलेक्सिया गोसे कहते हैं, "हम चाहते हैं कि लोग खुद ही चुनाव कर सकें।" एक और उच्च बिंदु हर इंटीरियर के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देने वाला भव्य इंटीरियर डिज़ाइन है - जंगल की तरह वॉलपेपर और हरे रंग की टाइलों से लेकर मैट गोल्ड कटलरी तक। साथ ही, आपके प्यारे दोस्त साथ आने के लिए स्वागत से अधिक हैं - यहां तक कि मेनू पर उनका अपना अनुभाग भी है।
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19 प्लेस डु चेतालेन, Ixelles, Bruxelles, 1050, बेल्जियम
+3223741410
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