पेरिसवासी आम तौर पर अपने शहर पर गर्व करते हैं और यहां किसी भी उत्पाद को मनाने के अवसर पर छलांग लगाते हैं। शहद के साथ स्थानीय बीफ से लेकर वाइन तक स्थानीय अंगूर, पुराने जमाने के फ्रेंच हेज़लनट प्रालिंस और स्थानीय फैशन प्रेरणा से भरपूर है, वहाँ स्थानीय ब्रांडों का समर्थन करने के लिए पेरिसियों का धन है।
मिल डी पेरिस
अधिकांश लोगों को लगता है कि शहर में उत्पादित शहद उतना शुद्ध नहीं हो सकता जितना कि ग्रामीण इलाकों में; लेकिन पेरिस अब फ्रांस में शुद्ध शहद का उत्पादन करने वाले स्थानों में से एक है, जिसने एक दशक से अपने उद्यानों से सभी रासायनिक उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया है। APIS CIVI द्वारा Le miel de Paris ('शहद का पेरिस') सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों में से एक है। फ्रांस की राजधानी शहर में बढ़ रहे चूने के पेड़ों, चेस्टनट और बबूलों की एक श्रृंखला के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वनस्पतियों की ये विभिन्न किस्में शहद का उत्पादन करने के लिए गठबंधन करती हैं जैसे कि कोई और नहीं।
पेरिस में शहद वास्तव में फ्रांस में सबसे शुद्ध हो सकता है © पोलीवेड / पिक्साबे
ले विं डे मोंटमार्टे
फ्रांस दुनिया में सबसे बड़े और बेहतरीन शराब उत्पादकों में से एक है: बोर्डो के सुस्वाद साग से लेकर बरगंडी और भव्य लॉयर घाटी से लेकर रोन घाटी और उससे आगे तक, फ्रांस में शराब बनाना एक अनूठी कला है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पेरिस में भी शराब का उत्पादन होता है। पेरिसियों को 10 से 14 अक्टूबर 2018 तक वार्षिक वेन्डांगेस डी मोंटमरे (मोंटमरे अंगूर की फसल) पसंद है, जब पेरिस के अंगूर के बागों के 1, 550 वर्ग मीटर में 800 से 1, 000 बोतलें स्थानीय स्तर पर हर साल पैदा होने वाली शराब की उपज होती हैं। उत्पादन की छोटी मात्रा इन दुर्लभ बोतलों की भारी मांग करती है।
दुर्लभ पेरिस शराब का एक गिलास का आनंद लें © वोल्फब्लूर / पिक्साबे
लेस विग्नरन्स पेरिसिएन्स
मोंटमार्टे की शराब सबसे प्रसिद्ध स्थानीय शराब हो सकती है, लेकिन अन्य वाइन-निर्माता भी हैं, जैसे कि लेस विग्नरन्स पेरिस। पेरिस के जीवंत मरैस जिले में, लेस विग्नरन्स पेरिसियन में स्थानीय मिट्टी से बढ़िया मदिरा बनाने के लिए आवश्यक अत्याधुनिक उपकरण हैं। सभी अंगूर स्थानीय फ्रेंच अंगूरों से आते हैं जो जैविक खेती के तरीकों का पालन करते हैं। उनका कार्बनिक दृष्टिकोण यह सुनिश्चित करता है कि न केवल उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त किए जाएं, बल्कि जहां वे उगाए जाते हैं, वहां की भूमि और पर्यावरण का भी सम्मान करें।
लेस विग्नरन्स पेरिसियन, 55 रु डे डे टर्बिगो, पेरिस, फ्रांस, +33 1 44 93 72 97
ले जाम्बों डे पेरिस
जम्बोन डे पेरिस (पेरिस का हैम) सदियों से स्थानीय लोगों के साथ पसंदीदा रहा है, एक इतिहास के साथ जो 1793 तक फैला हुआ है। 1869 में एक रसोई की किताब में, स्थानीय विनम्रता का वर्णन फ्रांसीसी रसोइया, जूल्स गॉफे द्वारा किया गया, "नमकीन साधारण हैम" के रूप में।, पानी में उबाला हुआ "कि वह" जेली के साथ या अजमोद के स्प्रिंग्स के साथ बिखरे हुए नैपकिन परोसने की सलाह देता है। अजमोद के साथ इस स्थानीय उपचार को गार्निश करने की परंपरा आज भी जारी है। यह पेरिस के 11 वें जिले में उत्पादित है और विभिन्न किराने की दुकानों में बेचा जाता है।
ले जाम्बों डे पेरिस © हाटबोईस / विकीकोमन्स
बेलोता-बेलोटा हाम्स
यह केवल ले जाम्बोन डी पेरिस की प्राचीन विरासत नहीं है जिसमें स्थानीय लोगों को झुकाया गया है, बल्कि बेलोटा-बेलोटा जैसे आधुनिक स्थानीय ब्रांड भी हैं। उनके प्रत्येक हाथ को पेशेवर रूप से हाथ से कटा हुआ है, पूरी तरह से प्रशिक्षित सटीक रूप से परिशुद्धता के साथ मास्टर कोर्टैडोर्स। स्थानीय लोगों के साथ सबसे लोकप्रिय तीन उत्पाद उनके कैवियार, इबेरियन हैम और स्मोक्ड सैल्मन हैं, और जो स्थानीय लोग वास्तव में सराहना करते हैं, वह पूर्ण ट्रैसेबिलिटी का पहलू है। ब्रांड खाने के माध्यम से आइबेरियन नस्ल और फिनका मूल के प्रतिशत से सब कुछ निर्दिष्ट करता है, जो एकोर्न की मात्रा को दर्शाता है। इसकी उत्पत्ति के बाद से परिपक्वता अवधि पर भी नोट हैं, ताकि ग्राहक पूरी तरह से जानते हैं कि वे क्या खा रहे हैं।
बेलौटा बेलोटा का उत्तम मांस सौजन्य
डीजे कोड
पेरिस का फैशन सिर्फ कोको चैनल और क्रिश्चियन डायर के बारे में नहीं है; उन विश्व प्रसिद्ध लक्ज़री ब्रांडों के लिए जिनकी विरासत हमेशा के लिए बनी रहती है। बड़े डिजाइनर फैशन हाउसों में बैंक को तोड़ने के बजाय, कई स्थानीय लोग अनोखी कृतियों के साथ छोटी बुटीक पर खरीदारी करना पसंद करते हैं। डोमिनिक जूलियन उभरते हुए पेरिस लेबल डीजे कोड के पीछे का मास्टरमाइंड है, जिसका हास्य, बोल्ड जानवर प्रिंट के साथ लेगिंग का संग्रह लोकप्रिय साबित हो रहा है। जीओटीएस (ग्लोबल ऑर्गेनिक टेक्सटाइल स्टैंडर्ड) फैब्रिक के साथ काम करते हुए, वह एक पारिस्थितिक एजेंडे का सम्मान करते हुए आरामदायक वस्त्रों के साथ काम करती है, जो यह दर्शाता है कि कपड़ा कहां से आता है और वास्तव में यह किस चीज से युक्त है। सब कुछ पेरिस के 9 वें अखाड़े में आधारित उसकी कार्यशाला में निर्मित होता है।
उभरते हुए पेरिस लेबल डीजे कोड © डीजे कोड
मर्सिया डे कार्वाल्हो
ऐसे शहर के लिए जो अपने फैशन से प्यार करता है, वहाँ हमेशा उभरते हुए स्थानीय फैशन हाउस ध्यान आकर्षित करते हैं। हाल ही में लहरों को बनाने वाली एक कंपनी मर्सिया डी कार्वाल्हो है, विशेष रूप से 'अनाथ मोजे' (यार्न जो हमेशा कपड़े धोने की टोकरी में दिखाई देते हैं!) से यार्न का उपयोग करके उसकी बेहद अभिनव फैशन लाइन के लिए धन्यवाद। 2008 से, 'अनाथ सॉक एसोसिएशन' कपड़ा रीसाइक्लिंग को जन-जन तक पहुंचाने का काम कर रही है, जिसका रचनात्मकता के साथ पुन: विवाह करने का मकसद पेरिस के मौजूदा पर्यावरण के प्रति जागरूक लोगों के साथ है। फैशन हाउस पेरिस के 18 वें जिले में 2 Rue des Gardes पर स्थित है।
मर्सिया डे कार्वाल्हो, 2 रू देस गार्डेस, 75018 पेरिस, फ्रांस, +33 1 42 51 64 64
एंजेलिना चॉकलेट
पेरिसियों ने 1903 से एंजेलिना की चॉकलेट ट्रीट्स का आनंद लिया है, जब हलवाई एंटोन रम्पेलमेयर ने पहली बार स्टोर की स्थापना की थी। इस पेरिस टीरूम ने स्थानीय लोगों के बीच एक परिष्कार और भोग के स्थान के रूप में प्रतिष्ठा बनाई है, अपने उत्पादों को पेरिस में विशेष रूप से बेच रहे हैं - आप उन्हें कहीं और नहीं पाएंगे। परंपरागत रूप से, यह पेरिसियन अभिजात वर्ग के साथ लोकप्रिय था, प्राउस्ट और कोको चैनल सहित नामों को आकर्षित करता है, आजकल यह हर किसी द्वारा अक्सर देखा जाता है - स्थानीय लोग विशेष रूप से वेलेंटाइन डे के लिए कुछ विशेष खोजने के लिए यहां एक यात्रा करते हैं।
एंजेलिना, 226 रुए डे रिवोली, 75001 पेरिस, फ्रांस, +33 1 42 60 82 00
एंजेलिना चॉकलेट केवल पेरिस में खरीदा जा सकता है © बॉब हॉल / फ़्लिकर
फव्वारा चॉकलेट
स्थानीय लोगों के साथ एक और पसंदीदा चॉकलेट ब्रांड, जिसकी दुकान भी वेलेंटाइन की पूर्व संध्या पर रोमांटिकता के साथ गुलजार हो जाती है, वह है Fouquet। 1852 से, फ़ॉक्वेट ने एक दुर्लभ कारीगर उद्धारकर्ता-faire की खेती की है। इसकी प्रतिष्ठा से जुड़ी प्रतिष्ठा की छवि उत्पादों की गुणवत्ता, और सावधानीपूर्वक संरक्षित पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित है। यह पारंपरिक शौकीनों और टॉफियों की पेशकश करने वाले आखिरी पेरिस हलवाई में से एक है। एक विशेष रूप से लोकप्रिय इलाज ले प्रालिन नोइसेट्स ए लानसिने (पुराने जमाने के हेज़लनट प्रालिन) हैं।
फौक्वेट, 36 रुए लाफिट, 75009 पेरिस, फ्रांस, +33 1 47 70 85 00
बिलकुल साबुन
1803 में दुकान खोलने के बाद से स्थानीय लोग जीन-विन्सेंट ब्यूल साबुन से प्यार करते थे, जो अक्सर विदेशी फूलों के उपयोग पर झपटते थे। इन इत्रों ने 1837 में ला कॉमेडी ह्युनीन में पेरिस के जीवन के दृश्यों और अन्य स्थानीय नामों की एक पूरी श्रृंखला का चित्रण करते हुए बलज़ैक को प्रेरित किया। पेरिस में निर्मित, ये स्वादिष्ट साबुन प्राचीन व्यंजनों के प्रति वफादार हैं, ध्यान से चयनित प्राकृतिक, गैर-हानिकारक अवयवों के साथ।
ऑफ़िसिन यूनिवर्सली बेल, 6 आरयू बोनापार्ट, 75006 पेरिस, फ्रांस, +33 1 43 29 02 50
विधिवत साबुन © रिटाटाड / विकीकोमन्स
