इटली में अधिकांश आगंतुकों के लिए, वेनिस, फ़्लोरेंस और रोम जैसे शहरों को सूची देखना आवश्यक है। लेकिन छोटे और कम ज्ञात शहरों में उद्यम करने से समृद्ध संभावनाओं की मेजबानी हो सकती है। स्पेलो मध्य इटली के उमरिया क्षेत्र में एक मध्ययुगीन दीवारों वाला शहर है। इतिहास और आकर्षण में डूबा, यह प्रामाणिक इतालवी भोजन प्राप्त करने के लिए सही जगह है, जो भीड़भाड़ वाले पर्यटक स्थलों की हलचल से दूर है। स्थानीय व्यंजनों को आजमाने के लिए शहर में कुछ बेहतरीन हैं।
ला बैस्टिग्लिया
वास्तव में भोग के अनुभव के लिए, ला बेस्टीग्लिया में एक गेटअवे बुक करें। शहर और आसपास की पहाड़ियों के अविश्वसनीय दृश्यों के साथ स्पेलो के पूर्व की ओर स्थित, ला बास्टिग्लिया स्वास्थ्य और अपने दर्शन के केंद्र में भलाई के साथ एक छोटा सा सहारा है। स्पा में आराम करें, देश के दृश्य के साथ पूल में तैरें और निश्चित रूप से, साइट पर रेस्तरां के सुरुचिपूर्ण होटल में भोजन करें। ला बैस्टिग्लिया का मेनू मुख्य रूप से क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित है, और स्थानीय खेतों, दाख की बारियां और झीलों से इसकी लगभग सभी सामग्री। यदि आप अनिश्चित हैं कि क्या ऑर्डर करना है, तो मेनू डेला बैस्टिग्लिया के लिए जाएं, जहां एक शेफ ने प्रत्येक कोर्स के लिए वाइन को पूरक के साथ एक मेनू तैयार किया है, और अपने शिल्प के लिए एक अच्छी तरह से अर्जित मिशेलिन स्टार प्राप्त किया है।
ला कैंटीना डी स्पेलो
इतालवी में, इस रेस्तरां का नाम वास्तव में एक तहखाने या शराब तहखाने को संदर्भित करता है। भौतिक संपत्ति और मेनू दोनों के लिए नाम काफी उपयुक्त है। ला केंटिना एक गर्म और अप्रत्याशित माहौल बनाने के विपरीत विरोधाभासों के बारे में है। डिज़ाइन किया गया है और खजाने से भरे शराब तहखाने से बना है, भोजन कक्ष ईंट आर्कवे, देहाती फर्नीचर, और कम मोमबत्ती की रोशनी और आधुनिक प्रकाश जुड़नार दोनों के ऊपर खुलता है। एक स्थानीय पत्रिका ने हाल ही में लिखा है कि यह स्थान वास्तव में, एक खोजा गया मोती था। पास्ता ताजा, घर में दैनिक रूप से बनाया जाता है, और जंगली सूअर, या स्थानीय जैतून का तेल और ट्रफ़ल्स के साथ रागु जैसे सॉस के साथ सबसे ऊपर है। ओह, और निश्चित रूप से ला केंटिना की शराब की सूची व्यापक है और स्थानीय विनो का एक बड़ा चयन प्रदान करती है।
एनोटेका प्रॉपरजियो
समान भाग वाइन शॉप और रेस्तरां, यह छोटी सी दुकान पूरी तरह से रमणीय है, जैसा कि पिता और पुत्र की जोड़ी है जो इसे चलाता है। Enoteca Properzio के अंदर, आप इटली और दुनिया भर से बेहतरीन वाइन पा सकते हैं। आउटडोर आँगन पर एक अस्वास्थ्यकर भोजन का आनंद लें, जिसमें हर व्यंजन के साथ वाइन शामिल होना चाहिए। मालिक, रॉबर्टो, अविश्वसनीय रूप से सम्मानित है, और अपनी मेज पर हर मेहमान का दौरा करने की कोशिश करता है। उसके ज्ञान और अनुभव का लाभ उठाएं और उसकी सिफारिशों के लिए पूछें; वह तुम्हें भटकाएगा नहीं। यह एक शराब-प्रेमी का स्वर्ग है, और स्थानीय प्लेटों के नमूने के लिए एक शानदार तरीका है। जाने के लिए एक बोतल खरीदने के लिए मत भूलना, या अपनी छुट्टी खत्म होने पर कुछ घर भेजें।
जीना फेबेरो के एनोटेका प्रॉफिजियो सौजन्य में रॉबर्टो
ल 'ओरलैंडो फ्यूरियोसो
16 वीं शताब्दी के इतालवी कवि, लुडोविक एरियोस्टो द्वारा प्रसिद्ध महाकाव्य कविता के लिए नामित, रेस्तरां आराम की इतालवी परंपरा का प्रतीक है, वापस भोजन रखा है। ल ओरलैंडो फ्यूरियोसो असाधारण मूल्य प्रदान करता है, और एक आसान और कम महत्वपूर्ण भोजन के लिए बहुत अच्छा होगा। मेनू में कई क्षेत्रीय व्यंजन हैं, लेकिन पिज्जा में माहिर हैं। आटा प्रत्येक दिन बनाया जाता है और टमाटर, पनीर, मीट और सब्जियों के साथ सबसे ऊपर है। कुछ ताजी हवा लें और रेस्तरां के भव्य आँगन पर बैठें और आपको गर्म दिनों में ठंडी हवा देने के लिए बड़े कैनवस छतरियों के साथ। यह स्पेलो की प्राचीन दीवार के बाहर है, लेकिन यह चलने के कुछ अतिरिक्त मिनटों के लायक है।
ओस्टरिया डेल बुकहेतो
देहाती सादगी के बारे में अविश्वसनीय रूप से शांतिपूर्ण कुछ है, और ओस्टरिया डेल बुकहेटो ने इसे पाया है। इस रेस्तरां में वास्तव में कोई तामझाम नहीं है, लेकिन इसकी आवश्यकता उन्हें भी नहीं है। भोजन से लेकर सेवा तक और माहौल से लेकर परिवेश तक पूरी तरह से हाजिर है। मेनू छोटा है, लेकिन स्थानीय व्यंजनों में एक उत्कृष्ट रूप देता है। प्रोकोलोन और रेडिकियो के साथ पके हुए पोलेंटा के एक डिश की कोशिश करें, या तोरी और हरी करी सॉस के साथ ग्नोची का एक भाप का कटोरा। आप डाइनिंग डेक से विस्टा को याद नहीं कर सकते हैं; Umbrian पहाड़ियों के एक विस्तृत कोण के दृश्य के साथ, और दूरी में असीसी, सेटिंग किसी भी भोजन के लिए एक शानदार पृष्ठभूमि बनाती है।
स्पेलो की Idyllic सड़कों © एलेक्स बैरो / फ़्लिकर
ओस्टरिया डी दादा '
परंपरागत रूप से इटली में, एक ओस्टोरिया एक कम औपचारिक रेस्तरां है, जहाँ आप अधिक देहाती और घर का बना भोजन पा सकते हैं। Osteria de Dada 'इस विधा का अच्छी तरह से अनुसरण करता है, जो स्पेलो के केंद्र में एक आरामदायक और घरेलू वातावरण प्रदान करता है। भोजन क्षेत्र छोटा और अंतरंग है, और आप स्थानीय लोगों को वहां भोजन करते हुए देख सकते हैं। हस्तनिर्मित पास्ता की पहली प्लेट के साथ शुरू करें, जैसे पोर्चिनी मशरूम के साथ टैगलीटेल। फिर एक निविदा खरगोश स्टू पर भोजन करें, एक हार्दिक व्यंजन जो इस क्षेत्र के विनम्र भोजन को दर्शाता है। स्थानीय चिनाई के गिलास, या शायद मीठे विंसेंटो और कुरकुरी कैंटुकी कुकीज के गिलास से इसे नीचे धोना सुनिश्चित करें।
इल पिंटूरीचियो
Il Pinturicchio का नाम एक स्थानीय हस्ती, रेनेसां चित्रकार बर्नडिनो डी बेट्टो के सम्मान में रखा गया था, जिन्होंने सांता मारिया मैगिओर में पास के बैगलियोनी चैपल को डिजाइन किया था। रेस्तरां सावधानीपूर्वक चढ़ाना और एक सुंदर माहौल के साथ एक सुंदर एहसास दोनों का प्रतीक है, लेकिन मैत्रीपूर्ण और स्वीकार्य है। पारंपरिक Umbrian किराया की सेवा, यह स्थान वर्षों से शहर में एक पसंदीदा स्थान रहा है। कद्दू, पतले कटा हुआ बादाम, और पेकिनो पनीर के साथ एक अद्वितीय पास्ता पकवान की कोशिश करें। कुछ और अनोखे के लिए, चावल, सॉसेज और केसर युक्त क्रीम सॉस के साथ बनाई गई सब्जी अनल्टिनी के साथ अपना भोजन शुरू करें, जैसे कि रौलेड या रोल।
सांता मारिया मैगीगोर का चर्च © मैटलिन / विकीओमन्स
इल ट्रॉम्बोन
स्पेलो के पाक दृश्य में एक सच्चा रत्न, यह रेस्तरां 30 वर्षों से अधिक समय से स्थानीय खजाना है। अंदर, रेस्तरां आमंत्रित और गर्म है, जबकि बाहरी छत उम्ब्रिया के मनोरम दृश्य प्रस्तुत करती है। इल ट्रॉम्बोन का मेनू स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री और ताजगी के चरम पर विशेष रूप से ध्यान देते हुए मौसमी चालित है। वसंत के दौरान, काले ट्रफ़ल के साथ एक वनस्पति फ़्लान की कोशिश करें, और शतावरी टैगलीटेल, या बादाम के साथ एक उज्ज्वल गाजर का केक। एक बार पियानो भाग के रूप में संचालित, इल ट्रॉम्बोन अभी भी अक्सर लाइव संगीत कृत्यों का आयोजन करता है, जिससे मेहमानों को अपने भोजन के दौरान मनोरंजन का एक अनूठा अवसर मिलता है। इसलिए एक आसन खोजें और अपने जीवन के सर्वोत्तम भोजन में से एक होने का यकीन रखें।
रिस्टोरैंट लोकांडा डेल पोस्टिग्लियोन
पारंपरिक पास्ता, गर्म, तकियायुक्त ग्नोच्ची, या प्राचीन रोमकस वास्तुकला पर रचनात्मक ट्विस्ट की तलाश है? आपको वह सब Ristorante Locanda del Postiglione में मिलेगा। छोटा रेस्तरां एक ऐतिहासिक इमारत में सभी दिनों के आकर्षण और गर्मजोशी से भरा हुआ है। एक एंटीपास्टी प्लेट के साथ एक अद्भुत भोजन होना निश्चित है जो शुरू करें; विभिन्न टेपेनड्स और सॉस के साथ crostini, एक रेशमी यकृत का पटुआ, स्थानीय मांस और पनीर का चयन, और एक बेलसमिक सिरका जो शहद के रूप में मीठा होता है। वहां से, ट्रफ़ल्स या मलाईदार रिसोट्टो के साथ ग्नोची की एक प्लेट की कोशिश करें। जो भी पकवान आप चुनते हैं, आप महसूस करेंगे कि आपने पुराने समय के स्वाद का अनुभव करने के लिए समय पर वापस कदम रखा।
स्पेलो के पोर्टा डी वेनेरे © फनल एटिलियो स्टेफानो / विकीकोमन्स
