कंबोडिया में केप एक समुद्री भोजन प्रेमी का स्वर्ग क्यों है

क्रैब और कम्पोट पेपर एक ऐसी डिश है, जो पूरे कंबोडिया में पूजनीय है, जिसमें स्थानीय लोग प्रमुख छुट्टियों के दौरान केप के समुद्री तट पर आते हैं और स्वादिष्ट पकवान पर दावत देते हैं। हम देखते हैं कि क्यों समुद्री भोजन प्रेमियों को अपने कंबोडियाई साहसिक पर केप की यात्रा को शामिल करना चाहिए।

वहाँ केप के तटीय शहर में कुछ गड़बड़ चल रही है जिसमें आगंतुक झुके हुए हैं। डरें नहीं, क्योंकि हमारा मतलब आपराधिक किस्म की मछलियों से नहीं है। हमारा मतलब इस अर्थ में है कि यह कंबोडिया के कुछ बेहतरीन और ताजे समुद्री भोजन का घर है।

केप © सोफी लेनोर / शटरस्टॉक में तली-भुनी केकड़ा आम है

प्रसिद्ध क्रैब मार्केट के लिए घर, केकड़े और समुद्री भोजन के ढेर और ढेर और समुद्र के सभी प्राणियों में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां का एक अविश्वसनीय संग्रह, केप वह जगह है जहां आप मछली और क्रस्टेशियंस के लिए तरसते हैं।

केकड़ा बाजार एक यात्रा के लायक है, विशेष रूप से सुबह जल्दी जब स्थानीय लोग दिन के सबसे अच्छे और सबसे अच्छे सौदों को सुरक्षित करने के लिए हलचल वाले स्थान पर जाते हैं। यहां, आप समुद्र में बॉब की लकड़ी के केकड़े टोकरियों की जांच के लिए पानी में उतारे हुए केकड़े पकड़ने वालों को देख सकते हैं।

फिर उनके बाज को बाल्टी में फेंक दिया जाता है और बाजार के स्टॉलधारकों पर फेंके जाने से पहले जांचा जाता है और तौला जाता है, और पंटर्स को बेचा जाता है, या कंबोडिया भर में रेस्तरां और दुकानों को भेज दिया जाता है।

मछुआरे अपने केकड़े टोकरियों की जांच करते हैं © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com

क्रैब और कम्पोट पेपर के बावजूद - विश्व प्रसिद्ध काली मिर्च पड़ोसी कंपोट में उत्पादित - कंबोडिया के श्रद्धेय व्यंजनों में से एक होने के बावजूद, बाजार केकड़े के बारे में नहीं है, स्टाल के साथ मछली की एक किस्म के रूप में दिन के अन्य कैच की बिक्री होती है, झींगे और अन्य समुद्री भोजन।

ताजा भोजन बेचने के साथ-साथ, रेडी-टू-ईट स्नैक्स की एक सरणी को स्टॉल करते हैं, विशेष रूप से कटार और अन्य ग्रील्ड मछली पर स्क्वीबिड स्क्वीड जो कि लिप-स्मैकडाउन अच्छे हैं।

यदि आप थोड़े अधिक परिष्कृत वातावरण में प्रसन्नता का नमूना लेते हैं, तो गुणवत्ता और कीमत को ध्यान में रखते हुए लकड़ी की एक पंक्ति बाजार के बगल में बैठती है। इन भोजनालयों में कंपॉट-मिर्च, साथ ही लाल स्नैपर, कैलामारी, झींगे और टूना सहित अन्य रमणीय समुद्री भोजन-थीम विकल्पों के साथ हड़कंप मच गया।

बाजार के बगल में केकड़ा हिलाता है © क्रिस होवे / Shutterstock.com

इनमें से कुछ स्पॉट डिनर से पहले सनडाउनर्स के लिए बहुत अच्छे हैं - वे सभी शानदार समुद्र के दृश्य के साथ आते हैं - या रात के खाने के बाद पेय, एक मुट्ठी भर खुले रहने के साथ। बस याद रखें, केप शांत है और एक टुक टुक या मोटो के रूप में एक सवारी घर को सुरक्षित कर रहा है ताकि आगे की किताब इतनी मुश्किल हो जाए।

किमली रेस्तरां ने अपने समुद्री खाद्य प्रसाद के लिए एक देशव्यापी प्रतिष्ठा का निर्माण किया है, जिसमें कीमतें उसके नाम को दर्शाती हैं। फ्रेंच के स्वामित्व वाली ला बाराका एक अन्य लोकप्रिय स्थान है, जो लकड़ी से बने पिज्जा और फ्रेंच व्यंजनों की एक श्रृंखला परोसती है।

हालांकि केकड़े और कम्पोट पेपर पर कुतरना लुभावना लग सकता है, कंबोडिया में केकड़ा खाने से आज विवादों में घिर गए हैं। ओवर-फिशिंग की रिपोर्ट घटते स्टॉक और आसपास के कोरल रीफ्स और सीग्रास बेड को बर्बाद कर रही है।

हालाँकि, शहर भर में कई अन्य लुभावने विकल्प उपलब्ध हैं, ताज़ा समुद्री भोजन का आनंद लेना एक ऐसा अनुभव है जो कभी दूर नहीं होता है।