इंस्टाग्राम पर 29, 908, 932 छवियों को हैशटैग #cleaneating के साथ पोस्ट किया गया है, जो यह दिखाने के लिए जाता है कि यह हाइपर पुण्य आहार अवधारणा कितनी व्यापक है। अब, यूके की नेशनल ऑस्टियोपोरोसिस सोसायटी द्वारा नए शोध के प्रकाश में, ऐसा लगता है कि स्वच्छ भोजन आपके लिए इतना अच्छा नहीं हो सकता है - पूरे भोजन समूहों को समाप्त करना स्वास्थ्य के लिए "टिक टाइम बम" हो सकता है।
सर्वेक्षण के अनुसार, 18 से 24 वर्ष के बीच के चार युवा लोगों में से एक ने साफ-सुथरी खाने-पीने की डायट की कोशिश की है, जिसमें ग्लूटेन, डेयरी और चीनी जैसे खाद्य पदार्थों को कम करना या खत्म करना शामिल है। समय के साथ यह प्रतिबंध कमजोर हड्डियों सहित भविष्य के स्वास्थ्य निहितार्थों पर निर्भर कर सकता है।
आहार के आसपास हाइपर सतर्कता के लिए इस प्रवृत्ति को प्रभावित करने वालों, मशहूर हस्तियों और लोकप्रिय स्वास्थ्य-केंद्रित रसोइयों की शक्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो मानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं, पोषण में औपचारिक रूप से प्रशिक्षित नहीं होने के बावजूद। खाद्य मानक एजेंसी के हालिया आंकड़े बताते हैं कि यूके में 46 प्रतिशत युवा मानते हैं कि वे गाय के दूध के प्रति असहिष्णु हैं, चिकित्सा अनुसंधान की तुलना में जो केवल पांच प्रतिशत आबादी को लैक्टोज असहिष्णु के रूप में पुष्टि करते हैं।
सरे विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान के प्रमुख प्रोफेसर सुसान लानाम-न्यू ने बीबीसी को बताया, "शुरुआती वर्षों में अच्छे अस्थि स्वास्थ्य के लिए नींव बहुत प्रारंभिक वर्षों में रखी गई है।" "यदि आपके पास कम कैल्शियम का लंबे समय तक सेवन है, तो इससे आपको बाद के जीवन में ऑस्टियोपोरोटिक फ्रैक्चर का खतरा होगा और पहले के जीवन में तनाव भंग होने का अधिक खतरा होगा।"
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स्वच्छ खाने के खिलाफ प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप आंदोलन के कई पूर्व फिगरहेड अपने आहार सलाह का पुनर्मूल्यांकन कर रहे हैं। स्वादिष्ट एला ने अपनी वेबसाइट से वाक्यांश को हटा दिया है, और जैस्मीन और मेलिसा हेम्सली ने किसी भी विशिष्ट खाद्य समूहों के विपरीत योजक को छोड़ने की दिशा में एक सचेत कदम उठाया।
यह विचार कि कुछ खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, या "स्वच्छ" हैं, जबकि अन्य खराब हैं, या "गंदे" हैं, ने अव्यवस्थित खाने की अपेक्षाकृत नई श्रेणी में तेजी ला दी है जो पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों के बीच चिंता पैदा कर रहा है। ऑर्थोरेक्सिया के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है "धर्मी खाने पर नियतन", इस शर्त को केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन के जुनून के रूप में परिभाषित किया गया है, जिससे कैलोरी और पोषण संबंधी कमी के साथ-साथ सामाजिक अलगाव भी हो सकता है।
हमेशा जब आहार की बात आती है, तो विशेषज्ञ संयम और विविधता को प्रोत्साहित करते हैं। प्रतिबंध, जब तक कि चिकित्सकीय रूप से आवश्यक नहीं है, आपके शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, यही कारण है कि डिटॉक्सिंग शायद एक बुरा विचार भी है।
