पेरू भोजन, एक अप और आने वाली सनसनी है। सेविच जैसे व्यंजन और लेके डे टाइग्रे के रोमांचकारी स्वाद के साथ, ताजा सीफूड व्यंजनों के देश छोड़ने के बाद आपके दिमाग में लंबे समय तक रहना है। लेकिन इस तरह के व्यापक विकल्पों के साथ, पेरू में कोशिश करने के लिए सबसे अच्छा स्ट्रीट फूड चुनना कठिन हो सकता है। उन्होंने कहा कि हम दक्षिण अमेरिका में किराया करने के लिए सबसे अच्छे स्थानों को इकट्ठा किया है।
ला लुचा सांगुचेरिया
कोई फर्क नहीं पड़ता कि सप्ताह के किस दिन आप मिराफ्लोरेस में ला लुचा द्वारा रोकते हैं, आपको यहां प्रस्ताव पर पिघल-इन-द-माउथ सैंडविच का अनुभव करने के लिए ग्राहकों की एक लंबी कतार मिलेगी। ला लुचा का शाब्दिक अनुवाद "द स्ट्रगल" है - सफल होने के लिए ड्राइव पेरू की संस्कृति में एक सामान्य गुणवत्ता है - और इसका कारण यह है कि उनके रसोइए काम पर जाते हैं और हर रोज़ ऐसी मनोरम कृतियां बनाते हैं।
पता: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R। Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
अल टोके पेज़
भाग्य खर्च किए बिना एक राजा की तरह भोजन करना? आप सही जगह पर आए है। अल टोके पेज़ दीवार में एक छेद है - लेकिन उसे डरा मत देना। यह स्थान इस बात का एक आदर्श उदाहरण देता है कि पेरू अपने उत्तम व्यंजनों के लिए क्यों जाना जाता है, और एक बार जब आप एक चम्मच ceviche को पकड़ लेंगे तो आप इसे क्यों देखेंगे। उनका आधार उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला भोजन बेचना है, जिसकी पहुंच हर किसी तक हो सकती है। दुर्भाग्य से, काउंटर पर केवल छह स्पॉट उपलब्ध हैं, इसलिए दोपहर के भोजन की भीड़ से बचने के लिए जल्दी से उठें।
पता: अल टोके पेज़, एवी। एंगामोस 886, सर्किलो, लीमा, पेरू
लीमा में स्ट्रीट डांसिंग © MM / फ़्लिकर
हर्टा चिनन
एक साथ लगाए गए छह स्ट्रीट फूड स्टाल प्रसिद्ध हर्टा चिनन का निर्माण करते हैं। यह स्थान एंग्लिका चिनन द्वारा चलाया जाता है, जो संभवतः पेरू के रसोइयों में से एक है जो आपको अपनी यात्रा के दौरान मिलेगा। सोमवार से शुक्रवार तक वह "क्लासिक" मेनू प्रदान करता है, जिसमें तीन डॉलर से भी कम समय के लिए चावल, कारापुलक्रा, चिनफैनिटा, पेटीटा कॉन मणि ऑरमंडोंगिटो के साथ चिकन शामिल है। सप्ताहांत में, वह बाहर जाती है और सात डॉलर से कम की चावल के साथ बतख जैसी विशिष्ट पेरू प्लेटें प्रदान करती हैं। यदि आप दोपहर के भोजन के समय घर पर महसूस करना पसंद करते हैं, तो यह आपकी छुट्टी पर रोकना चाहिए।
पता: हुएर्टा चिनन, कैले कॉन्ट्रालमीरांटे मोन्टरो सीडीरा। 7 इंट 620 मैकडो। 2 डी सुरक्विलो, एल 34 लीमा
ला सिलिन्द्रादा डी पेड्रिटो
पेड्रो पेव्स एक मैकेनिक हुआ करते थे, जिन्हें पता चलता था कि वह अपने सिलिंडरडा पर मीट भून सकते हैं। सालों तक, उन्होंने अपने परिवार के लिए चिकन, टर्की और सूअर का मांस पकाया, जब तक कि उन्होंने विश्वास की एक छलांग लेने का फैसला नहीं किया और अपनी अति सुंदर प्लेटों को उत्सुक कॉस्ट्यूमर्स को पेश करना शुरू कर दिया, जो कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते थे। यहां जल्दी पहुंचें, क्योंकि जब दोपहर के भोजन का समय होता है, तो ला सिलींद्रदा डे पेड्रिटो वास्तव में भीड़ हो जाता है।
पता: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, पेरू; +51 1 4414013
एंटिकुकोस © केविन ताओ / फ़्लिकर
ग्रिमेंसा वर्गास एंटिकुकोस
डायनर, रेस्तरां, पेरू, $ $ $
आप शायद सोच रहे हैं कि एंटीकुच क्या हैं
।
लेकिन क्या आप जवाब सुनने के लिए तैयार हैं? एंटिकुकोस एक छड़ी पर गाय के दिल हैं और भले ही यह सब महान नहीं लग रहा हो, एक बार जब आप उन्हें आज़मा लेंगे तो आप उनके आदी हो जाएंगे। ग्रिमेन्सा वर्गास तैयार करते हैं, संभवतः, पेरू में सबसे प्रसिद्ध हैं। स्थानीय लोग उसे ला रीना डे कोरोज़ोन (दिल की रानी) कहते हैं और वह लगभग 40 वर्षों से रसोई में काम कर रही है। इस स्थान को आपकी बकेट सूची में होना चाहिए।
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466 कैले इग्नेशियो मेरिनो, अर्ब सांता क्रूज़ मिराफ्लोरेस, म्युनिसिपलडिटी मेट्रोपोलिटाना डे लीमा, 15074, पेरू
+51998496137
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एल केविच डी रोनाल्ड
हर दिन, कॉस्ट्यूमर्स रोनाल्ड अबाद से उनके विशेष रहस्य के बारे में पूछते हैं, जब यह उनके प्रसिद्ध केविय को पकाने के लिए आता है। वह बिना किसी हिचकिचाहट के जवाब देता है - पारंपरिक सामग्री से, वह सफेद मिर्च, लहसुन के साथ अजवाइन, प्याज का रस और दूध के साथ मिश्रित मछली के सिर से बने स्टू को जोड़ता है। परिणाम ग्रह पर आपका नया पसंदीदा व्यंजन होगा, और सभी छह डॉलर से कम में।
पता: एल केविच डी रोनाल्ड, एवी। इग्नासियो मेरिनो, लिंस 15046, पेरू
एंटिकुचेरिया दोना पोचिता
एंटिकुकोस लीमा में विरेइनाटो समय के दौरान अफ्रीकी दासों द्वारा बनाई गई व्यंजनों का हिस्सा हैं, जब उन्हें अपने मालिकों को रात के खाने के रूप में दिए गए बचे हुए खाना बनाना सीखना था। अब, वे पेरू के पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा हैं और एक डिश जो आपको पसंद है ताकि पेरू खाना पकाने के बारे में महसूस किया जा सके। शाम 7 बजे के आसपास दर्जनों लोग दोना पोचिता के खाने के स्टाल के बाहर इकट्ठा होने लगते हैं, जहाँ वह गाय के दिलों को भूनते हैं और उन्हें अपने ग्राहकों के साथ अंजी कोलोरेडो, सिरका और लहसुन परोसते हैं।
पता: एंटिकुकेरिया दोना पोचिता, एवी इग्नासियो मेरिनो # 2316 - 2359 - 2361, 14 लिंस, लीमा, पेरू
कारण पुनर्मिलन © जीएम / फ़्लिकर
एल कैसरिटो
अल्बर्टो पेरेज़ पाल्मा इस स्थान का मालिक है जो कि एक्टस रिलेनस में माहिर है, जो कि पारंपरिक पेरू भोजन का हिस्सा है जिसका आपको लीमा में रहते हुए अनुभव करना है। Causas rellenas आलू, पीली मिर्च, मेयो और नींबू के साथ बनाया जाता है। एल कैसरिटो में वे चिकन, लाल मांस, मछली, सब्जियां और कुछ भी जो आप सोच सकते हैं, से भरा जा सकता है। सबसे परिष्कृत कार्यस्थल झींगा से भरा हुआ है, और आप प्रत्येक चार डॉलर में से एक का आनंद ले सकते हैं।
पता: एल कैसरिटो, 530 जूनियर बोलोग्नी, मर्कडो डी मैग्डेलेना डेल मार पुएस्टो 858, मैग्डेलेना डेल मार, लीमा, पेरू
सांगचेरिआ एल चिनिटो
1960 में डॉन फेलिक्स ने लीमा शहर में एक सांचेरिका खोला। उनकी सामग्री की गुणवत्ता और उनके सैंडविच के स्वाद ने इसे लीमा में एक गर्म स्थान बना दिया। अल चिनिटो में, राष्ट्रपति और मंत्री डॉक्टरों और पुलिसकर्मियों के साथ घुलते-मिलते हैं; यह एक ऐसी जगह है जहां हर कोई घर पर महसूस करता है, जबकि वे वास्तव में पारंपरिक पेरू सैंडविच का आनंद लेते हैं। डॉन फेलिक्स के निधन के बाद से, परंपरा को उनके बच्चों और नाती-पोतों ने निभाया है।
पता: एल चिनिटो, जिरोन चंके 894, लीमा 15001, पेरू
picarones © मैं nao / फ़्लिकर
