एपेरिटिवो का इटालियन रिवाज सिर्फ प्री-डिनर ड्रिंक से कहीं ज्यादा है: ख़ुशी के घंटे सोचें, लेकिन बेहतर। अधिकांश एपेरिटिवो स्थानों पर, आप कॉकटेल, बीयर, या ग्लास वाइन के लिए पांच यूरो का भुगतान करते हैं, और ऐपेटाइज़र, मीट, चीज़ और सलाद के बुफे तक पहुँच पाते हैं। आमतौर पर, यह अच्छे समय के लिए युवा, ऊर्जावान लोगों का एक दृश्य आकर्षित करता है।
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