बैंकाक, थाईलैंड में एक विश्व स्तरीय स्ट्रीट फूड दृश्य के साथ, यह एक अविश्वसनीय पाक गंतव्य है। फिर भी यह न केवल स्ट्रीट फूड है, जो यहां चमकता है, क्योंकि शहर ठीक भोजन प्रतिष्ठानों की एक सरणी के लिए भी घर है। यहाँ थाई राजधानी में सबसे अच्छा भोजन स्थान हैं।
किर बीन द्वारा सुर बुआ
हेनरिक येड एंडरसन, Kiin Kiin द्वारा बैंकाक के Sra Bua के पीछे के स्वामी को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर डेनमार्क के कोपेनहेगन में अपने मिशेलिन-स्टार कीन कीन के लिए पहचाना जाता है। यह दुनिया के केवल दो थाई रेस्तरां में से एक है जो उस सम्मान का दावा कर सकता है। उनके बैंकॉक ऑफ़शूट को 2013 में सैन पेलेग्रिनो की एशिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में शामिल किया गया था और अच्छे कारणों से। पारंपरिक थाई जायके की एक सरणी के साथ शुरुआत करते हुए, एंडरसन देश के मुख्य व्यंजनों के विघटित संस्करण प्रस्तुत करते हैं। परिणाम नाटकीय, आश्चर्यजनक, साहसिक और इंटरैक्टिव हैं। टॉम यम सूप के शारा बुआ के संस्करण से डिनर को सीधे शोरबा के शोरबा के कटोरे में सिरिंज के माध्यम से ताजा तैयार आटा निचोड़कर अपने स्वयं के नूडल्स तैयार करने की अनुमति मिलती है। एक छोटे या बड़े चखने मेनू से डिनर का चयन करें। दोनों कई रचनाओं की पेशकश करते हैं जो रूप, बनावट और तापमान की सीमाओं को धक्का देती हैं।
राम 1 रोड 991 / 9, 10330 बैंकॉक +66 (0) 2 162 9000
जय फई
रेस्तरां, थाई, $ $ $
थप समाइ पद थाई
सबसे अधिक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाए जाने वाले थाई व्यंजन के रूप में, पैड थाई को 1930 और 1940 के दशक में लोकप्रिय किया गया था जब प्रधान मंत्री लुआंग फिबसुनसोखराम ने द्वितीय विश्व युद्ध और बाहरी कब्जे के बाद एक केंद्रीकृत राष्ट्रवाद को बढ़ावा देने के लिए इसका इस्तेमाल किया था। प्रधान मंत्री ने राष्ट्रीय पहचान के विकास के लिए एकीकृत व्यंजनों का निर्माण देखा। पैड थाई तब से देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक बन गया है। थिप समई शहर में जाना जाता है जो इन हलचल तले हुए नूडल्स का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। प्रत्येक दिन शाम लगभग 5 बजे, शेफ यहाँ एक उग्र लकड़ी का कोयला ग्रिल पर इस थाई क्लासिक के बड़े बैचों को खाना बनाना शुरू करते हैं। नूडल की परिचित मिठास का पूरक स्मोकी चारकोल का स्वाद है, जो इस पैड थाई को अपने असाधारण स्वाद देता है। अधिक असामान्य पैड थाई हा काई गूंग सोत है, एक ही दिव्य नूडल्स एक अंडे के आवरण में पैक करके एक परिपूर्ण पैड थाई पार्सल का उत्पादन करता है।
313 गु महा छी | बंगलाम्फू, बैंकॉक +66 (0) 2221 6280
कैफे मिर्च
रिका डेला, रटावदे ब्यूलर्ट और नवाट सिप्पक ने पूर्वोत्तर थाई स्ट्रीट फूड, या इसान को लिया है, और इसे उत्तम दर्जे का रेस्तरां सेटिंग के लिए अनुकूलित किया है। परिणाम कैफे मिर्च, सियाम पैरागॉन मॉल के बीच में एक आश्चर्यजनक रत्न है। इसमें उत्कृष्ट स्वाद और सुरुचिपूर्ण सजावट है जो इसकी क्षेत्रीय उत्पत्ति को प्रतिध्वनित करता है। स्ट्रीट फूड के मानकों के अनुसार भाग छोटे हैं, लेकिन स्वस्थ भोजन रेस्तरां मालिकों के दर्शन में सबसे आगे है। लोकप्रिय व्यंजनों में मसालेदार सामन सलाद और पोर्क पसलियों के साथ साब का सूप शामिल है। रेस्तरां बैंकॉक में पाए जाने वाले कुछ बेहतरीन टैम या हरे पपीते के सलाद को भी परोसता है।
जी फ्लोर, सियाम पैरागॉन शॉपिंग कॉम्प्लेक्स, 991 रामा आई रोड
पथुमवान, बैंकॉक10330 +66 (0) 2610 9877-8
नाइ मोंग होय टॉड
शहर के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड गंतव्यों में से एक, बैंकॉक के चाइनाटाउन, जिसे योवरात के रूप में जाना जाता है, को सर्वश्रेष्ठ थाई और चीनी भोजन तैयार करने वाले विक्रेताओं से भरा गया है। इस पाक हॉट स्पॉट में इतनी प्रतिस्पर्धा के साथ, औसत दर्जे के स्टालों को बाहर रखा जाता है और केवल सबसे अच्छा जीवित रहता है। नई मोंग होय टॉड, मुख्य सड़क के ठीक बाहर एक छोटी सी स्थापना, एक ऐसा स्टाल है जो बाकी हिस्सों के बीच खड़ा है। चाइनाटाउन में बेचे जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ, नाइ मोंग के सिग्नेचर डिश, होय टॉड, को चीनी प्रवासियों द्वारा लगभग एक सदी पहले लाया गया था। सीप या मसल्स के साथ सबसे ऊपर एक आमलेट से मिलकर, होई टॉड को अक्सर कई पश्चिमी आगंतुकों के दृष्टिकोण से खाद्य पदार्थों के अजीब संयोजन के रूप में माना जाता है। फिर भी यह कुरकुरे अंडे का व्यवहार बैंकाक में पाए जाने वाले सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है।
539 थानोन फलाप फा चाई, बैंकॉक (चीन टाउन) +66 (0) 2623 1890
Nahm
ऑस्ट्रेलियाई मूल के शेफ डेविड थॉम्पसन 25 साल से अधिक समय पहले देश की यात्रा के दौरान थाई व्यंजनों के साथ प्यार में पड़ गए थे। 2001 में लंदन में अपने मिशेलिन तारांकित रेस्तरां नाहम को खोलने के बाद, थॉम्पसन ने 2010 में बैंकॉक में सफल भोजन स्थापना की एक दूसरी शाखा खोली। गंभीर पेटू के लिए एक गंतव्य, नाहम को सैन पेलेग्रिनो की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में शामिल किया गया था और कई अन्य प्राप्त किए हैं वाहवाही। अपने खाना पकाने के माध्यम से थॉम्पसन ताजे संयोजनों में मजबूत थाई स्वादों को एकजुट करता है जो सही संतुलन में बैठते हैं। परिणामस्वरूप करी, हलचल-फ्राइज़, सूप और सलाद गर्म और खट्टा, मीठा और दिलकश स्वादों का एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत परस्पर क्रिया है।
27 साउथ सैथोर्न रोड, तुंगमहेक, सैथोर्न, बैंकॉक 10120 +66 (0) 2625 3388
नारा रेस्तरां
रेस्तरां, एशियाई, थाई, शाकाहारी, $ $ $
तलद नाम सीफूड
हालाँकि रेस्तरां अपने आप में थोड़ा सा रन-डाउन है, लेकिन लोग माहौल के लिए तलद नाम सीफूड के लिए नहीं आते हैं। बीटीएस स्टेशन के निकास 2 के पास एक अंधेरे गली में स्थित है, नए ग्राहकों और वफादार संरक्षकों की एक स्थिर धारा में प्रवेश द्वार के पास स्थित ताजा मछली के स्थल का प्रभावशाली प्रदर्शन। विस्तृत मेनू में केकड़े के मांस की करी से लेकर उबले हुए समुद्री बास, झींगा या स्क्वीड तक मछली के विकल्पों की एक लंबी सूची है। समुद्री भोजन एक मछली के आकार के टिन प्लेट में सेट किया जाता है जो गर्म कोयल्स के ऊपर सेट होता है, इत्मीनान से भोजन के लिए भोजन को गर्म रखता है।
सिलोम रोड सिओम सब-डिस्ट्रिक्ट बैंग रा जिला, बैंकॉक +66 (0) 814574455
सुअन लुआंग वीकेंड मार्केट
सप्ताहांत में सुबह 6 बजे से सुबह 10 बजे तक, सुआन लुआंग पार्क के पास एक आवासीय क्षेत्र में विचित्र सुआन लुआंग बाजार खुलता है। इस अत्यधिक स्थानीय, गैर-पर्यटन वाले बाजार में, कोई भी रंगीन छतरी से ढके हुए स्टालों के साथ टहलने का आनंद ले सकता है। लोकप्रिय विकल्पों में आम और नारियल के दूध के साथ नरम ग्रिल्ड केले, चिकन सैट या चिपचिपा चावल शामिल हैं। ताजे तैयार दूध की चाय इस उदार भोजन का साथ देने के लिए एकदम सही पेय है। तैयार व्यंजनों के अलावा, बाजार में ताजे फलों के स्टालों की एक श्रृंखला है, जिसमें भव्य स्वदेशी फल जैसे कि लंजोन, मैंगोस्टीन और लीची शामिल हैं।
