Tlacoyos, बीन से भरे मासा पैटी आमतौर पर साल्सा, पनीर, प्याज और अधिक के साथ सबसे ऊपर हैं, अब गहरे-ब्रुकलिन सड़क की गाड़ियों से लेकर उच्च-स्तरीय रेस्तरां तक हर जगह पाया जा सकता है।
खाद्य प्रेमियों को पता है कि मैक्सिकन भोजन इस समय दुनिया भर में सफेद-गर्म है। NYC में Cosme इस साल दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शामिल हो गया, और सौभाग्य की बात है कि प्राइम के समय में अपने अधिक आकस्मिक बहन रेस्तरां, Atla में सीट पाने की कोशिश कर रहा था। Topolobampo, शिकागो में, "उत्कृष्ट रेस्तरां" के लिए इस साल का जेम्स बियर्ड पुरस्कार जीता। नोमा ने अपने हालिया पॉप-अप की साइट के रूप में टुलम को चुना। और मेक्सिको सिटी और ओक्साका हाल के वर्षों में स्व-घोषित खाद्य पदार्थों के लिए भोजन स्थल बन गए हैं। तो यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मैक्सिकन स्ट्रीट खाद्य पदार्थों का सबसे अस्पष्ट भी अमेरिका के बड़े शहरों में प्लेटों पर पॉप करना शुरू कर रहा है।
ट्लाकोयोस मेक्सिको में एक लोकप्रिय एंटोजिटो (शाब्दिक, "थोड़ा लालसा" या स्नैक फूड) हैं। वे अंडाकार आकार के मकई मासा पैटीज़, सेम (या, कभी-कभी, पनीर) से भरे होते हैं, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ-आम तौर पर पनीर, सालसा, प्याज और कुछ प्रकार के मांस के साथ ताज होते हैं; कुछ और भी निष्पक्ष खेल है।
एनजे सोलर (@eatingwithnj) द्वारा जुलाई 3, 2017 को 8:17 बजे पीडीटी पर साझा की गई एक पोस्ट
मैक्सिको सिटी में, आप उन्हें सड़कों के किनारे महिलाओं द्वारा पकाया जा रहा है, जहाँ वे पोर्टेबल खांचे पर comales (griddles) स्थापित किया है। महिलाएं एक-एक करके एक अंडाकार आकार की पैटी बनाती हैं, एक बाल्टी मकई मासा से (आमतौर पर आप नीले, सफेद और पीले रंग के बीच चुन सकती हैं), और टॉपिंग को ऑर्डर में जोड़ सकती हैं-अक्सर साल्सा, पनीर, पनीर और कटा हुआ कैक्टस का संयोजन।)।
लेकिन अगर आप इसे मैक्सिको सिटी में नहीं बना सकते हैं, तो सीमा के उत्तर में ट्लाकोयोस को ढूंढना आसान है। न्यूयॉर्क में, आप अक्सर उन्हें थोड़ा कम विनम्र सेटिंग्स में पकड़ लेंगे। आपने उन्हें केंसिंग्टन और डिटमास पार्क के लोकप्रिय टैकोस एल चिकन खाद्य ट्रकों या रोजी, या पापजेटुल, या फोंडा, या, सबसे हाल के अतिरिक्त, रेस्तरां रेला एटला में नाश्ते के मेनू पर सबसे नए संस्करण में मेनू पर देखा होगा। शेफ एनरिक ओलवेरा से जगह।
टाल्कोयोस- काले बीन भरे मासा, चेरड पोबलानो राजस, टोमैटिलो सालसा, क्वानो। बरसात का दिन, कोई बात नहीं। # मेसा # सैनक # ऐपेटाइज़र # मर्म
रोज़ी के मैक्सिकन द्वारा मार्क मेयर (@rosiesnyc) द्वारा साझा किया गया एक पोस्ट 26 अप्रैल, 2017 को 2:02 बजे पीडीटी
देश में कहीं भी, आप उन्हें बोस्टन के जमैका मैदान के पड़ोस में कासा वर्डे में, या सिएटल के ग्रेसिया में, या देश भर में अन्य कई स्थानों पर पा सकते हैं, खासकर दक्षिण पश्चिम में। शिकागो में चिलम बालम में, मेनू बार-बार बदलता है, लेकिन समय आपकी यात्रा सही है और आप कोरियोजो और हरे पपीते में सबसे ऊपर रहने वाले टलाकोयोस का स्वाद ले सकते हैं, जो मिशेलिन गाइड के निरीक्षकों को रेस्तरां में बिब गौर्मैंड्स सूची के लिए एक स्थान अर्जित करने के लिए पर्याप्त रूप से आकर्षित करता है। 2017।
और अगर आप ज्यादातर अन्य लोगों की तरह हैं, जो उन्हें एक मेनू पर सामना कर चुके हैं, तो आप शायद सोच रहे हैं कि बिल्ली क्या है? गलत कदम; इन स्नैक्स को नजरअंदाज किया जाना बहुत स्वादिष्ट है। एतला में एक सर्वर ने दूसरे दिन पुष्टि की कि ट्लाकोयोस वहां एक लोकप्रिय आदेश नहीं है; रात्रिभोज, ऐसा लगता है, पता नहीं है कि पकवान क्या है, और अधिक परिचित किराया के लिए छड़ी। जो दुर्भाग्यपूर्ण है, क्योंकि tlacoyos वहाँ मेनू पर बहुत अच्छी चीजों में से हैं।
हालाँकि, आपको वह गलती करने की आवश्यकता नहीं है; गो-स्टफ्ड, सालसा-टॉप स्वाद का आनंद लें। अब आप बेहतर जानते हैं।
