वेनेजुएला के व्यंजन लैटिन अमेरिका में सबसे विविध में से एक है, जो कच्छप और अरपस के विशिष्ट व्यंजनों से परे स्वादिष्ट व्यवहार पेश करता है। काराकास का हलचल महानगर है, जहाँ पारंपरिक वेनेजुएला के व्यंजनों का स्वाद और रंग आधुनिक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य प्रवृत्तियों के साथ विलीन हो जाता है। हम काराकस में दस सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का पता लगाते हैं, जो सभी शहर के विविध पाक परिदृश्य में एक यादगार रोमांच की गारंटी देते हैं।
ला गुयाबा वर्डे
La Guayaba Verde वेनेजुएला के व्यंजनों पर एक आधुनिक टेक प्रदान करता है, सिर शेफ एडुआर्डो Castañeda परंपरा को जीवित रखते हुए नए व्यंजन बनाने के लिए एक विशेष प्रतिभा है। Polvorosas de pollo (चिकन पॉट पाई), pulpo de Juan Griego (केपर्स, किशमिश और पेस्टो के साथ ऑक्टोपस), और पाब्लोन क्रिओलो (चावल की एक प्लेट, बीफ़ स्टू और ब्लैक बीन्स) को व्यापक रूप से ला गुयाबा वर्डे के पिएरेस डे रिस्सिस्टेंस माना जाता है। । Men The ejecutivo अक्सर बदलता रहता है और शेफ Castañeda के सबसे रचनात्मक व्यंजनों में से कुछ को दिखाता है, जैसे कि homenaje al ají dulce (मीठी मिर्च को श्रद्धांजलि), जहां मीठे काली मिर्च को भोजन के हर पाठ्यक्रम में शामिल किया जाता है। ला गुयाबा वर्डे उत्कृष्ट भोजन और एक आधुनिक, ताज़ा वातावरण में एक बेहतरीन शराब चयन प्रदान करता है। शनिवार और रविवार को, लाइव जाज स्थल के वातावरण में उस विशेष चीज़ को जोड़ता है।
ला गुयाबा वर्डे, एवेनिडा रोमुलो गैलीगोस, एडिफ़िशो। पास्कल, लोकल 2, सांता एडुविस, काराकस, वेनेजुएला +58 212 285 92 45
काछपेरा दोना इनसे ई हिजोस
Cacpas कई पारंपरिक वेनेजुएला के व्यंजन और Doña Inés का आधार बनाते हैं और उनके बेटे काराकस में सर्वश्रेष्ठ सेवा करते हैं। जमीन मकई, दूध, नमक और एक चुटकी चीनी के मिश्रण से तैयार, ये पैनकेक जैसे प्रसन्न नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। Cachapas, आमतौर पर सड़क के किनारे पर बेचा जाता है, पारंपरिक रूप से सेसो डे मनो के साथ परोसा जाता है, शाब्दिक रूप से 'हाथ की चीज', एक नरम ताजा पनीर, और / या सूअर का मांस के साथ। Doña Inés के रेस्तरां में सजावट के समान सरल मेनू के साथ कोई तामझाम नहीं है, लेकिन जहां तक पारंपरिक और प्रामाणिक रूप से जाना जाता है, यह इससे बेहतर नहीं है। रेस्तरां आमतौर पर बहुत व्यस्त रहता है, विशेष रूप से शनिवार और रविवार को, लेकिन दुनिया के सर्वश्रेष्ठ काचपा के लिए लंबा इंतजार समय अच्छी तरह से व्यतीत होता है।
कैचेरा डोना इनसे ई हिजोस, कार्रेता वेया ला उनियोन, काराकस, वेनेजुएला, +58 212 961 39 62
अल्टो
बार्सिलोना के एल बुल्ली और एल सेलर डे कैन रोका ऑफ गिरोना के विश्व प्रसिद्ध रेस्तरां में काम करने के बाद, शेफ कार्लोस गार्सिया अपने स्वयं के रेस्तरां, आल्टो को खोलने के लिए काराकास लौट आए। यूरोप में अपने समय के दौरान, शेफ गार्सिया कार्लो पेट्रिनी के धीमी गति से भोजन के आंदोलन से काफी प्रभावित थे, जो कि हर एक व्यंजन में डाले गए विवरण पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने योग्य है। वेनेजुएला के पारंपरिक व्यंजनों के मिट्टी के स्वादों को फिर से बनाने के लिए केवल स्थानीय रूप से खट्टे मीट और मौसमी उत्पादन का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध, ऑल्टो उन्हें एक भूमध्यसागरीय स्वभाव से प्रभावित करता है और हर प्लेट को कुछ नए और आश्चर्यजनक में बदल देता है। वोडका, नींबू और तुलसी के शॉट्स के साथ शुरू होने वाला हर व्यंजन एक आनंददायक है, बैंगन क्रेम और बकरी पनीर पकौड़ी पर जा रहा है, कोचीनिलो के लिए सभी तरह (धीमी गति से भुना हुआ चूसने वाला सुअर, और यह सब के साथ टॉपिंग Thetierra de cacao, एक बर्तन जिसमें सात विभिन्न प्रकार के चॉकलेट होते हैं। ऑल्टो काराकास का असली पेटू अनुभव है।
ऑल्टो, 1 फेरा एवेनिडा डी लॉस पालोस ग्रैंडस कॉन् 3रा ट्रांसवर्सल, काराकस, वेनेजुएला +58 212 283 36 55
एल मर्काडो पेरुआनो डे क्यूब्राडा होंडा
मार्केट, रेस्तरां, वेनेजुएला
Hajillo के
El Hatillo, Caracas के दक्षिणपूर्वी नगरपालिका में स्थित है, हैज़िलो शहर की भागदौड़ भरी जिंदगी के लिए सही जगह है। मालिक और प्रमुख शेफ फेलिशिया सैन्टाना ने एशियाई प्रभावों के साथ मिश्रित करके अभिनव वेनेजुएला के व्यंजनों की अपनी अनूठी दृष्टि को आगे बढ़ाया। शेफ सैंटाना की लगन और प्रतिभा को सार्वजनिक प्रशंसा के साथ 2012 में मिला, जब उन्हें वेनेजुएला के एकेडमी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी से प्रतिष्ठित आर्मांडो स्कैनोन पुरस्कार से सम्मानित किया गया। उसका रेस्तरां सजावट में सरल और सुरुचिपूर्ण है, हरे रंग की बारीकियों के साथ सफेद, एक अंतरंग मनोदशा के साथ संचारित सबसे अच्छा मज़ा आया जब शाम के अंधेरे कवर शहर को ढंकते हैं। हालांकि हाज़िलो के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, अरोज को आम (आम के साथ चावल), शेफ सैंटाना कामोत्तेजक में माहिर है, जो इस स्थल को रोमांटिक तारीख के लिए सबसे सही जगह बनाता है।
हाजिलो, कैले मिरांडा। Centro Comercial Doña Auroral। स्थानीय 4. एल हटिलो, काराकस, वेनेजुएला, +58 212 961 4289
एल अरेंज्यूज़
El Aranjuez लास मर्सिडीज के सबसे पुराने रेस्तरां में से एक है और इसे काराकस में सबसे अच्छे मांस परोसने वाले रेस्तरां में से एक माना जाता है। एक छोटे से औपनिवेशिक घर में बसा, अरेंज्यूज़ में बीते हुए दिनों का शानदार अनुभव है, जहां साधारण सजावट, डिनर की बेकार चीटर, दोस्ताना सेवा, और मांस की गंध की गंध एक अद्वितीय वातावरण बनाने के लिए परंपरा की भावना से प्रेरित है। वेनेजुएला और अर्जेंटीना के मांस की गुणवत्ता में कटौती मुख्य आकर्षण है, जबकि पनीर, एवोकैडो सलाद और यहां तक कि कुछ अंतरराष्ट्रीय व्यंजन मेनू के पूरक हैं। अपनी लोकप्रियता के कारण, एल अरेंज्यूज़ अक्सर व्यस्त रहता है, विशेष रूप से दोपहर के भोजन और सप्ताहांत पर।
एल अरेंज्यूज़, कैले मैड्रिड, एन्ट्रे म्यूचुइज़ वाई मोंटेरे, क्विंटा अनाकोआ, लास मर्सिडीज, काराकस, वेनेजुएला, + 58 212 993 13 26
अविला बर्गर
रेस्तरां, वेनेजुएला, $ $ $
Tarzilandia
भोजनालय, गैस्ट्रोपब, पब ग्रब, $ $
अरेपा फैक्ट्री लूना ललेना
मक्के के आटे से बने छोटे, तले हुए कॉर्न केक और कई अलग-अलग सामग्रियों से भरे हुए, अरपस चलते-फिरते भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। अरेपा फैक्ट्री लूना लेलेना में, जहां वे मौके पर पके हुए होते हैं, अरपस दो आकारों में आते हैं, बड़े लूना llena (पूर्णिमा) या छोटे लूना स्लिम, और मक्का या पूरे गेहूं के आटे से तैयार किए जा सकते हैं। भरने में पारंपरिक कैसो से लेकर सामन, भुना हुआ टर्की स्तन और एसाडो नीग्रो (ब्राउन शुगर के शीशे के साथ भुना हुआ मांस) होता है। Arepa Factory Luna Llena उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो मौलिकता के स्पर्श के साथ इस पारंपरिक व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं।
अरेपा फैक्ट्री लूना लिलेना, क्राइस्टल पैलेस ट्रांसवर्सल 2, काराकस, वेनेजुएला, +58 212 285 11 25
पास्टेलरिया दानुबियो
बेकरी, पेस्ट्री शॉप, पेस्ट्री
