"सीक्रेट एलिक्जिर" बेनेडिक्टीन लिकर की कहानी

बेनेडिक्टीन की कहानी 1510 से पहले की है जब एबे के वेनिस के एक सन्यासी, डोम बर्नार्डो विन्सेली ने अच्छे स्वास्थ्य का समर्थन करने के उद्देश्य से एक अमृत बनाया था। यह मनगढ़ंत कहानी इतनी अच्छी तरह से प्राप्त हुई कि फ़ेकैंप के बेनेडिक्टिन भिक्षुओं ने फ्रांसीसी क्रांति तक लिकर के उत्पादन को जारी रखा। क्रांति के अराजकता और समय के दौरान, नुस्खा गायब हो गया।

अलेक्जेंड्रे ले ग्रैंड और बेनेडिक्टीन के पुनरुत्थान

300 साल बाद 1863 में, एलेक्जेंडर ले ग्रांड नामक फ़ेकैम्प के एक शराब व्यापारी ने अपने पुस्तकालय में नुस्खा पर ठोकर खाई और इसे फिर से जीवित करने की मांग की। रहस्यमय ब्रू को फिर से बनाने के प्रयास के एक साल के बाद, ले ग्रैंड आखिरकार सफल हुआ, इसे आज लिकर में बदल दिया गया है। उन्होंने भिक्षु डोम बर्नार्डो विन्सेली के सम्मान में इसका नाम बेनेडिक्टाइन रखा, और एक ऐसा महल बनवाया, जो इसके आसवन का स्थान लेगा: फेकेम्प में पलैस बेनेडिक्टीन।

डोम बेनेडिक्टीन की एक क्लासिक बोतल © अल्फ वैन बेम / विकीकोमन्स

बिक्री और उत्पादन की बढ़ती सफलता के साथ, 1905 में हौसमैन बुलेवार्ड पर पेरिस में एक बेनेडिक्टीन मुख्यालय खोला गया। आजकल, प्रमुख वितरक बकार्डी-मार्टिनी फ्रांस लेबल का मालिक है और अपने उत्पादन का लगभग 75% निर्यात करता है। फ्रांस में जो कुछ भी बना हुआ है वह लोकप्रिय बना हुआ है, विशेष रूप से नॉर्मंडी के अपने गृह क्षेत्र में, जहां इसका उपयोग बेनेडिक्टीन ट्रफल और सूफले जैसे कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है।

1905 में बॉलेवर्ड हॉउसमैन पर बेनेडिक्टीन का मुख्यालय © लेस स्पोर्ट्स मॉडर्न / विकीकोमन्स

गुप्त अमृत का मायावी नुस्खा

क्या इस परिवाद को इतना खास और अनूठा बनाता है? इसका नुस्खा एक रहस्य बना हुआ है, जिसे कुछ चुनिंदा लोगों द्वारा जाना जाता है और अस्तित्व में केवल तीन प्रतियों के साथ, प्रत्येक को एक अलग स्थान में सुरक्षित रखा गया है। हालांकि, हमें पता है कि इसमें 27 जड़ी-बूटियों और दुनिया भर के पौधों से प्राप्त मसाले शामिल हैं, जिनमें जुनिपर, लोहबान, केसर, वेनिला, थाइम, धनिया और बहुत कुछ शामिल हैं। सामग्री को ध्यान से संयुक्त किया जाता है और धीरे-धीरे तांबे के चित्र में कई बार डिस्टिल्ड किया जाता है जो कि एलेक्जेंडर ले ग्रांड के समय से पहले की तारीख है। फिर तरल लगभग दो वर्षों के लिए ओक पीक में वृद्ध होता है और हमेशा पैलिस बेनेडिक्टीन में संग्रहीत होता है। 40% के एक एबीवी के साथ, इसे एक ब्रांडी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और अक्सर भोजन के बाद या कॉकटेल व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

फेकैम्प में पैलैस बेनेडिक्टीन का दौरा

Fécamp में भव्य नव-गॉथिक / नव-पुनर्जागरण Palais Béédictine Bénédictine का उत्पादन स्थल बना हुआ है। यह मूल 19 वीं सदी के आसवनी का उपयोग करता है और यह पर्यटकों के लिए खुला रहता है जिसमें विभिन्न प्रकार के टूर विकल्प उपलब्ध हैं। महल एक कला गैलरी के रूप में डबल्स ले जाता है जिसमें ले ग्रांड द्वारा धार्मिक चित्रों, हाथीदांत, सिक्कों और घड़ियों के जटिल कार्यों के साथ-साथ समकालीन कला के लिए एक स्थान है जिसे 1988 में जोड़ा गया था। भवन का निर्माण वास्तुकार कैमिल अल्बर्ट द्वारा किया गया था।, जैसा कि अलेक्जेंड्रे ले ग्रांड द्वारा कमीशन किया गया था, जिन्होंने उद्योग के साथ ऑपुलेंस को संयोजित करने और लिकर की मठवासी जड़ों को श्रद्धांजलि अर्पित की, जिससे उन्हें बहुत प्रशंसा मिली।