गर्मी, उबकाई, ससुराल; क्रिसमस पर खाना बनाना मुश्किल हो सकता है। यहां सबसे आम गलतियां हैं जो लोग करते हैं। इन युक्तियों का पालन करें, और याद रखें, यह कुछ एक्स्ट्रा के साथ सिर्फ एक भूनने का भोजन है।
1 गलत टर्की का चयन करना एक टर्की पर बहुत अधिक मांस है, और अधिकांश लोग एक तरह से बहुत बड़ा ऑर्डर करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अगले सप्ताह के लिए अंतहीन सैंडविच, करी और पीज़ होते हैं। यह आपको अगले साल तक टर्की छोड़ने के लिए पर्याप्त है। सही आकार प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
2 गलत आकार के टर्की का चयन करना अंगूठे का एक नियम है कि प्रत्येक अतिथि के हड्डी के टर्की के 1lb / 500g को अनुमति दी जाए। प्रति व्यक्ति के अन्य भाग सुझाव इस प्रकार हैं: - आलू को 200-250 ग्राम / 1/2 एलबी, सब्जियों को 75 ग्राम / 2.6oz प्रति प्रकार, प्रति व्यक्ति 2-3 बॉल को स्टफिंग, 'पिग इन कम्बल' 2-3 प्रति व्यक्ति।
3 टर्की को सही तरीके से नहीं पकाना अधिकांश आधुनिक सुपरमार्केट टर्की को दुबला होने के लिए नस्ल किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप सूखी, अति-पकाया, कपास-ऊन जैसी बनावट हो सकती है। एक पारंपरिक, धीमी गति से बढ़ने वाली नस्ल जैसे कि कांस्य या नोरफ़ोक ब्लैक चुनें। ये मांस के रसदार रखने के लिए त्वचा के नीचे प्राकृतिक वसा की अच्छी मात्रा है। ज्यादातर लोग टर्की को उसकी पीठ पर, स्तन को पकाते हैं, जिसका अर्थ है कि वहां मौजूद वसा मांस में रहने के बजाय पक्षी के नीचे से निकल जाती है। अपने टर्की स्तन को नीचे पकाना शुरू करें, और खाना पकाने के माध्यम से इसे आधे रास्ते पर पलटें। असफल होना, यह नियमित रूप से स्वाद।
4 इन दिनों पक्षी को अधिक स्टफिंग करना, एक टर्की की गुहा को भरने में बहुत कम बिंदु है। सामग्री का ऐसा द्रव्यमान वास्तव में खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, और क्या अधिक है, यह वास्तव में किसी भी स्वाद का योगदान नहीं देता है। अपने स्टफिंग को अलग से पकाना बेहतर है, जबकि पक्षी आराम कर रहा है।
5 लंबे समय तक तुर्की, चिकन, और बीफ़ या अन्य मीट के अधिकांश कटौती के लिए मांस को आराम न करने देना, 45 मिनट तक खुशी से गर्म बैठ सकते हैं। मांस को आराम करने से मांसपेशियों के ऊतकों को आराम करने की अनुमति मिलती है, जिससे इसे बनाना आसान होता है। ओवन से बाहर ताजे मांस की तुलना में रेस्टेड मीट आपको बनावट और स्वाद की बेहतर तरीके से सराहना करने देता है। आप हमेशा नक्काशी के बाद इसे फिर से गर्म कर सकते हैं, और सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रेवी भी गर्म हो रही है।
6 टर्की का मुकुट खरीदना पैसे की कुल बर्बादी है, निर्माता वास्तव में एक उच्च मूल्य के लिए पैर का मांस नहीं बेच सकते हैं, इसलिए यह बहुत बर्बाद हो गया है। नतीजतन वे आपको लागत वसूलने के लिए एक पूरे पक्षी की तुलना में अधिक ताज के लिए शुल्क लेते हैं।
7 स्प्राउट्स को ओवर-कुक करना हर कोई स्प्राउट्स से नफरत करता है क्योंकि वे अक्सर ओवरकुक हो जाते हैं। इसके बजाय, उन्हें बारीक काट लें और थोड़ा पानी और मक्खन के साथ भूनें। स्मोक्ड पैनकेटा या बेकन जोड़ना उन्हें और भी बेहतर बनाता है।
