2015 में इसकी स्थापना के बाद दूसरी बार, रिफ्यूजी फूड फेस्टिवल ग्रीस में आ रहा है। इस साल, 19-24 जून से, शरणार्थी रसोइये ग्रीक शेफ के साथ सहयोग करने के लिए एथेंस और मायटिलीन (लेस्वोस) में कई रेस्तरां में सम्मान के अतिथि होंगे और अपने पाक कला कौशल को दिखाते हुए अपने घर के देशों को अपने व्यंजनों से परिचित कराएंगे।
विनिमय करने, साझा करने और सीखने का अवसर
अपने तीसरे वर्ष में एक गैर-लाभकारी अंतर्राष्ट्रीय संगठन, रिफ्यूजी फूड फेस्टिवल फूड स्वीट फूड द्वारा शुरू की गई और UNHCR, UN रिफ्यूजी एजेंसी द्वारा सह-संगठित है। यह घटना दुनिया भर के कई शहरों में एक साथ हो रही है, जिसमें न्यूयॉर्क शहर, केपटाउन, पेरिस, एम्स्टर्डम, बोलोग्ना, मार्सिले और मैड्रिड शामिल हैं। 5 रातों में, सीरिया, इराक, मोरक्को, ईरान और इरिट्रिया से अतिथि रसोइये, मेनू का एक सेट तैयार करेंगे या शरणार्थियों के एकीकरण को बढ़ावा देने के लिए अपने स्वयं के देशों से पारंपरिक व्यंजनों की एक श्रृंखला को तैयार करने के लिए कार्टे ब्लैंच दिए जाएंगे। समाज में और उनकी कहानियों से अवगत कराया। बातचीत का हिस्सा बनना चाहते हैं? आपको बस इतना करना है कि दुनिया भर में एक अनोखी पाक यात्रा के लिए भाग लेने वाले छह रेस्तरां में से एक पर एक सीट (या दो) बुक करें।
एथेंस रिफ्यूजी फूड फेस्टिवल 2018 के शेफ मानोस सौजन्य के साथ वासिलें में एडेल अल अहमद
ग्रीस, जिसने हाल के वर्षों में अप्रवासियों की एक बड़ी बाढ़ का अनुभव किया है, ने आमतौर पर करुणा के साथ जवाब दिया है, उनका स्वागत खुले हाथों से किया गया है। दुर्भाग्य से, अधिकांश शरणार्थी अपने नए देश के लिए अनुकूल होने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, जोनोफोबिया और नस्लवाद से पीड़ित हैं, और लगातार प्रत्यावर्तित होने का खतरा है। इस रचनात्मक पहल का उद्देश्य रूढ़ियों को तोड़ना है, और निवासियों और आगंतुकों को उनकी संबंधित संस्कृतियों से परिचित होने की अनुमति देता है।
