आतिथ्य मंच INHOUSE रेस्तरां के प्रति उत्साही और उद्योग के पेशेवरों के साथ बिंदीदार केवल एक अलग सदस्य समुदाय का निर्माण कर रहा है।
कई रात्रिभोज के लिए, मान्यता प्राप्त होने के नाते संतोषप्रद कुछ भी नहीं है। चाहे वह हर सुबह अपने बेकन, अंडे और पनीर बनाने वाले व्यक्ति द्वारा या परिचारिका द्वारा जो आपके पड़ोस में जाने वाले रेस्तरां में आपका स्वागत करता है, वहां पर आपको महसूस करने की तत्काल खुशी होती है जैसे आपने वास्तव में इसे बनाया है।
INHOUSE, जो 2016 में लॉन्च किया गया था, उस तरह के भोजन के अनुभव को बनाए रखने के लिए, तालिका के दोनों सिरों को एक साथ जोड़कर देखना चाहता है। संस्थापक बेंजि लिबोविट्ज़ आतिथ्य जगत में काम करने का एक टन का अनुभव रखते हैं। उन्होंने न्यूयॉर्क में NoMad में अतिथि संबंधों के निदेशक के रूप में काम करते हुए INHOUSE की पहली यात्रा शुरू की, इसे नियमित और रेस्तरां कर्मचारियों के बीच मजबूत संबंधों को प्रोत्साहित करने के तरीके के रूप में पेश किया। अभी हाल ही में, कार्यक्रम एक विविध मंच के रूप में विकसित हुआ है, जिसमें बाहर खाने के शौकीन लोग भोजन करते हैं।
लेनिंग प्लेस में डैन क्लुगर की दादी शैली का पिज़्ज़ा © लिज़ बार्कले
"हम उन लोगों के लिए एक पूर्ण-सेवा सदस्यता क्लब में विकसित हुए हैं, जो रेस्तरां की देखभाल करते हैं, रेस्तरां के पेशेवरों और भोजन के शौकीनों को एक बुकिंग प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से लाते हैं, भोजन की संस्कृति का जश्न मनाने के लिए भोजन के अनुभवों और सदस्य घटनाओं के बारे में बताते हैं, " लिबोवित्ज़ कहते हैं।
INHOUSE का मिशन सरल है: रेस्तरां नियमित और पेशेवरों का एक समुदाय बनाना, जो सभी रेस्तरां और भोजन संस्कृति से प्यार करते हैं। INHOUSE में शामिल होने से सदस्यों को कई भत्ते मिलते हैं: मुश्किल से बुक आरक्षण, विशेष भोजन अनुभव और निजी भोजन परामर्श तक पहुंच। आपको उद्योग-केवल और INHOUSE घटनाओं के लिए बहुत सारे निमंत्रण मिलते हैं, जैसे कि sommelier और शेफ के साथ-साथ रात्रिभोज, नए रेस्तरां के प्रथम-दर्शन दौरे, उद्योग के नेताओं और विशेष दलों के साथ स्पीकर श्रृंखला।
"हर रेस्तरां आपको बताता है कि नियमित रूप से उनके व्यवसाय का जीवनकाल होता है: जो लोग शांत महीनों के माध्यम से अपने व्यवसायों का समर्थन करते हैं, उनके भोजन कक्ष के गर्वित राजदूत और उनके कर्मचारी मेहमानों को प्रत्येक रात वापस स्वागत करने के लिए सबसे अधिक उत्साहित हैं, " लीबोवित्ज़ कहते हैं ।
द डच डच नोह फॉक्स में इकट्ठा होते हैं
हालांकि हर कोई INHOUSE के भत्तों का आनंद नहीं ले सकता है। सदस्यता-केवल कार्यक्रम के लिए एक आवेदन या निमंत्रण की आवश्यकता होती है। आवेदन कुछ उल्लेखनीय या उल्लेखनीय रेस्तरां अनुभवों को दिखाने के इच्छुक लोगों के साथ-साथ एक रेस्तरां प्रायोजक प्रदान करने का अनुरोध करता है।
"हमारा लक्ष्य उत्साहित भोजन के प्रति उत्साही को बाहर करना नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम सदस्यों के एक समूह को साथ ला रहे हैं जो भोजन संस्कृति की सराहना करते हैं, " लियोविट्ज़ कहते हैं।
जो लोग INHOUSE के साथ रेस्तरां उद्योग के श्रमिकों से लेकर उन लोगों तक शामिल हैं, जो केवल बाहर खाना पसंद करते हैं। न्यूयॉर्क में रेस्तरां के भागीदारों में ल'आर्टुसी, बब्बो, चार्ली बर्ड, ग्रामरकी टैवर्न, किंग, लीलिया और अपलैंड शामिल हैं, और क्लिपस्टोन, किटी फिशर और लंदन में द क्वालिटी चॉप हाउस जैसी जगहें हैं। कार्यक्रम केवल इन दो शहरों में शुरू किया गया है, लेकिन टीम कई और क्षेत्रों में विस्तार करना चाहती है। सदस्यता $ 625 से शुरू होती है, जिसमें पूर्ण पहुंच शामिल होती है, जिसमें यात्रियों की ओर कम दर होती है; कार्यक्रम और सभी भोजन अनुभवों और घटनाओं के लिए असीमित पहुंच के लिए उच्चतम स्तर $ 1, 550 है।
स्पेगेटी कैफे अल्ट्रो पारादीसो © डैनियल क्राइगर में घुमाया जाता है
इसके मूल में, INHOUSE समान विचारधारा वाले रात्रिभोज का एक समुदाय बनाना चाहता है, जो लोग दोनों ठीक भोजन संस्कृति के बारे में भावुक हैं और नियमित रूप से प्रतिष्ठित स्थिति बनाए रखना चाहते हैं।
"हम यह कहना पसंद करते हैं कि हर कोई कहीं न कहीं एक नियमित है, " लिबोविट्ज कहते हैं। "यह वह जगह हो सकती है जहां आप सुबह अपनी कॉफी प्राप्त करते हैं या जहां आप अपने बाल काटते हैं, लेकिन नियमित रूप से खाने के लिए कोई बेहतर तरीका नहीं है।"
