दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी का उत्पादन बोआके, पनामा में कॉफी फार्मों पर किया जाता है। खेतों के साथ-साथ दुनिया भर के आगंतुकों का स्वागत करते हुए कॉफी पर्यटन के साथ पौधों और चखने की सुविधाओं का प्रसंस्करण कर रहे हैं। फिनका ला मिलाग्रोस, पनामा के 100 प्रतिशत ऑर्गेनिक, अनन्य विशेष कॉफी के सबसे सम्मानित उत्पादकों में से एक है।
पनामा © ब्रिटनी शियरिंग में गीशा कॉफी का स्वाद चखना चाहिए
सबसे अधिक मांग वाली, गीशा नामक महंगी कॉफी बीन पनामा से आती है। मूल रूप से एस्मेराल्डा बोक्वेट गीशा के रूप में जाना जाता है, पनामा एस्मेराल्डा प्राइवेट रिजर्व गीशा पनामा में बोक्वेट के पास बरू ज्वालामुखी की ढलान पर बढ़ता है। यह अंतरराष्ट्रीय कॉफी की नीलामी में $ 140 प्रति पाउंड के लिए बेचता है।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बोक्वेट को कॉफी के बोर्डो के रूप में जाना जाता है। Boquete में विशेष मिट्टी को शांत पर्वत हवा के साथ संयुक्त ज्वालामुखी राख से समृद्ध किया जाता है, जिससे यह बढ़ती कॉफी के लिए एकदम सही है।
गीशा बीन की उत्पत्ति इथियोपिया के वर्षा वनों से हुई है। इसने 1950 के दशक तक अमेरिका में अपना रास्ता नहीं बनाया। डॉन पाची के नाम से एक किसान ने 1960 के दशक में पनामा को विशेष कॉफी का आयात किया। उनका परिवार आज भी बोकेट में एक बागान का मालिक है।
पनामेनियन कॉफ़ी © ब्रिटनी श्रिंग
बोक्वेट के अद्भुत कॉफी खेतों का दौरा करते समय, सबसे अविश्वसनीय वृक्षारोपण को देखना सुनिश्चित करें, जिसमें फिनका ला वैलेंटीना, डॉन पाची एस्टेट, और हैसेंडा ला एस्मेराल्डा शामिल हैं। इसके अलावा यात्रा के लिए कॉफी फार्म स्थलों की सूची में फिनका लेरिडा, फिनका डॉस जेफेस, कोटोवा एस्टेट्स और कैफे रुइज शामिल हैं।
प्रत्येक कॉफ़ी फ़ार्म का अपना अनूठा दौरा है और इसमें स्वाद और हाथों के अनुभव शामिल हैं। कुछ पर्यटन उतने लंबे होते हैं, जितने लंबे समय तक होते हैं, और अन्य उनकी कॉफी को लेकर बेहद सख्त होते हैं। बिना किसी गंध के आने वाले प्रतिभागियों में सख्ती का नतीजा हो सकता है, यह इत्र, लोशन या सनब्लॉक भी हो सकता है, अगर यह एक गंध छोड़ता है जो नाजुक कॉफी बीन्स की जटिलता को प्रभावित कर सकता है।
