फ्रेंच इस सप्ताह के अंत में एक नई गैस्ट्रोनॉमिक रैंकिंग को चबा रहे हैं, जिसमें से एक में न तो पेरिस, जिसके प्रसिद्ध बिस्टरो की पूजा लाखों तीर्थयात्रियों द्वारा की जाती है, और न ही लियोन, फ्रांस के तथाकथित पेट ने शीर्ष स्थान का दावा किया है। इसके बजाय, बॉरदॉ अताबुला-मेट्रो डेस विल्स फ्रेंकाइज़स ओ'ओन मांगे ले मिउक्स औ रेस्तरां के नाम से न जाने वाला स्नैपी का पहला विजेता है।
यह देखते हुए कि फ्रांस के 30 सबसे बड़े शहरों और कस्बों में बाहर खाने के लिए सबसे अच्छा कौन सा था, खाद्य वेबसाइट ने उन्हें 13 मानदंडों के आधार पर एक अंक से सम्मानित किया। इनमें से पहला और सबसे स्पष्ट है कि रात्रिभोज का चयन करने वाले रेस्तरां की संख्या।
बोर्डो में भोजन करना Bl © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
अगले नौ ने अच्छी तरह से सम्मानित फ्रांसीसी डाइनिंग गाइड द्वारा किए गए विभिन्न आकलनों को देखा, जिसमें मिशेलिन गाइड, गॉल्ट एट मल्लौ और ले फूडिंग शामिल हैं। इसने ऑनलाइन आरक्षण साइट ला फोरचेट पर 9 और 10 के बीच की रेटिंग वाले रेस्तरां की संख्या को भी ध्यान में रखा।
अंतिम तीन मापदंड Ma, tres Restaurateurs और Collège Culinaire de France संघों के सदस्यों की संख्या का उल्लेख प्रत्येक शहर में काम कर रहे हैं, और Meilleurs Ouvriers de France भोजन के लिए उनके शीर्षक हैं।
इन सभी को तब प्रत्येक स्थान पर रहने वाले लोगों की संख्या के विरुद्ध भारित किया गया था।
मिशेलिन गाइड में सिर्फ 243, 000 और 26 रेस्तरां की आबादी के साथ - दो सितारों के साथ तीन, जिसमें ला ग्रांडे मैसन बर्नार्ड मैग्रेज़ शामिल हैं, और एक स्टार के साथ तीन - बोर्डो हमेशा अच्छा करने जा रहा था। गाल्ट एट मिलौ गाइड में 42 पतों को शामिल करने और 12 निवासी मैत्रेय रेस्टॉरेटर्स ने फ्रांस के नौवें सबसे बड़े शहर के लिए सौदे को सील कर दिया, जिसने 14, 147 अंक अर्जित किए।
कई विपक्षी बोर्डेला शहर के महापौर और देश के पूर्व प्रधान मंत्री, अलैन जुप्पे थे, जिन्होंने एक उत्साहपूर्ण पोस्ट किया था, अगर कोई अयोग्य व्यक्ति 'Ouaaaah!' ट्विटर पे। स्थानीय रेस्तरां के मालिक और अंतरराष्ट्रीय पॉटी माउथ गॉर्डन रेम्से, जिन्होंने पिछले साल शहर के ले ग्रांड होटल की पहली मंजिल पर ली प्रेसरोर डी'अर्जेंट खोला था, वह भी इस खबर से प्रसन्न होगा।
पेरिस (जिसमें एक अविश्वसनीय 967 मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां) और ल्यों के अलावा, जिसे क्रमशः 13, 774 और 11, 089 अंक मिले, शीर्ष पांच को लिले ने 9653 और नाइस ने 8563 अंकों के साथ राउंड आउट किया।
लियोन के एक उपग्रह शहर विलेरबर्ने ने केवल 1376 अंकों के साथ सूची में सबसे नीचे पाया। यह सूची में आठ अन्य शहरों (नैनटेस, सेंट-इटियेन, टोलन, ग्रेनोबल, लिमोज, टूर्स, एमिएन्स और बेसनकॉन) को अभी तक अपना पहला मिशेलिन स्टार हासिल करना है।
