ए फूड-लवर्स गाइड टू माईपू, अर्जेंटीना

मेंडोज़ा का मिपु देश में सबसे प्रसिद्ध शराब बनाने वाले क्षेत्रों में से एक है, इसलिए यह निम्नानुसार है कि इसमें विश्व स्तरीय भोजन दृश्य भी होगा। पनीर से लेकर मछली तक मांस से लेकर अंडियन क्षेत्र की यात्रा पर स्वादिष्ट भोजन की कमी नहीं है। Maipu के लिए हमारे भोजन-प्रेमी की मार्गदर्शिका देखें।

क्या खाएं और कहां

मेंडोज़ा एंडीज के पैर में एक अद्वितीय भौगोलिक स्थान से लाभ उठाता है। यह वाइन की खेती के लिए एकदम सही है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि आपको यहां ऐसे खाद्य और उत्पाद मिलेंगे जो अर्जेंटीना की राजधानी ब्यूनस आयर्स के लिए आसानी से अपना रास्ता नहीं बना सकते। यहाँ आप Maipu में खाने के लिए सबसे अच्छी चीजों के लिए हमारे गाइड हैं।

एंडिस © टोनी बेली / फ़्लिकर के पैर में एक मेंडोज़ा दाख की बारी

मांस

एक स्पष्ट पसंद, कौन अर्जेंटीना के लिए आ सकता है और उस अविश्वसनीय मांस का नमूना नहीं कर सकता है जो देश के सभी कोनों में पेश किया जाता है? कई शाकाहारी अपने प्रवास की अवधि के लिए एक रूपांतरित हो गए हैं, ऐसा पवित्र स्टेक का लालच है। और, ज़ाहिर है, मेंडोज़ा मुख्य रूप से एक विरल क्षेत्र है, एक रसदार स्टेक सबसे अच्छा माल्बेक के समृद्ध गिलास के साथ परोसा जाता है। मेंडोज़ा में मांस पकाने के लिए सबसे पारंपरिक तरीकों में से एक मिट्टी के ओवन में है, जो मांस को मुंह से स्वादिष्ट बनाने के लिए निविदा बनाता है और मुंह में पिघला देता है। कासा डे कैंपो में रेस्तरां कई प्रकार की शैलियों में गोमांस, खरगोश और पोर्क पेश करता है, लेकिन सभी "हॉर्नो डे बारो" में पकाया जाता है। वे पारंपरिक "डिस्को", या बड़े, सपाट पैन में तैयार किए गए पुलाव की सेवा करते हैं जो खुली आग पर धीमी गति से पकाया जाता है।

एक पारंपरिक "पोलो अल डिस्को" © / फ़्लिकर

पनीर

Maipu में सेवन की गई शराब की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, स्थानीय चींजों के मनोरम चयन का उल्लेख नहीं किया जाना चाहिए, जिसे आप कई बारोड्स में से किसी एक में वाइन चखने के साथ देख सकते हैं। हालांकि आम प्रोवोलेटा पनीर का देश भर में सेवन किया जाता है, पराली को कद्दूकस किया जाता है और स्टेकहाउस, फार्महाउस और क्षेत्रीय चीज़ों में आपके भोजन के साथ परोसा जाता है, जो विशिष्ट रेस्तरां या स्थानीय सुपरमार्केट में आते हैं। सौभाग्य से मेंडोज़ा के पास कुछ अद्भुत चीज़मॉन्जर हैं, जिनमें क्वालटेय, एक विशेष चीज़मेकर शामिल है जो अर्जेंटीना में कई जगहों पर पाया जाने वाला एक हार्ड गाय का पनीर, और साथ ही डेनमार्क का एक अर्ध-कठोर पनीर है। Qualtaye मेंहदी, अजवायन की पत्ती, और सूखे फल के साथ अपने पनीर को भी संक्रमित करते हैं। यह दुर्लभ है जैसे कि पनीर के बोर्ड या प्लेटर्स के हिस्से के रूप में बकरी के पनीर को परोसा जाता है।

जैतून का तेल

हालांकि मेंडोज़ा अपने शराब उत्पादन के लिए सबसे अधिक जाना जाता है, इस क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए भी एक प्रतिष्ठा है। ऑलिव रोड के रूप में जाना जाता है, Maipu के जैतून का तेल उत्पादक एन्क्लेव पासराई जैतून का घर है, जो एक पारिवारिक उद्यम है जो 1920 के दशक से चला आ रहा है। लार Maipu में Pasrai के रूप में एक ही क्षेत्र में एक और जैतून का तेल निर्माता है, और वे सिरका और संरक्षण सहित विशेष खाद्य पदार्थों का उत्पादन भी करते हैं। Maipu में जैतून के तेल क्षेत्र के दौरे आगंतुकों के लिए उपलब्ध हैं, जहां आपको कारखाने के चारों ओर ले जाया जा सकता है और दिखाया जा सकता है कि तेल का उत्पादन कैसे किया जाता है।