अक्सर 'दुनिया के सबसे बड़े छोटे शहर' के रूप में संदर्भित, स्टॉकहोम को लोगों और मिशेलिन सितारों द्वारा समान रूप से घनी आबादी है। आप एक अच्छे भोजन से कम नहीं हैं, लेकिन कुछ संयम चीजों को एक कदम आगे ले जा रहे हैं - भोजन बनाने से जो ग्रह के लिए अच्छे हैं। हमने स्टॉकहोम में सबसे अच्छे टिकाऊ रेस्तरां का चक्कर लगाया है।
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आर्ट गैलरी, संग्रहालय
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14 आर्टिलरीगाटन, ermstermalm स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लैन, 114 51, स्वीडन
+4686623060
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भोजन सेवा:
रात का खाना
वायुमंडल:
मिशेलिन-तारांकित, क्वर्की, ललित भोजन, पेटू
मंगल - सत:
शाम 6:00 - 11:30 बजे
वोल्ट स्वीडन
रेस्तरां, यूरोपीय
रेस्तरां वोल्ट का दर्शन सरल है: उनका लक्ष्य "प्रकृति से निकटता से जुड़ा हुआ है और औद्योगिक रूप से उत्पादित भोजन से दूर हो सकता है"। यह पूरी तरह से बनाये गए मेनू में परिणाम देता है कि "जंगलों, खेतों और समुद्रों से सामग्री और उत्पादों पर केंद्रित है जो हमें घेरते हैं"। यह उनके आपूर्तिकर्ताओं तक फैला हुआ है, क्योंकि वे बदलते मौसमों का पालन करने और सम्मान नहीं करने के साथ काम करने से इनकार करते हैं। इस सरल लेकिन प्रभावी मिशन वक्तव्य ने उन्हें उद्योग और जनता के प्रशंसकों के कई पुरस्कार और किंवदंतियों को जीता है। सात पाठ्यक्रमों की कीमत लगभग 950SEK (£ 78.50) है, जो इसे समकालीन बढ़िया भोजन के लिए एक लागत प्रभावी परिचय बनाता है।
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10-14 हमिंगटन, नॉररमल स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लैन, 111 47, स्वीडन
+46102068281
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शहरी डेली
कॉकटेल बार, रेस्तरां, समकालीन, $ $ $
शहरी डेली, जिसे "रेस्तरां, एक किराने की दुकान [और] एक मॉल" के रूप में वर्णित किया गया है, शहर के आसपास कई स्थान हैं। शहरी भोजन की दृष्टि "भोजन को आसान, स्वादिष्ट और खुशहाल बनाने के लिए" है। सीधे शब्दों में कहें, "भोजन भोजन की स्वाद की कलियों के लिए अच्छा होना चाहिए और लोगों, जानवरों, पर्यावरण और जलवायु के लिए अच्छा है।" यह सुनिश्चित करते हुए कि स्थिरता बेहतर भोजन के बाहर मौजूद हो सकती है, शहरी डेली दोपहर के भोजन के अवकाश और यात्रियों के लिए कार्यालय के कर्मचारियों के साथ लोकप्रिय है, जो एक स्वस्थ takeaway की तलाश में हैं - साथ ही शाम के खाने के मेहमान भी। कार्बनिक एम्पोरियम भी घटनाओं, शैक्षिक पाठ्यक्रम और योग कक्षाएं प्रदान करता है।
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44 स्वेवगेन, नॉर्राल्म स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लैन, 111 34, स्वीडन
+46842550020
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सूर्य - मंगल:
सुबह 7:00 बजे - रात 11:00 बजे
बुध - गुरु:
सुबह 7:00 बजे - 12:00 बजे
शुक्र - शनि:
सुबह 7:00 बजे - 1:00 बजे
एग्रीकल्चर स्वीडन
रेस्तरां, यूरोपीय, $ $ $
एग्रीकल्चर एक आरामदायक रेस्तरां है जो "मौसमी फ़सल और दैनिक बाज़ार" मनाता है। स्टॉकहोम के साइबेरिया पड़ोस में स्थित, रेस्तरां अपने क्षेत्र के नाम के विपरीत ध्रुवीय है। इसके बजाय, गर्म और मैत्रीपूर्ण सेवा मेहमानों का स्वागत करती है, और खुली रसोई भोजनकर्ताओं को काम पर शेफ को देखने की अनुमति देती है। एग्रीकल्चर "कृषि की बहुत परिभाषा से प्रेरित है: जहां पौधों, जानवरों, बीजों और अनाज की खेती के साथ-साथ स्वादिष्ट तरीके से जीवन को बढ़ाने के लिए"। "चयनित स्थानीय खेतों, खेत और डेयरियों" से सरल उपज जो निरंतर संचालित होती है, एक स्वादिष्ट 1, 245SEK (£ 103) चखने वाले मेनू में बदल जाती है।
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43 रोसलगास्गाटन, नॉर्राल्म स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लान, 113 54, स्वीडन
+468150202
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Ekstedt
डायनर, रेस्तरां, स्वीडिश, $ $ $
जिम्मेदारी से खट्टा उत्पादन एक बात है, लेकिन नॉनवेज ऊर्जा का उपयोग करने के बाद यह कितना टिकाऊ है? यह वह प्रश्न है जो एकस्टेन्ड को रेखांकित करता है, जहां "केवल प्राकृतिक गर्मी, कालिख, राख, धुआं और आग" का उपयोग किया जाता है। 1, 260SEK (£ 104) के लिए छह-कोर्स का मौसमी मेनू, रेस्तरां में इस्तेमाल की जाने वाली विभिन्न लकड़ियों और तकनीकों के इर्द-गिर्द घूमता है, जो हेड शेफ Niklas Ekstedt ने 18 वीं शताब्दी की स्वीडिश कुकबुक से सीखी थीं। बर्च-फायर सीलिएक, एम्बर-बेक्ड स्कैलप और जुनिपर-स्मोक्ड कॉड जैसे व्यंजन ओपन-फायर कुकिंग के साथ उपलब्ध विविधता को अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।
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17 हुमेलेस्र्डगाटन, mstermalm स्टॉकहोम, स्टॉकहोम लान, 114 46, स्वीडन
+4686111210
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भोजन सेवा:
रात का खाना
वायुमंडल:
मिशेलिन-तारांकित, आरामदायक, पेटू, क्वर्की
मंगल - शुक्र:
शाम 5:30 - 9:30 बजे
बैठ गया:
शाम 4:00 - 9:30 बजे
Hermans
रेस्तरां, शाकाहारी, $ $ $
हेर्मन्स एक पौधा-आधारित, या 'ग्रह-अनुकूल' प्रदान करता है, जो कि आप सभी को खा सकते हैं और छोटे बजटों और बड़े भूखों के लिए महान है। लंच, डिनर और सप्ताहांत मेनू बच्चों के लिए कम कीमतों के साथ उपलब्ध हैं, और सब कुछ कच्चे और कार्बनिक अवयवों का उपयोग करके तैयार किया गया है। रेस्तरां को शाकाहारी अग्रणी हरमन ओटोसन द्वारा 1992 में खोला गया था, और नए मालिकों लियो और ओमर ने रेस्टोरेटर के दृष्टिकोण पर काम किया है। मालिक समझाते हैं: “हम पौधे आधारित भोजन परोसना पसंद करते हैं क्योंकि इसका कम से कम हानिकारक पर्यावरणीय प्रभाव पड़ता है, और हम जब भी संभव हो जैविक कच्चे माल का उपयोग करते हैं। सभी कचरे को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है; काम के कपड़े जैविक कपास और बांस के साथ बनाए जाते हैं। रेस्तरां इको लेबल है और कंपनी की कार जैव ईंधन पर चलती है।"
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23B फजलगटन, सॉडरमल स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लैन, 116 28, स्वीडन
+4686439480
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सूर्य - सोम:
सुबह 11:00 बजे - रात 10:00 बजे
Stadshuskällaren
फूड कोर्ट, स्वीडिश
Stadshuskällaren स्टॉकहोम सिटी हॉल के तहखानों में स्थित है - जहां नोबेल पुरस्कार भोज का आयोजन हर साल किया जाता है। यह भव्य सेटिंग हेड शेफ मारिया स्ट्रिध के लिए प्रेरणा के रूप में काम कर सकती है, लेकिन वह आमतौर पर स्वीडिश ए ला कार्टे मेनू को सूचित करने के लिए देश की प्राकृतिक सुंदरता को देखती है। लाल हिरणों की चोंच रोई और काठी जैसे पारंपरिक व्यंजन मेनू में हैं, ये सभी स्टैडसुस्केलेन के मूल 1920 के दशक के अंदरूनी हिस्से में परोसे जाते हैं। Stadshuskällaren के पास स्वीडिश स्वान नामक एक पर्यावरण प्रमाण पत्र है, जिसका अर्थ है कि यह "पर्यावरण के काम के लिए एक समग्र दृष्टिकोण लेता है, जिससे ऊर्जा, पानी, खाद्य कच्चे माल, सफाई रसायनों और अपशिष्ट के मामले में इसके प्रभाव को कम करता है"।
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1 हंटवरकरगटन, कुंगशोलमेन स्टॉकहोम, स्टॉकहोम्स लान, 111 52, स्वीडन
+46850829000
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