द्विवार्षिक विश्व फोंडू चैंपियनशिप की तुलना में स्विट्जरलैंड के सर्वोत्कृष्ट शीतकालीन पकवान, पनीर फोंडू में खुदाई करने के लिए बेहतर जगह नहीं है। पहली बार 2015 में आयोजित इस कार्यक्रम में पनीर-प्रेमी, रसोइये और आलोचक सभी चीजों के साथ उत्सव मनाते हैं।
Tartegnin का छोटा सा गाँव, जो केवल 240 लोगों का घर है, ने पिछले साल आगंतुकों के साथ खुद को उखाड़ फेंका, क्योंकि 5000 पनीर-प्रेमियों ने शौकीन-निर्माताओं को यह देखने के लिए उकसाया कि यह देखने के लिए कि दुनिया का सबसे अच्छा ताज किसका होगा।
नियम बहुत सरल हैं। प्रत्येक शौकीन पकवान में कम से कम 50 प्रतिशत Gruyère, स्विट्जरलैंड के सबसे प्रसिद्ध चीज़ों में से एक होना चाहिए, और चार लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। प्रतियोगी अपने पकवान में शामिल करने के लिए अन्य अवयवों की एक सरणी से चुन सकते हैं।
यदि आप एक बड़े पनीर प्रशंसक नहीं हैं, तो झल्लाहट न करें, क्योंकि चैंपियनशिप के दौरान होने वाली अन्य गतिविधियों की मेजबानी होती है, जिसमें वाइन-चखना और पारंपरिक स्विस संगीत शामिल हैं।
फोंडू, जो मूल रूप से पिघला हुआ पनीर में डूबा हुआ रोटी है, जरूरी नहीं कि स्विस पकवान हो, लेकिन यह स्विस संस्कृति से इतनी गहराई से बंधा है कि इसे आज़माए बिना देश की यात्रा करना लगभग पाप है। यह व्यंजन देश की पाक संस्कृति में इस कदर उलझा हुआ है कि खाने वाले इसे खाने से बचते हैं।
पनीर का शौकीन © bigbirdz / फ़्लिकर
पहली बार 2015 में आयोजित, वर्ल्ड फोंडू चैंपियनशिप स्विट्जरलैंड के हस्ताक्षर पाक प्रतियोगिताओं में से एक बनने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से हैं। इवेंट आयोजकों के अनुसार, 2017 की उपस्थिति पहले संस्करण से 40% अधिक थी। अगला संस्करण नवंबर 2019 में होता है। मोंडियल डी फोंड्यू की जाँच करें यदि आप उपस्थित होना चाहते हैं, तो अपने आप को एक टीज़र के रूप में साइन अप करें, या यदि आप खुद को दुनिया के अगले शौकीन चैंपियन के रूप में कल्पना करते हैं।
