इसके मूल में, पुर्तगाली भोजन सरल और शक्तिशाली रूप से स्वादिष्ट है और बिफाना एक आदर्श उदाहरण है। सफेद शराब, पपरिका, जैतून का तेल और बहुत सारे लहसुन के मिश्रण में मसालेदार, पोर्क स्टेक की पतली स्लाइस स्वादिष्ट ब्रेड के बीच तैयार की जाती है, जो पुर्तगाल के पसंदीदा सैंडविच में से एक है। कोई उपद्रव नहीं, कोई गड़बड़ नहीं है, और यह पूरी तरह से सग्रेस या सुपरबॉक के गिलास के साथ जोड़ी है।
पुर्तगाली भोजन अपने पड़ोसी अटलांटिक महासागर पर बहुत निर्भर करता है, लेकिन यह सभी मछली और समुद्री भोजन नहीं है। इसके विपरीत, पुर्तगाली भी मांस भक्षण कर सकते हैं (विशेषकर जो अंतर्देशीय और पहाड़ों के आसपास रहते हैं) और सूअर का मांस पसंद का मांस है। वास्तव में, सूअर का मांस एक स्टेपल है जो पुर्तगाली व्यंजनों में बेकलहाऊ, नमक कॉड के रूप में बहुत प्यार करता है।
बिफनास, पुर्तगाल © नतालिया मायलोवा / शटरस्टॉक
विभिन्न प्रकार के सॉसेज बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, स्टॉज में पकाया जाता है, तला हुआ और भुना हुआ होता है, सूअर का मांस बहुमुखी और आसानी से अनुभवी होता है, शायद इसकी लोकप्रियता का एक कारण। और बिफाना इसका आनंद लेने के लिए सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीकों में से एक है।
क्या सभी bifanas समान हैं? एक बार जब आप एक कोशिश करते हैं तो क्या आप किसी अन्य की कोशिश किए बिना जा सकते हैं? अधिकांश स्थानीय लोग आपको बताएंगे नहीं और सुझाव देंगे कि उनका क्षेत्र इस लोकप्रिय "फास्ट-फूड" को सबसे अच्छा सैंडविच बनाता है। दिन के अंत में, आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताएं तय करेंगी कि आपको अपने दांतों को सैंडविच में डुबाने के लिए कहां जाना चाहिए जो आपके पास हमेशा अधिक लालसा होगी। उदाहरण के लिए, यदि आप सरसों के आदी हैं, तो लिस्बन और एल्गरवे एक अनुभवी सैंडविच और मूल सरसों की एक बोतल के साथ वितरित करेंगे जिसे आप अपने दिल की सामग्री में जोड़ सकते हैं। दूसरी ओर, उत्तर से पुर्तगाली प्रक्रिया में रोटी में भिगोने के लिए मांस को अपने सैंडविच में पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सॉस को डालने पर जोर देंगे।
पारंपरिक पुर्तगाली पोर्क बीफ सैंडविच बिफाना © Mirifada / Shutterstock
कुछ रेस्तरां भीड़ के बीच खड़े हैं, और एक स्पष्ट स्थानों में से एक bifanas की कोशिश करने के लिए लिस्बन में कासा दास बिफनास है, जो कि प्राका दा फिगुएरा के उत्तर में है। पोर्टो में, यह कहना मुश्किल है कि कौन सा स्थान अधिक लोकप्रिय है: कावे गेडेस, जोर्डिम डी साओ लाजारो के पास, या कांगा, एवेनिडा डॉस अलीडोस से एक ब्लॉक स्थित है।
€ 2 - € 3 के लिए, इन पुर्तगाली सैंडविच के साथ गलत करना मुश्किल है, और देश में हर जगह व्यावहारिक रूप से बेचे जाते हैं, स्थानीय सड़क विक्रेताओं, कैफे और तस्सा रेस्तरां में पाए जाते हैं। तुम भी कई पुर्तगाली McDonalds पर bifanas, या McBifanas पा सकते हैं।
पारंपरिक पुर्तगाली पोर्क बीफ़ सैंडविच बिफाना © फ़िलिप बी। वेरला / शटरस्टॉक
