यरुशलम ने तेजी से देश में प्लांट-आधारित आहार की ओर तेजी से कदम बढ़ाया। हार्दिक स्टॉज से लेकर शाकाहारी शक्शूका तक, शहर में शाकाहारी और शाकाहारी-अनुकूल भोजन के विकल्प बहुत अच्छे हैं।
पवित्र भूमि की लगभग पांच प्रतिशत आबादी अपने आहार में सभी पशु उत्पादों को बचाती है या मांस और डेयरी के अलगाव के लिए यहूदी आहार संबंधी कानूनों का सख्ती से पालन करती है। इस कारण से, और यह तथ्य कि देश के व्यंजन आम तौर पर मांस-मुक्त व्यंजनों का समर्थन करते हैं, यरूशलेम के सैकड़ों रेस्तरां शाकाहारी और शाकाहारी-अनुकूल मेनू पेश करते हैं। संस्कृति ट्रिप ने आपको आज़माने के लिए सबसे अच्छे लोगों को चुना है।
प्राकृतिक विकल्प
कैफे, रेस्तरां, बेकरी, शाकाहारी, लस मुक्त, $ $ $
शहर के केंद्र के पास फैशनेबल नाचलोत पड़ोस में स्थित, द नैचुरल चॉइस शाकाहारियों और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के बीच एक मुख्य केंद्र बन गया है। यह ताजा धीमी गति से दबाया हुआ रस, सैंडविच और सलाद, और विभिन्न प्रकार के पके हुए सामान जैसे कि ग्लूटेन- और शुगर-फ्री ब्रेड और कुकीज प्रदान करता है, जो सभी कार्बनिक सामग्री से बना है और रसोई में दैनिक रूप से तैयार किया जाता है। भोजन की कुल कीमत लगभग 6 डॉलर (£ 4.60) से लेकर क्विनोआ सलाद या एशियाई शैली के ग्लूटेन-मुक्त पास्ता से लेकर $ 11 (£ 8.51) वेज शार्म के लिए है। हालाँकि यह टेकअवे के लिए अधिक लोकप्रिय है, लेकिन इसमें भोजन करने के इच्छुक लोगों के लिए सीमित बैठने की सुविधा उपलब्ध है।
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111 एग्रिपस स्ट्रीट, यरूशलेम, यरुशलम जिला, इज़राइल
+97226223229
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आरिचा सबिच
रेस्तरां, स्नैक बार, इज़राइली, मध्य पूर्वी, इराकी
मचाने येहुदा मार्केट के सामने, अरिका सबिच एक त्वरित काटने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। यह एक स्वादिष्ट पारंपरिक इराकी यहूदी व्यंजन है जो एक चिता के अंदर तले हुए बैंगन, कठोर उबले अंडे, सलाद और ताहिनी सॉस से मिलकर बनता है। हालाँकि यह मूल रूप से नाश्ते के प्रधान के रूप में पसंद किया जाता था, लेकिन अब इसे दिन के सभी घंटों में पसंद किया जाता है। सीमित बैठने की सुविधा उपलब्ध है, लेकिन ग्राहक आमतौर पर जाने के लिए अपना भोजन लेते हैं। सर्दियों के महीनों के दौरान, मेनू में सूप की एक श्रृंखला भी शामिल है।
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83 अग्रीपा स्ट्रीट, येरुशलम, यरुशलम जिला, इज़राइल
+972524441042
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कैफे बस्ते
रेस्तरां, शाकाहारी, शाकाहारी, इजरायली, $ $ $
सुरम्य माशियाह बरुकहोफ़ गली में मचाने येहुदा मार्केट के पास, नगीला वेगन रेस्तरां पृष्ठभूमि में बजने वाले सॉफ्ट जैज़ संगीत के साथ एक औपचारिक सेटिंग प्रदान करता है। यह परिवार संचालित प्रतिष्ठान 100 प्रतिशत संयंत्र-आधारित और कड़ाई से कोषेर मेनू पर गर्व करता है, जिसमें आस-पास के शुक (बाजार) से सीधे सामग्री प्राप्त होती है। यह कई प्रकार के भूमध्यसागरीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन प्रदान करता है, जैसे कि मूसका, गज़पाचो सूप और रैवियोली कद्दू पास्ता, वेजी बर्गर और क्विचे। रेस्तरां स्थानीय कलाकारों द्वारा नियमित प्रदर्शनियों की मेजबानी करता है।
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5 Mashiyah Barukhof Street, यरूशलम, यरुशलम जिला, इज़राइल
+97226223331
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फलाफेल ब्रदर्स लेवी
रेस्तरां, स्नैक बार, मध्य पूर्वी, इजरायल, इराकी
जेरूसलम में सबसे अच्छा फलाफेल के शीर्षक के लिए प्रतियोगिता कड़ी है, लेकिन मखाने येहुदा मार्केट के प्रवेश द्वार पर स्थित फलाफेल ब्रदर्स लेवी, प्रतिष्ठित डीप-फ्राइड चिकपी डिश के लिए प्रमुख दावेदार है। Eshtanor में भरवां फलाफेल के लिए इस जीवंत स्टैंड पर लाइन - पारंपरिक सब्जी टॉपिंग, टमाटर प्यूरी, ताहिनी और एक युमेनी गर्म सॉस के साथ एक विशेष इराकी पिता ब्रेड जिसे ज़ुग के रूप में जाना जाता है।
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हा-टट स्ट्रीट, यरुशलम, यरुशलम जिला, इज़राइल
+97226250282
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Ofa Ofmme फार्म कैफे
कैफे, रेस्तरां, इजरायल, मध्य पूर्वी, $ $ $
Ofa Ofmme Farm Café स्थायी जैविक प्रथाओं के आसपास बनाए गए सख्त मानकों का पालन करता है। सभी अवयव नेगेव रेगिस्तान में उगाए जाते हैं, जो पूर्ण खेत-से-तालिका अनुभव प्रदान करते हैं। स्टोर में बेची जाने वाली वस्तुओं में ऑर्गेनिक अंडे, घर में बने पनीर, सब्जियां, शहद, जैतून का तेल और जैम हैं। यरुशलम में, बेत हाकेरेम के उपनगर में कैफे की शाखाएं और ऐतिहासिक तल्बिया पड़ोस में शहर के केंद्र के करीब ताजा उपज और पनीर और ब्रेड के स्वादिष्ट प्रसार का चयन करते हैं। तलबीया में शाकाहारी रेस्तरां, हैनसन हाउस के अंदर स्थित है, जो बागानों से घिरा एक पूर्व कोढ़ी घर है। Beit HaKerem की शाखा, Ofamemme के उत्पादों का एक व्यापक चयन प्रदान करती है और इसमें एक छोटा सा कैफे है, जो दिन भर में हल्के लंच, पेस्ट्री और डेसर्ट परोसता है।
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19 Beit HaKerem Street, येरुशलम, यरुशलम जिला, इज़राइल
+972523666850
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