ब्राजील की विशाल आकार और सांस्कृतिक विविधता का अर्थ है कि जलवायु, आव्रजन पैटर्न, और ऐतिहासिक परंपराओं के अनुसार खाद्य प्राथमिकताएं क्षेत्रों में भिन्न होती हैं। फिर भी एक खाद्य पदार्थ जो पूरे ब्राजील में लोकप्रिय है, वह है फीजियोडा। यह प्रिय स्टेपल काले बीन्स और मीट का मिश्रण है जिसे चावल, फ़ारोफ़ (कसावा का आटा), और संतरे के स्लाइस के साथ परोसा जाता है। यहां, हम पारंपरिक फैजाओदा के लिए रियो में सर्वश्रेष्ठ स्थानों पर प्रकाश डालते हैं।
एकेडमिया डा काचाका
एकेडेमिया दा कछाका में फीजियोडा अच्छी तरह से पके हुए बीन्स के साथ आता है और सूखे मांस, पसलियों, लोई स्टेक के साथ स्वादिष्ट होता है, और पतली और मोटी स्लाइस में सॉसेज होता है और चावल के साथ, फ्राइड बेकन बिट्स, फ़ारोफ़, और के साथ होता है। क्लासिक नारंगी स्लाइस। यह मेनू पर सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है और वहां परोसे जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों से स्पॉटलाइट चुराता है। एक हिस्सा दो लोगों के लिए आसानी से पर्याप्त है और एक शॉट या दो के साथ आता है शहद और नींबू, एक घर की विशेषता।
एकेडेमिया दा काक्का, टेरस सेंटर, रूआ कोंडे डी बर्नडोट्टे, 26, लेब्लोन, आरजे +55 21 2239 1542
एकेडेया दा काचाका से फीजोडा | © सौजन्य से एकेडेमिया दा काचाका |
बार डो माइनिरो
बार, पब ग्रब, $ $
Arty पड़ोस में स्थित Teresa, Bar do Mineiro अपनी व्यापक पसंद के लिए प्रसिद्ध है और इसकी हार्दिक, स्वादिष्ट feijoadas। यह तर्क दिया जा सकता है कि यहां का फीजियोडा अनौपचारिक रूप से सेम के टेंडर के साथ रियो में सर्वश्रेष्ठ में से एक है, फिर भी सूखे मांस और सॉस के चंकी स्लैब के उदार भागों के साथ एक समृद्ध, फ्लेवरस सॉस में तैर रहा है। यह परंपरा के अनुसार है, शराबी सफेद चावल, सौतेले कली और नारंगी के स्लाइस के साथ परोसा जाता है। उनके प्रसिद्ध अदरक के साथ पीने की कोशिश करो।
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99 रुआ पास्कोल कार्लोस मैग्नो, सांता टेरेसा रियो डी जनेरियो, 20240-290, ब्राजील
+552122219227
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कासा डी फीजोडा
रेस्तरां, ब्राजील, $ $ $
गार्डन एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेस्तरां है जो पिछले 60 वर्षों से क्लासिक ब्राज़ीलियाई भोजन परोस रहा है। शनिवार को फिजोडा डे होता है और इसे बुफे की तरह स्थापित किया जाता है। चावल, केल, फ़ारोफ़, क्रैकिंग और नारंगी स्लाइस के सभी विशिष्ट ट्रिमिंग के साथ मीट की एक विस्तृत पसंद है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के चावल उपलब्ध हैं और सब्जियों का चयन जैसे बैंगन।
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लोजा बी, 631 रूआ विस्कॉन्ड डी पिराज, इपनेमा, रियो डी जनेरियो, 22410-003, ब्राजील
+552122593455
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Antiquarius
प्रभावशाली ब्राजील की पत्रिका वेजा ईटिंग एंड ड्रिंकिंग द्वारा इस फीजोडा को दो बार सर्वश्रेष्ठ वोट दिया गया है। इसे शनिवार को दोपहर के भोजन के दौरान परोसा जाता है और सप्ताहांत की भीड़ को खींचने में विफल रहता है। फ़िज़ोआदा चावल और केल की सभी अपेक्षित संगत के साथ पारंपरिक है, फिर भी यह कुछ समकालीन आश्चर्य के साथ आता है जैसे कि सूअर के सूखे टमाटर के साथ सूअर, क्रीम पटाखे के टुकड़ों के साथ फ़ारोफ़, और काजू के सर्विंग।
एंटिकेरियस, आर। अरिस्टीड्स एस्पिनोला, 19, लेब्लोन, आरजे +55 21 2294 1049
