पेरिस के पूर्व प्रभाववादी हैंगआउट से शिकागो के एक आत्मा-भोजन कैफे में दुनिया भर के छह कैफे और रेस्तरां में भोजन और कला के संलयन का अन्वेषण करें।
बैरोक अभी भी जीवन से लेकर सर्रेलिस्ट कुकबुक तक, दृश्य कलाओं ने भोजन के साथ एक लंबी बातचीत को बनाए रखा है। जैसा कि कैफे और रेस्तरां शहरों में विकसित हुए हैं, उनमें से कुछ रचनात्मक हब बन गए हैं, अक्सर उनके सस्ती भोजन और उनके चरित्र के रूप में सुविधाजनक स्थान के लिए। एक क्षेत्र में कलाकारों के आगमन में अक्सर जेंट्रलाइज़ेशन होता है, क्योंकि फैशनेबल भोजनालयों का पालन उनकी एड़ी पर होता है। और हाल के वर्षों में, रेने रेडज़ेपी और मास्सिमो बोटुरा जैसे शेफ के साथ गैस्ट्रोनॉमिकल रचनात्मकता की सीमाओं को और भी आगे बढ़ाते हुए, कला और भोजन के बीच संबंध पहले से कहीं अधिक स्पष्ट हो गया है। इन छह स्थानों पर कला की भीड़ के साथ घूमें।
ला क्लोसरी डेस लीलास, पेरिस
बार, कॉकटेल, $ $
ट्राटोरिया अल्ला मैडोना, वेनिस
रेस्तरां, इतालवी, समुद्री भोजन, $ $ $
जैसा कि आप लगातार बिसेले के शुरुआती दिनों के अभियोग पक्ष और रिसेप्शन पार्टियों के बीच फेरबदल करते हैं, आपको थोड़ा और विवेकपूर्ण काम करने के लिए क्षमा किया जा सकता है। ट्राटोरिया अल्ला मैडोना बिल फिट करता है। एक कुत्ते का पारंपरिक वेनिस रेस्तरां, रियाल्टो बाजार के पास एक गली के नीचे छिपा हुआ है, भूलभुलैया ओस्टरिया कलाकारों, पत्रकारों और क्यूरेटरों का पसंदीदा अड्डा बन गया है जो उन्माद से बचने की कोशिश कर रहे हैं। समुद्री भोजन में विशेषज्ञता - यह शायद शहर के सबसे शानदार स्क्वीड इंक रिसोट्टो में कार्य करता है - रेस्तरां में नौ कमरे हैं, प्रत्येक में समकालीन इतालवी कलाकारों द्वारा काम किया गया है।
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594 कैले डेला मैडोना, वेनेज़िया, वेनेटो, 30125, इटली
+390415223824
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फैनेली कैफे, न्यूयॉर्क
पब, बार, कैफे, रेस्तरां, पब ग्रब, $ $ $
ज़ाग्रेउस प्रोजेकट, बर्लिन
कला दीर्घा
कुछ उपक्रमों ने कला और भोजन के बीच संलयन को चरम सीमा पर ले लिया है जैसे कि ज़ागरेस प्रोजेक, जो बर्लिन के माइट में 2011 में स्थापित किया गया था। खुद को "गैलरी और गैस्ट्रोनोमिक संस्थान के इंटरफेस" के रूप में वर्णित करते हुए, यह शेफ, कलेक्टर और पूर्व कलाकार उलरिच क्रूस के दिमाग की उपज है। हर कुछ महीनों, (अक्सर बर्लिन स्थित) कलाकार को साइट-विशिष्ट स्थापना के साथ अंतरिक्ष को बदलने के लिए आमंत्रित किया जाता है। डिनर तब इन कलाकृतियों के भीतर या बीच में बैठते हैं और प्रदर्शन पर कला के साथ सिंक्रनाइज़ करने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन परोसे जाते हैं। भोजन इस प्रकार व्यापक रूप से पारंपरिक प्रोवेनकल किराया से एक मेनू तक होता है, जिसके लिए प्रत्येक घटक को पानी के एक अलग शरीर से खट्टा किया गया था।
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9 ब्रुनेनस्ट्राए, मिते बर्लिन, बर्लिन, 10119, जर्मनी
+493028095640
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पीच एट करेंसी एक्सचेंज कैफे, शिकागो
कैफे, सोल फूड
अमेरिकी कलाकार थिएस्टर गेट्स को शिकागो के धमाकेदार साउथ साइड पर सामुदायिक परियोजनाओं को निधि देने के लिए अपने कला कैरियर का उपयोग करने के लिए जाना जाता है। वाशिंगटन पार्क में मुद्रा विनिमय कैफे उनके काम की एक अभिव्यक्ति है और 2007 में गेट्स द्वारा स्थापित, पुनर्निर्माण फाउंडेशन द्वारा स्थापित किया गया था। एक पूर्व एक्सचेंज के अग्नि-विहीन खोल में अपने स्थान के लिए नामित, कैफे वर्तमान में पीच के द्वारा चलाया जाता है। शेफ और एंगलवुड मूल निवासी क्लिफ रोम द्वारा और आत्मा भोजन पर एक समकालीन अद्यतन प्रदान करता है।
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305 ईस्ट गारफील्ड बुलेवार्ड, वाशिंगटन पार्क, शिकागो, इलिनोइस, 60637, संयुक्त राज्य अमेरिका
+13123004471
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रोशेल कैंटीन, लंदन
कैफे, रेस्तरां, यूरोपीय, ब्रिटिश, स्ट्रीट फूड
मार्गोट हेंडरसन और मेलानी अर्नोल्ड द्वारा संचालित, रोशेल कैंटीन लंदन की सबसे पुरानी हाउसिंग एस्टेट में एक पूर्व विक्टोरियन स्कूल की बाइक शेड में, एक दीवार के पीछे छिपी हुई है। Shoreditch में इसके स्थान ने इसे युवा ब्रिटिश कलाकार (YBA) पीढ़ी के प्रकाशकों के साथ पसंदीदा बनाने में मदद की है। उदाहरण के लिए, कॉर्नेलिया पार्कर ने अपना 50 वां जन्मदिन यहां मनाया, जबकि हाल ही में रेचल व्हीटरेड, ट्रेसी एमिन और मार्टिन क्रीड सभी पास-पास थे। 2017 में, समकालीन कला संस्थान में एक दूसरी शाखा खोली गई, जिसने अपनी कला-दुनिया की साख को बढ़ाया।
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16 खेल का मैदान गार्डन, Shoreditch, लंदन, इंग्लैंड, E2 7FA, यूनाइटेड किंगडम
+442077295677
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