1950 के दशक में एक बोहेमियन हब से, फिर 1980 के दशक में क्यूबन्स द्वारा नियमित रूप से ज्यादातर रेस्तरां, अब तक हवाना के मुख्य पर्यटक आकर्षणों में से एक है-ला बोदेगुइता डेल मेडियो की लोकप्रियता 1942 में स्थापित होने के बाद से कुछ भी नहीं हुई है।
वास्तव में, इसकी सफलता पुराने हवाना में अपनी भौतिक सीमाओं से परे हो जाती है: स्पेन में एक ही नाम के साथ चार प्रतिकृतियां संचालित होती हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूके, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया सहित 14 अन्य देशों में बिखरे हुए ला बोदेगुइता डेल मेडिओस हैं। और मेक्सिको।
यह स्थान एम्पेद्रादो स्ट्रीट के मध्य में एक सुविधा स्टोर के रूप में शुरू हुआ-इसलिए बार के नाम की उत्पत्ति, जिसे "बीच में छोटे स्टोर" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। मालिक, एंजेल मार्टिनेज, कुछ नियमित ग्राहकों को स्नैक्स और पेय बेचेंगे; इनमें कई ऐसे बुद्धिजीवी भी शामिल थे, जो काम-धंधे चलाने के बाद बाहर घूमते थे। 1950 तक, आधिकारिक नाम, कासा मार्टिनेज, शायद ही किसी के द्वारा उपयोग किया गया था, और लोकप्रिय संप्रदाय, ला बोदगुइता डेल मेडियो, आधिकारिक तौर पर अपनाया गया था।
ला बोदगुइता डेल मेडियो | © डेरेक ब्लैडर / फ़्लिकर
जैसे-जैसे ग्राहक बढ़ते गए, वैसे-वैसे बार का प्रसाद भी बढ़ता गया। खाद्य और पेय इसका मुख्य व्यवसाय बन गया और यह स्थान लेखकों, संगीतकारों और पत्रकारों के स्थानीय बोहेमियन समुदाय द्वारा बार-बार शुरू किया गया।
अर्नेस्ट हेमिंग्वे: "ला बोदेगुइता में मेरा मोजिटो"
किंवदंती है कि एक नियमित पत्रकार, लिंडरो गार्सिया ने रेस्तरां की दीवारों पर अपने नाम पर हस्ताक्षर किए और इसने हस्ताक्षर को योगदान देने की परंपरा शुरू की जो आज जगह को कवर करती है। जिन हस्तियों का दौरा किया गया है, वे भारी हैं और उनमें चिली के कवि पाब्लो नेरुदा, राष्ट्रपति सल्वाडोर अल्लेंडे, कोलंबिया के लेखक गेब्रियल गार्सिया मरकज़, नट किंग कोल और अर्नेस्ट हेमिंग्वे शामिल हैं।
दीवारों पर बमुश्किल कोई खाली जगह बची है | © मैनुअल कास्त्रो / फ़्लिकर
हेमिंग्वे का स्थान से एक विशेष संबंध था, जो बदले में, अपनी लोकप्रियता का हिस्सा उनकी विरासत का हिस्सा था। 1930 के दशक के उत्तरार्ध में, जब हेमिंग्वे होटल एंबोस मुंडोस में रहता था, ला बोदेगुइता और एल फ्लोरिडिता बार उनके पसंदीदा स्थानीय स्थानों में से दो थे। पुराने क्वार्टर से दूर, हवाना के बाहरी इलाके में अपना घर बनाने के बाद भी वे लगातार ऐसा करते रहे। उनके द्वारा श्रेय दिया गया एक विशाल आटोग्राफ ऑटोग्राफ गर्व से आज ला बोदेगुइता में प्रदर्शित किया गया है, उनके कथन के नीचे, “ला बोदगुइता में मेरा मोजिटो। एल फ्लोरिडिता में मेरी दाईकी "।
मोआजोस का दौर आ रहा है! | © डेरेक ब्लैडर / फ्लिकर
मोजीतोस बार के सिग्नेचर ड्रिंक हैं, जिसे वे 1942 से ही परोस रहे हैं-और निश्चित रूप से मेनू में सभी प्रकार के क्यूबा कॉकटेल, साथ ही विशिष्ट क्यूबन व्यंजन शामिल हैं: सफेद चावल, काले सेम, भुना हुआ सूअर का मांस, और टोस्टोन (तले हुए पौधे)। रेस्तरां भी धूम्रपान की अनुमति देता है, इसलिए कई लोग क्यूबा के पारंपरिक संगीत को सुनने के दौरान वहां अपने सिगार का आनंद लेते हैं।
आप अपने म्यूजिटो का आनंद लेते हुए क्यूबा के संगीत को सुन सकते हैं © रिनाल्डो वर्गलिट्च / फ़्लिकर
