आर्टुर मशरूम चेक व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा है। देश भर के कई किसानों के बाजारों में उनके जंगली रूप में उपलब्ध, सूखे रूप में भी मशरूम लोकप्रिय हैं। यदि आप कुछ सर्वश्रेष्ठ प्रयास करना चाहते हैं, तो इन आठ प्रसिद्ध व्यंजनों के हमारे राउंड-अप की जांच करें जहां मशरूम वास्तव में शो के स्टार हैं।
हूबोव कुबा (मशरूम रिसोट्टो)
Houbový kuba आमतौर पर Christmastime के दौरान परोसा जाने वाला व्यंजन है। इसमें जौ मशरूम, तले हुए प्याज और लहसुन के साथ पकाया जाता है। हालांकि कई व्यंजन उपलब्ध हैं, पारंपरिक पकवान को सुनहरे रंग में लेने के लिए ओवन में रखे जाने से पहले गाजर और मार्जोरम का उपयोग कर मसालेदार किया जाता है।
हबोव्यो कुबू मुजु इ पोनि वैनिच v कडबी वास जजीमल रिसेप, टेक हो मेट ना ब्लॉगू? #houbovykuba #vanoce
काकी द्वारा साझा एक पोस्ट; खाद्य और जीवन शैली ब्लॉगर (@ smooth.cooking) 27 दिसंबर 2016 को 1:23 बजे पीएसटी
Žampionová polévka (मशरूम सूप)
बहुत सारे क्रीम के साथ एक समृद्ध मशरूम सूप, यह डिश मशरूम सूप की विशिष्ट क्रीम के समान है जिसका उपयोग हम अन्य देशों में कर रहे हैं - सिवाय इसके कि चेक अक्सर मशरूम को सूप में जोड़ने से पहले मक्खन में भूनते हैं।
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Denisa Janečková (@deni_jane) द्वारा Mar 16, 2016 को 5:13 बजे PDT पर साझा की गई एक पोस्ट
होव्ज़ी ना होबेच (मशरूम सॉस में गोमांस)
मलाईदार मशरूम की चटनी में ढके हुए निविदा गोमांस की एक स्वादिष्ट डिश, होज़े ना होबॉच को गाजर के बीज के साथ पकाया जाता है और मैश किए हुए आलू या पकौड़ी के साथ परोसा जाता है।
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अन्ना के स्वाद यात्रा द्वारा साझा की गई एक पोस्ट? (@tasterney) 29 अगस्त, 2016 को सुबह 5:01 बजे पीडीटी
Smažené žampióny (तले हुए मशरूम)
फ्राइड मशरूम फ्रेंच फ्राइज़ के लिए चेक गणराज्य का विकल्प हैं। अक्सर एक साइड डिश, ऐपेटाइज़र या एक स्नैक के साथ एक ठंडी बीयर के साथ जोड़ी के रूप में परोसा जाता है, मशरूम को डीप फ्राई होने से पहले आटे या ब्रेड क्रम्ब्स के साथ लेपित किया जाता है। उन्हें अक्सर सलाद की सेवा के साथ खाया जाता है और समुद्री भोजन सॉस या खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाता है।
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U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) द्वारा 1 जून, 2017 को 3:33 बजे पीडीटी पर साझा किया गया एक पोस्ट
कुलजदा (सूप)
चेक में "सूप" शब्द कहें और आपको यह व्यंजन, "सूप का सूप" दिया जाएगा। कुलजदा एक मोटी, सफेद सूप है जिसे जंगली मशरूम (जो सूप को अपनी विशिष्ट खुशबू देता है), क्रीम, बटेर के अंडे और आलू के साथ बनाया जाता है।
ब्राम्बोराका (आलू का सूप)
अपने नाम के बावजूद, यह हार्दिक सूप न केवल आलू के साथ बनाया जाता है, बल्कि कई अन्य सब्जियों, लीक, गोभी, प्याज और लहसुन के साथ भी बनाया जाता है। हालांकि सूप किसी भी समय परोसा जा सकता है, यह विशेष रूप से पतन में लोकप्रिय है क्योंकि यह तब होता है जब चेक स्थानीय जंगलों में "मशरूम शिकार" करते हैं। शेष वर्ष के दौरान, आप नुस्खा में जोड़ने के लिए नियमित मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जंगली मशरूम इस पारंपरिक व्यंजन को एक अनूठा स्पर्श प्रदान करते हैं। यह अक्सर एक पाव रोटी के अंदर परोसा जाता है जो एक कटोरे के रूप में कार्य करता है।
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Ирина Козлова (@irrishkkin) द्वारा 25 अप्रैल 2017 को दोपहर 1:26 बजे पीडीटी पर साझा किया गया एक पोस्ट
Kyselo (खट्टा)
Kyselo, जिसका अनुवाद "खट्टा" है, एक पारंपरिक सूप है जो मशरूम, राई खट्टे और तले हुए प्याज के साथ बनाया जाता है। यह गरीब देश के लोगों के लिए एक आम व्यंजन था, विशेष रूप से क्रोंकोनी पहाड़ों के क्षेत्र में, जहां नुस्खा उत्पन्न हुआ था। आधुनिक व्यंजनों में अक्सर आलू और अंडे शामिल होते हैं, हालांकि पारंपरिक व्यंजनों में न तो शामिल होता है।
