इटली को अपने क्षेत्रीय व्यंजनों और पारंपरिक व्यंजनों की उत्कृष्टता और विविधता के लिए बहुत सराहना की जाती है जो स्थानीय, मौसमी उत्पादों का सबसे अधिक उपयोग करते हैं। इटालियंस प्रत्येक कैलेंडर माह के दौरान घर और रेस्तरां दोनों में सबसे ताज़ी सामग्री खाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। गर्मियों के महीनों के दौरान सुर्खियों में रहने वाले इन स्वादिष्ट वस्तुओं को आजमाने का मौका न छोड़ें जो एक सुखद और स्वादिष्ट भोजन अनुभव के लिए बनाते हैं।
प्रोसीक्यूट्टो ई मेलोन
कैंटालूप के वेजेज पर लिपटी प्रॉसीक्यूटो के पतले रिबन गर्मियों के महीनों के दौरान स्वर्ग में बना एक मैच है। Prosciutto की नमकीनता एक संतोषजनक और पौष्टिक पकवान के लिए तरबूज की मिठास को पूरक करती है। आमतौर पर एक एंटीपास्टो, या क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, यह कॉम्बो भोजन शुरू करने का एक सही तरीका है, साथ में कुछ और पर्याप्त मात्रा में खुदाई करने से पहले एक गिलास ठंडा प्रोसेको या सफेद शराब।
Prosciutto © महिला / फ़्लिकर
इंसलटा कपरेस
इटली के मोज़ेरेला और टमाटर के सलाद का आनंद पूरे साल लिया जा सकता है, हालांकि यह गर्मियों के दौरान विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जब टमाटर अपने सबसे कोमल और रसदार होते हैं। इंसालटा कैप्रीस को एक साथ आने वाले व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या भोजन बना सकते हैं और कटा हुआ तुलसी के पत्तों के साथ स्वादिष्ट टॉप और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी होती है। कैपरी में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आविष्कार किया गया था, जिसे कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए, क्योंकि इटली के सबसे बड़े मोज़ेरेला को उपजाऊ कैंपनिया क्षेत्र (जिसमें नेपल्स और अमाल्फी तट शामिल हैं) में उत्पादित किया जाता है। दक्षिणी इटली में अपनी छुट्टियों के दौरान यह कोशिश करना सुनिश्चित करें जहां यह हर मेनू पर एक प्रधान है।
Caprese © stuart_spivack / फ़्लिकर
इंसलटा दी रिसो
निश्चित रूप से कम से कम एक सब्जी प्रवेश और एक अनाज के अधिक, insalata di riso, या इतालवी चावल का सलाद, समुंदर के किनारे के रेस्तरां में फसलों, potluck रात्रिभोज और गर्मियों के महीनों के दौरान हर किसी के पसंदीदा बचे हुए हैं। यह हार्दिक व्यंजन दर्जनों सामग्रियों का एक रंगीन संयोजन है और व्यक्तिगत पसंद पर भिन्न होता है: यह शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छा है, जिसमें कई ताजा और तली हुई सब्जियां, पनीर और अंडे होते हैं, हालांकि इसमें अक्सर हैट या हॉटडॉग्स या ट्यूनाफिश जैसे मीट शामिल होते हैं।, अधिक संपूर्ण भोजन के लिए। सामग्री का असली स्वाद चमकता है और यह सलाद केवल थोड़ा नमक और जैतून का तेल के साथ तैयार किया जाता है।
इंसलटा दी रिसो © फ्लाविया कोनीडी / फ्लिकर
caponata
यह रमणीय सिसिलियन व्यंजन इटली की प्रमुख गर्मियों की सब्ज़ियों को बनाता है - aubergine.Caponata सिसिली के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है, परमगियाना डाय मेलानज़ेन (ऑबर्जिन परमेसन) और पास्ता अल्ला नॉर्मा (टमाटर की चटनी और aubergines के साथ पास्ता) के साथ, और अनोखे स्वाद के साथ एक रमणीय साइड डिश। Caponata में हलचल-तले हुए एबर्जिन, टमाटर और अजवाइन होते हैं जो सिरका और चीनी के एक पानी के साथ पकाया जाता है ताकि मीठा और खट्टा सॉस बनाया जा सके। कभी-कभी टमाटर की मिठास को बंद करने के लिए मुट्ठी भर जैतून या केपर्स के साथ लाल और पीले रंग की बेल मिर्च को अधिक पदार्थ के लिए जोड़ा जा सकता है।
Caponata © overthetuscanstove / फ़्लिकर
Panzanella
एक और स्वादिष्ट व्यंजन जो एक सब्जी पकवान और सलाद के बीच एक क्रॉस है, टस्कन पैनज़ेनेला, या ब्रेड सलाद। यह समर डिश बासी रोटी, टमाटर, प्याज और तुलसी के साथ-साथ, जैतून का तेल और सिरका की उदार मात्रा के साथ रोटी को नरम करने और जायके को पिघलाने के लिए मिलती है। कई इतालवी व्यंजनों की तरह, पैन्ज़ेनेला उपन्यास तरीकों से सरल या बासी सामग्री का पुन: उपयोग करने की इच्छा से पैदा हुआ है और यह व्यंजन जितना दिखाई दे सकता है, उससे कहीं अधिक रमणीय है: यह एक बार ताजा, हार्दिक और हल्का है - एक आसान दोपहर के भोजन के दौरान आनंद लेने के लिए सबसे गर्म दिन।
Panzanella © alanagkelly / फ़्लिकर
स्पेगेटी सभी Vongole
इटली में गर्मी समुद्र का पर्याय है, जिसका अर्थ है कि मछली और क्रस्टेशियंस देश की दांतेदार समुद्र तट की संपूर्णता के साथ उच्च आपूर्ति में हैं। स्पेगेटी एलीव वोंगोल (क्लैम्स के साथ स्पेगेटी) एक ग्रीष्मकालीन क्लासिक है और रेत में अपने पैर की उंगलियों के साथ सबसे अच्छा आनंद लेता है और क्रिस्टलीय भूमध्य सागर पर एक दृश्य है। इस नुस्खा के लिए, क्लैम को लहसुन, तेल और मिर्च के एक स्पर्श के साथ पकाया जाता है और परोसा जाता है - उनके गोले के साथ - स्पेगेटी और ताजा अजमोद के एक स्वस्थ पानी के छींटे के साथ। एक गिलास ठंडा सफेद शराब के साथ इसे लागू करें और आप गर्मी में डूबे हुए महसूस करेंगे, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने आप को इस व्यंजन को खाने में पाते हैं।
स्पेगेटी वोंगोल © जेटलोन / फ़्लिकर
