हर फ्रांसीसी व्यक्ति की रूढ़िवादिता यह है कि वे भोजन से कितना प्यार करते हैं, और कई स्टीरियोटाइप की तरह, यह सच है। भोजन फ्रांसीसी संस्कृति को व्याप्त करता है और यह एक बड़ा हिस्सा है कि लोग अपना समय कैसे व्यतीत करते हैं। चाहे वह लोगों को खाने के लिए आमंत्रित कर रहा हो या दोपहर के भोजन में काम के सहयोगियों के साथ भोजन कर रहा हो, भोजन फ्रांसीसी दैनिक जीवन का एक बड़ा हिस्सा है। यहां उन प्रमुख सामग्रियों की सूची दी गई है जिन्हें आप किसी भी फ्रांसीसी रसोई में ढूंढना सुनिश्चित करेंगे।
लहसुन
यह क्लासिक क्लिच है, लेकिन हर फ्रांसीसी रसोई में कुछ लहसुन की जरूरत होती है, भले ही यह सिर्फ दिखाने के लिए हो। स्थानीय बाजार से ताजे रसोई के बल्ब की एक स्ट्रिंग रसोई में सुंदर लटकी हुई दिखती है। वे कई व्यंजनों के लिए आधार भी बनाते हैं।
सर्वव्यापी लहसुन फ्रांसीसी व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है © सॉरेन ओक्सेन्हेव / फ़्लिकर
आटा
कई फ्रांसीसी लोग एक हस्ताक्षर पकवान होने पर महान हैं कि वे किसी पार्टी में सेवा करने या किसी के घर पर चक्कर लगा सकते हैं। चाहे वह एक छोटा सा गेट्यू हो, एक रमणीय चॉकलेट बेक या प्रसिद्ध मैटलीन, आटा फ्रेंच खाना पकाने का एक बड़ा हिस्सा है और कोई भी सम्मानजनक रसोई कुछ के बिना नहीं होगी।
आटा किसी भी समझदार फ्रेंच शेफ के लिए होना चाहिए © स्टीवन लिली / फ़्लिकर
स्थानीय वनस्पतियां
हर्ब्स डे प्रोवेंस विभिन्न जड़ी बूटियों के मिश्रण के लिए एक सामान्य शब्द है, और प्रत्येक बैच अलग हो सकता है क्योंकि इसमें शामिल होने के लिए कोई वास्तविक आवश्यकता नहीं है। आम तौर पर, एक बैच में मेंहदी, थाइम, अजवायन की पत्ती और बहुत सारी अन्य जड़ी बूटियां शामिल होंगी। अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें बाजार से ताजा खरीदें। दक्षिणी फ्रेंच ने इसे सब कुछ डाल दिया, अजीब आलू या मछली और मांस पर चढ़ने के लिए। स्वादिष्ट!
हर्ब्स डे प्रोवेंस को अधिकांश दक्षिणी फ्रांसीसी रसोई में पाया जा सकता है और यह सब कुछ में चला जाता है © क्रिस्टोफर पैक्वेट / फ़्लिकर
truffles
Truffles एक प्रकार का भूमिगत मशरूम है, एक कवक जो पेड़ की जड़ों के पास पाया जाता है। फ्रेंच उन्हें अपने खाना पकाने में पुरस्कृत करते हैं और लगभग 80% फ्रेंच ट्रफ़ल्स ट्रफल ग्रोव्स से आते हैं और इसलिए पेशेवर रूप से उगाए और काटे जाते हैं। वे वास्तव में महंगे हैं, इसलिए ज्यादातर लोग उन्हें स्वादिष्ट भोजन के लिए उपयोग करते हैं। यदि आपका बजट इस पर चल सकता है, तो किसी भी अच्छे फ्रैगराइज़र (पनीर की दुकान) में ट्रफ़ल चीज़ को आज़माएँ।
Truffles एक विनम्रता है और खोजने में कठिन है लेकिन समझदार फ्रेंच कुक © Poppy / WikiCommons के लिए आवश्यक है
मशरूम
जब शरद ऋतु के अंत में बाजारों में मशरूम का मौसम होता है, तो आपको केवल मशरूम बेचने वाले बहुत सारे स्टाल मिलेंगे और उनमें से कई तरह के। एक महीने के लिए, आप सबसे आश्चर्यजनक मशरूम concoctions पकाना कर सकते हैं, उन्हें किसी भी चीज़ में डालकर, सब कुछ स्वर्गीय स्वाद बनाने के लिए।
मशरूम जब मौसम में फ्रेंच खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है © Mararie / फ़्लिकर
टमाटर
टमाटर, जब मौसम में, नारंगी, लाल, हरा, पीला और बैंगनी और सभी स्वाद अद्भुत होगा। किसी भी रसोई की मेज को उज्ज्वल करने के साथ, वे उन सभी अद्भुत हस्ताक्षर वाले फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए एक प्यारा सलाद या आधार बनाते हैं।
टमाटर किसी भी फ्रेंच किचन में सलाद या टार्ट्स में एक महत्वपूर्ण घटक है। हेय-एवेंटूर / फ़्लिकर
पनीर
फ्रांस में, पनीर कोर्स अक्सर मिठाई से पहले खाया जाता है, बाद में नहीं। फिर से, फ्रांसीसी को अपने पनीर से प्यार है, चाहे वह एक हल्का "बैगुवे एवेक फ्रेज" बना रहे हों, रात के खाने के लिए पनीर सॉस या अंगूर के साथ मेज पर रख रहे हों।
यह एक झटका नहीं है कि फ्रांसीसी प्रेम पनीर और इसे बहुत खाएं! © टेड वैन पेल्ट / फ़्लिकर
खट्टी क्रीम
Crème fraiche सबसे समझदार फ्रेंच फ्रिज में पाया जा सकता है और खाना पकाने के लिए, यह या तो omelettes और quiches में छिपा हुआ है या सादे दृष्टि में, ताजा स्ट्रॉबेरी के बीच या चॉकलेट केक के बगल में रखा गया है।
क्रेम फ्रैची फ्रांसीसी रसोई में सब कुछ में चला जाता है - सॉस, सूप और डेसर्ट © पीटर / विकीओमन्स
मक्खन
मक्खन किसी भी फ्रेंच सॉस का एक प्रमुख घटक है और उन सभी प्यारे क्रोइसैन और केक का एक महत्वपूर्ण घटक है। भुलाया नहीं जा सकता है, खासकर जब "fromagerie" (पनीर की दुकान) से खरीदा है।
मक्खन फ्रांस में सब कुछ के दिल में है, केक से लेकर सॉस तक © MoS810 / WikiCommons
अंडे
चाहे वह केक और गेटो में हो या फिर आमलेट, टार्ट और क्विचेस में, हर फ्रांसीसी घर में अंडे होते हैं। वे उन्हें नाश्ते के लिए ज्यादा नहीं खाते (ब्रोचे या क्रोइसैन के एक मुख्य घटक के रूप में छोड़कर) लेकिन उन्हें आवश्यक बर्गर सैंडविच ("क्रोक मोनसियूर" में बर्गर के ऊपर ("बर्गर ए चवाल") के ऊपर से बंद पाया जा सकता है। ", जो एक अंडे के साथ" क्रोक मैडम "बन जाता है) या पकाए जाने पर प्यार से ताजा पास्ता कोटिंग।
अंडे कई सॉस, केक और टार्ट्स के लिए आधार बनाते हैं © एरिका गिल्रन लॉस / फ़्लिकर
