मकाऊ सिर्फ एक कैसीनो शहर से अधिक है। यह एक ऐसी जगह है जहां पूर्व 400 साल पहले पश्चिम में दुनिया के पहले संलयन भोजन का उत्पादन करने के लिए मिले थे: मैंगनीज भोजन। चीनी और पुर्तगाली सामग्री और खाना पकाने की तकनीक दोनों का एक अनूठा मिश्रण, यहां आपकी अगली यात्रा पर प्रयास करने के लिए सबसे स्वादिष्ट मैंगनीज व्यंजन के दस हैं।
Minchi
मिनची एक सिग्नेचर मैकनी डिश है। अपने सबसे अच्छे भोजन के साथ, बीट किए हुए आलू के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ को प्याज के साथ मसलकर और वर्सेस्टरशायर सॉस के साथ मिलाया जाता है। यह अक्सर तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर होता है और सफेद चावल को भाप देने के साथ परोसा जाता है। मिनची मकाऊ में एक घरेलू पसंदीदा है, लेकिन आप इसे शहर के कई मकानी रेस्तरां में मेनू पर भी पा सकते हैं। स्थानीय कैंटीन शैली के रेस्तरां रिक्सो का प्रयास करें।
रिकक्सो, सोंगबो विलेज, 69 एवी। डे सिडोनियो पेस, मकाऊ +853 2856 5655
मिकी मिंची के रूप में रिकक्सो, मकाऊ © मैथ्यू कीगन
Tacho
यह मैकानी पारंपरिक पुर्तगाली धीमी गति से पके हुए स्टू पर ले जाता है, जो यूरोपीय और एशियाई दोनों तत्वों में से एक है। गोभी, हैम, पोर्क और चीनी मीट के कटे हुए सॉस और बत्तख सहित, गोभी के संयोजन से, यह एक गर्म सर्दियों का स्टू है जो कि सच्चा मैकाणी आत्मा भोजन है। इसे रेस्तरां कार्लोस में आज़माएं।
रेस्टॉरेंट कार्लोस, 432-438 रूआ सिडेड डी ब्रागा, अल्मेडा डटूर कार्लोस डी'सम्पाको, मकाऊ +853 2875 1838
टैचो © शहरी रसोई मकाऊ
Capela
कैपेला मैकाणी-शैली का मांस है। इस लोकप्रिय पारिवारिक शैली के व्यंजन में बीफ़, पोर्क, कोरिज़ो, ब्रेड और जैतून शामिल हैं। यह खस्ता बेकन स्लाइस और कसा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर है।
लॉर्ड स्टो के बेकरी, 1 रुआ डो तस्सरा, कोलोने, मकाऊ +853 2888 2534
मैंगनीज कैपेला पकवान © शहरी रसोई
अफ्रीकी चिकन
क्विंटेसिएंट मैकनी डिश को ध्यान में रखते हुए, अफ्रीकी चिकन अनिवार्य रूप से एक चिकन करी पर मैकनी ले जाता है। 1940 के दशक में एक स्थानीय मकाऊ शेफ द्वारा बनाया गया था, अफ्रीका की यात्राओं से प्राप्त मसालों का उपयोग करते हुए, यह स्थानीय रेस्तरां में एक मुख्य व्यंजन बन गया है। यह मूंगफली, टमाटर, कसा हुआ नारियल, लाल मिर्च, थोड़ी मिर्च, और कभी-कभी पेपरिका का एक स्पर्श से बना अमीर सॉस में पका हुआ चिकन का अधिक संयोजन है।
रेस्त्रां लिटोरल, आर / सी, 261-ए रुआ डो अल्मीरेंट सर्जियो, मकाऊ, +853 2896 9878
अफ्रीकी चिकन © एक स्वस्थ मिशिगन / फ़्लिकर | © एक स्वस्थ मिशिगन / फ़्लिकर
पोर्क चॉप बन
कभी-कभी इसे 'हैमबर्गर का मैकानी संस्करण' कहा जाता है। यह हस्ताक्षर मैकाणी स्नैक एक रसीला मैरीनेटेड पोर्क चॉप को एक गर्म, च्यूरी बन में लपेटता है। सन यिंग केई इस मैंगनीज विशेषता में माहिर हैं।
सन यिंग केई, जीएफ, 2 बी रूआ डा एलेग्रिया डो पटाने, मकाऊ
पोर्क चॉप बन, उर्फ 'द मैकाणी हैमबर्गर' © ग्लियो / विकी कॉमन्स
इमली झींगा सॉस में ब्रेज़्ड पोर्क
मैंगनीज संलयन खाना पकाने का एक और माउथवॉटर उदाहरण इमली पोर्क है। एक धीमी गति से पका हुआ सूअर का मांस स्टू, जो एक समृद्ध मैंगनीज चिंराट पेस्ट सॉस में लेपित है। सॉस मीठे, खट्टे और मसालेदार स्वादों का एक सावधान संतुलन है। यह सूखे चिंराट, ब्रांडी, नमक और काली मिर्च, मिर्च और बे पत्ती को मिश्रित करता है।
रेस्त्रां लिटोरल, आर / सी, 261-ए रुआ डो अल्मीरेंट सर्जियो, मकाऊ, +853 2896 9878
नमकीन कॉड फ्रिटर्स (पेस्टिस डे बाकलहाऊ)
नमकीन कॉड, मैश किए हुए आलू, प्याज, अंडा और अजमोद से भरे हुए ये स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के क्रोकेट, पुर्तगाली और मैंगनीज मेनू के एक प्रमुख हैं। बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर की तरफ हल्के से नरम, उन्हें या तो गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। उन्हें ओ सैंटोस में कोशिश करें, जो ताईपा गांव में एक स्थानीय पुर्तगाली रेस्तरां है।
ओ सैंटोस, रुआ डो कुन्हा, एन.20, ताइपा, मकाऊ, +853 2882 5594
मकानी मिर्च झींगे
इसे गंबास ए मकाऊ के रूप में भी जाना जाता है, मैंगनीज मिर्च झींगे को तले जाने से पहले लहसुन, लाल मिर्च, प्याज़ और अजमोद के साथ भर दिया जाता है और एक सफेद शराब और लहसुन की चटनी के साथ समाप्त किया जाता है।
रेस्त्रां लिटोरल, आर / सी, 261-ए रुआ डो अल्मीरेंट सर्जियो, मकाऊ, +853 2896 9878
Macanese शैली पुर्तगाली चिकन (Galinha à Portuguesa)
अपने शीर्षक में 'पुर्तगाली' संदर्भ के बावजूद, यह व्यंजन मकाऊ में उत्पन्न हुआ। यह मूल रूप से चिकन और आलू हल्दी पाउडर के साथ हल्के, नारियल आधारित, पीले करी सॉस में पकाया जाता है। इसे मकाऊ के सबसे पुराने पुर्तगाली रेस्तरां, सोलमर में आज़माएं।
सोलमार रेस्तरां: 512 एवेनिडा डा प्रिया ग्रांडे, मकाऊ, +853 2888 1881
